文、圖／Wisely拍拍照寫寫字
今年接連造訪台中多次，Wisely友人極力推薦這家老字號的「台中肉員」，說味道不會輸給台北南機場夜市的彰化肉圓！聽到之後，真的讓我躍躍欲試，而趁著這回住宿在鄰近台中車站之便，就特地挑了個晚餐時段去品嚐，它更入選《台北台中米其林指南2021》必吃美食，不吃太對不起自己了！
店家本身相鄰台中文化創意產業園區與第三市場，距離台中車站也不會太遠，是在地老字號超過80年的著名小吃店，附近的「紀家台中肉圓」、「陳記肉圓」也不少人推薦。
本身販售的品項很簡單，除了油炸肉圓之外，再來就是冬粉湯與魚丸湯，是簡簡單單品項的銅板小吃美食。
座位很寬敞舒適，服務態度我覺得還不錯，在找好座位等上菜後直接付錢結帳。
剛好這陣子台中台南旅行都有吃到肉圓，在台南是以清蒸為主，而在中部或北部多以油炸居多；我個人其實比較偏愛吃油炸肉圓，而彰化肉圓應該是其佼佼者！
店家從日治時期便由創始人周先生挑擔沿街叫賣，到民國50年擴大店面，而於民國78年遷至現址，目前由第2代傳承經營。而獨特之處，就是那以米漿為原料的淋醬，再搭配甜辣醬、醬油、蒜泥和香菜，讓這家「台中肉員」獨樹一格！
魚丸湯走的是清淡的路線，但魚丸本身很可口略帶彈性，配上油炸肉圓剛剛好。
肉圓內餡以豬後腿肉添加紅糖、鹽、香蔥與鮮筍，再加上以再來米漿與樹薯倒入模具添加肉饀後，蒸煮15分便完成定型，待客人點用時再油炸料理。口感上，可以吃的到肉圓皮的紮實口感，內餡味道滿細緻不油礦，筍香與肉香做了巧妙結合，品嚐時再加點辣會更好吃；跟南機場夜市的彰化肉圓，最大不同在於淋醬的厚度，與內餡的滋味，但雷同度真的都算是挺高的！
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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