▲整顆現剖椰子汁豪邁倒入雞湯！（圖／柚香魚子醬的蹦蹦跳跳提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者陳亮妤／綜合報導
整顆現剖椰子汁豪邁倒入雞湯！台中一家特色十足的南洋料理餐廳，除了豐富的南洋味料理，還吃得到北京烤鴨、越式、泰式料理及各式家常菜，而最吸睛的招牌雞肉鍋竟直接加入現剖原汁原味椰子汁，獨特風味讓人一喝超驚豔。
▲吃得到超特別越式香茅蝦棒、現剖椰子水。
北屯區的異國餐廳「香茅老爺烤鴨南洋料理餐廳」位在太原路三段上，附近有3處收費停車場，自行駕車非常方便。店家提供烤鴨、燒烤、熱炒、蔬菜、海鮮料理、飯麵主食、火鍋單點與套餐，不想吃合菜的話，也有個人定食套餐及小火鍋可以選擇，豐富的菜單無論是小資族還是大家庭都能盡情享用異國風味美食。
▲用餐環境特色十足，一個空間就有兩種不同的氛圍。
▲內側的座位以編織與木料質地為主，富有南洋感的奔放熱情。
▲涼拌酸辣海鮮吃得到花枝、白蝦與淡菜。
▲炸越南春捲內餡包有芋頭、綠豆仁與絞肉，口感外酥內綿密超驚豔。
▲帶有鮮豔色澤的紅咖哩炒鮮蝦香辣帶勁，絕對是配飯首選。
來訪必點招牌「養生椰子汁雞肉鍋」，裡頭有大量雞肉、蛤蠣、玉米與木瓜，還有紅棗、薑片與其他中藥材，滿滿一鍋超澎湃，最吸睛的是一旁會附上「現採椰子」，剖開直接原汁原味倒入火鍋熬煮，使湯頭風味更佳清爽不膩，尾韻還能感受到薑片的微微辛辣，冬天喝起來很舒服暖胃。
▲一整鍋滿滿配料超豐盛，還有附上新鮮椰子果肉。
▲雞肉大塊肉扎實，木瓜軟嫩帶些爽脆，完全沒有苦澀味。
▲椰子剖開直接原汁原味倒入火鍋熬煮，使湯頭更佳清爽。
打破以往只有在中式餐廳或專賣店才吃得到烤鴨的印象，在香茅老爺南洋餐廳也能吃到一鴨多吃！《柚香魚子醬的蹦蹦跳跳》此次前往拜訪選點了片鴨＋炒骨的雙重吃法，油潤香脆的片鴨配上帶有濃郁麵香的餅皮一起下肚太銷魂；炒鴨骨配上迷人九層塔香與微辣調味，吃得到鴨肉的原汁原味，就算單吃也不會死鹹。
▲帶有焦香脆皮的片鴨光看就讓人食指大動。
▲餅皮包入片鴨與蔥段，再加上甜麵醬就好吃到不行。
▲炒鴨骨的肉質細緻，經過調味後使得肉質越嚼越香。
【你可能也想看】
►城隍廟現包現炸「巨大芋泥球」！一咬秒爆綿密內餡還帶濃郁蜂蜜香
►IG火速竄紅！高雄浮誇重量級「草莓大福」 穿抹茶皮躺進芋泥餡裡
讀者迴響