文、圖／Ken&Alice玩樂誌
台南最新人氣美食推薦！「VTCC BBQ」讓你免出國就能品嚐清邁必吃的異國風味銷魂烤雞，只是太搶手了，想吃至少得等一週。
河樂廣場周遭、大智路與尊王路口，最近開了一間神秘店家，大大的白底招牌上只印了幾隻KUSO的擬人化黑雞，及低調的VTCC BBQ幾個英文字，而且一週只開五、六、日這3天，讓不少人路過都不知道這家店在搞什麼飛機。
原來這是一家專做外帶的烤雞店，老闆是台南知名「小南人烤肉廚房」的弘哥，於某次泰國旅行中對清邁烤雞的美味驚為天人，於是斥資30、40萬打造了全台獨家的烤雞台，將多年燒烤技術與異國舌尖記憶結合，以清邁機場代號命名的烤雞特色獨具，一開店就在網路掀起討論熱潮。
烤雞特色
「VTCC」烤雞與台式甕窯雞、鋼管雞完全不是同一個等級，首先老闆以秘製研發、融合東南亞與台灣BBQ的醃料先幫雞隻做SPA，口味保證獨一無二。
再來，店家不計成本，主角嚴選3斤重的鹿野黃羽土雞。
而且堅持使用龍眼木直火柴燒，因此烤雞多了迷人的碳燒香氣。
氣溫、濕度、風向等，每個因素都是影響當天烤雞要烤多久的變數，因此要有豐富的臨場經驗，才能成就一隻烤得恰到好處的BBQ雞。
雖是達人但也不是全憑感覺，出爐前還要用肉品溫度計測量，以精準掌握烤雞內部熟度，溫度未達標準還要重新上架繼續烤，弘哥對於烤雞的龜毛可見一般。
烤雞預定
「VTCC BBQ」的烤雞目前預定需提前一週，每周五、六、日的12點、14點、16點、18點4個時段取貨，現場看到出爐想買，都是別人訂走的。
「VTCC BBQ」的烤雞外盒設計簡單，卻很潮很有梗。
還沒打開包張就聞到香噴噴的碳烤香氣，紙盒內另附塑膠手套、濕紙巾。
吃烤雞的樂趣少不了自己手扒的樂趣。
將全雞大卸八塊的過程，不斷流淌而出的金黃色豐沛湯汁令人垂涎三尺。
老闆烤功了得，VTCC烤雞不論腿或胸，雞肉都是如此濕潤油亮。
一隻烤雞搭配沙拉、飲料，免開火、輕鬆簡便就是一頓大餐。
微焦香的雞皮散發柴燒木頭的煙燻香氣，來自清邁旅行靈感的特製醃料讓雞肉吮指回味，烤雞鮮嫩多汁，完全沒有肉澀乾柴問題。
「VTCC BBQ」的外帶烤雞不只是當地人搶著買回家加菜、聚餐分享，對外地旅客來說，帶回民宿或飯店吃也很方便。
尤其像是入住親子飯店「和逸西門館」、或是位於市郊的「捷絲旅台南十鼓館」都適合，帶著烤雞Check in，晚餐不用再出門。
正餐之外，小朋友嬉戲放完電了、出遊跑景點餓了，當作下午野餐點心也很滿足感，反正來台南就是一直吃一直吃。
「VTCC BBQ」以燒烤餐廳大廚手藝的美味烤雞征服老饕味蕾，也因LOGO設計新潮一開幕就掀起討論熱潮，想嘗鮮記得提前一週預訂。
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