鹹香肉燥+蛋液!雲林北港超獨特麵線糊 口感滑嫩軟綿清甜無比

水晶安蹄 不務正業過生活

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▲▼老等油飯麵線糊。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

雲林北港的「老等油飯麵線糊」在口袋名單中很久了,營業時間只到中午,是許多在地人的早餐選擇。這次中午營業時間結束前滑壘到攤位上,油飯賣完了,還好有剩下麵線。麵線加了鹹香肉燥跟蛋液,看起來跟一般麵線糊就是不一樣,味道挺特別的。

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▲▼老等油飯麵線糊。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

「老等油飯麵線糊」的攤位小小的,位子不多。

▲▼老等油飯麵線糊。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼老等油飯麵線糊。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼老等油飯麵線糊。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼老等油飯麵線糊。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼老等油飯麵線糊。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼老等油飯麵線糊。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

麵線湯頭應該是大骨湯熬的,上桌後先吃了口原味,是帶著清甜味的白麵線口味,跟肉燥還有蛋攪在一起之後,味道也沒想像中那麼重。加上蛋液口感變得更滑嫩,就喜歡這種軟呼呼的麵線糊,第一次知道這種口味,其他地方吃不到!

▲▼老等油飯麵線糊。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼老等油飯麵線糊。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼老等油飯麵線糊。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼老等油飯麵線糊。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

很可惜這次沒吃到油飯,下次有機會再來試試油飯口味。大家來到北港記得要鑽鑽旁邊的小巷,會發現很多意想不到的古早味美味。

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