頂級活跳跳食材端上桌!台北鐵板燒吃澳洲天鵝龍蝦、濃郁生蠔乳酪

水晶安蹄 不務正業過生活

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我是水晶,從兼職部落客到專職吃喝玩樂,生活中最重要的事就是計劃下一次旅行 ; 最開心的事就是吃美食發掘新餐廳,記錄生活值得紀念的每件事, 美食、旅遊、購物,分享愛吃、愛買、愛旅遊的心得感想!

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

2021都過完了,去年年初吃的Will’s Teppanyaki 鐵板燒還沒寫,因為最近吃到的犇實在是太普通,又想到了這家年初開幕的Will’s Teppanyaki,真的是CP值超高又好吃,趕快再來補一下食記好了,菜單應該都換過了,不過後來推薦朋友母親節聚餐的時候去吃,也還是讚不絕口,澳洲天鵝龍蝦、和牛老饕、巨無霸牛奶貝、生食級干貝,端上桌的通通都很棒!

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▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

Will’s Teppanyaki 也是因為朋友推薦,吃過覺得很棒,後來才跟風跑去吃晚餐,整體來說,食材等級很好,料理方式、調味也都好吃,環境是日式和風設計,很有質感,一開幕就是客滿的狀態,一定要預約!

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

這次其實沒看到菜單,菜色有稍微變化過,跟服務人員要了之前的菜單看了一下,照片中的菜單大部分餐點跟這次吃的一樣,部分選擇性菜色需加價,氣泡水資另外付費。

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

當天的食材都在料理台旁,真的是活跳跳又新鮮,非常期待主廚會怎樣料理。

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

鮑魚野菜

南非活鮑魚加上野菜過貓,底下搭配海藻醬與青醬,鮑魚口感彈牙又有厚度,滿滿大海的鮮味。

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

海膽

另外加價的餐點,老實說不記得這道叫什麼名字了,不過海膽非常新鮮,不好吃也難。

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

生蠔乳酪

大顆肥美的廣島生蠔沾上澱粉乾煎,口感恰恰的,搭配起士泡泡,吃起來充滿清爽誘人的奶香。

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

煎白鰻筍乾炊飯

加入雞高湯煮出來的炊飯,吃起來還有筍子的清甜味,白鰻的口感細緻,還帶有炙燒的香氣,整體我很喜歡,心想如果做成像日本鰻魚便當那樣一定很棒!

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

龍蝦兩吃、紹興上湯、鼎邊銼

澳洲天鵝龍蝦肉質鮮甜彈牙,搭配雞骨紹興上湯,沒有酒精只留酒香,淋在龍蝦上,更引出龍蝦的鮮美度,除此之外還有炸過的袖珍姑,只加一點鹽巴調味就很美味。

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

剛剛吃到的澳洲龍蝦加入雞高湯,白色部分就是再來米做成的鼎邊銼,配料有炒過的櫻花蝦、香菇,吃起來非常台灣味。

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

干貝、莓果、番茄

大顆的日本生食級干貝搭配綜合番茄,還加了梅醬、小紫蘇葉,茗荷(日本嫩薑),吃起來是帶著清爽口感的半生熟生煎干貝。

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

和牛老饕

和牛本身的肉質很棒,熟度剛剛好,沒有太過頭,肉質柔軟肉汁豐富,最愛搭配蒜片一起吃。

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

和牛炒飯

牛排切下來的邊邊角角加入炒飯,多了牛油的香氣,主廚炒飯的功力也很不錯,粒粒分明,鹹香夠味。

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

牛奶貝湯

大顆牛奶貝煮出來的鮮甜湯頭,沒有多餘的調味喝的到原本鮮甜味。

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

餐後甜點+茶飲

忘了什麼名字,就像是日式甜點銅鑼燒,麵皮中包入紅豆泥還有鹽漬櫻花,味道不差,不過沒吃到朋友說的芋泥派好可惜。

▲▼Will’s Teppanyaki。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

現在如果朋友要我推薦鐵板燒的話,台北就是這家Will’s Teppanyaki、The Ukai Taipei,宜蘭就是奉鐵板,兩家都是CP值很高,海鮮超新鮮活跳跳,料理手法跟環境都很不錯的高檔鐵板燒店家,要找好吃鐵板燒嗎,這家Will’s Teppanyaki超推薦的!

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