絕版眷村老味道!隱身高雄人氣外省麵 巨大獅子頭+銷魂金華白湯

▲▼老眷村味北方麵食店。(圖/美食好芃友授權提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權)

▲老眷村味北方麵食店。(圖/美食好芃友授權提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權)

實習記者詹宜庭/綜合報導

想吃到屬於眷村老味道的外省麵已不容易!高雄苓雅區三多一路上藏有一家非常受歡迎的麵店,這間「糊塗坊老味炸醬」由外省第3代傳承家中的古早味,熟悉的老眷村炸醬麵、麻醬麵通通都有,可是來訪高雄的必嚐美食。但最讓人吃過難忘的,絕對是現在少見的純手工獅子頭煨麵。每一口都吃得出店家對湯底與食材的講究,廣獲饕客們好評。

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▲▼老眷村味北方麵食店。(圖/美食好芃友授權提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權)

▲ 高雄苓雅區三多一路上藏有一家非常受歡迎的麵店。

從餐點到店面都很有中式風格的「糊塗坊老味炸醬」,每當用餐時間一到,小小店門口馬上擠滿排隊人潮,客滿狀態已是家常便飯。但由於內用座位並不多,若4人以上一起用餐,建議事先訂位以免撲空。此外,店內每張桌子都附有獨門油辣椒及蒜片,讓民眾可搭配麵與飯一起吃,非常涮嘴。

▲▼老眷村味北方麵食店。(圖/美食好芃友授權提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權)

▲從餐點到店面都很有中式風格。

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▲若4人以上一起用餐,建議事先訂位以免撲空。

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▲店內每張桌子都附有獨門油辣椒及蒜片,讓民眾可搭配麵與飯一起吃,非常涮嘴。

全店採套餐制,點選主餐皆會附上開胃小菜、淨湯與水果,高CP值備受饕客歡迎。而「糊塗坊老味炸醬」的主餐皆為現點現做,需要等候10至15分鐘,主餐來之前可以享用附贈的開胃前菜,包括花椰菜、白菜心、小黃瓜,微微酸香吃起來非常清爽。

▲▼老眷村味北方麵食店。(圖/美食好芃友授權提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權)

▲點選主餐皆會附上開胃小菜、淨湯與水果,高CP值備受饕客歡迎。

部落客《美食好芃友》分享他點的「金華白湯獅子頭煨麵」,像拳頭一樣大的獅子頭採用古早味做法,在肥1瘦3比例的肉中加入風乾饅頭,增添獅子頭吸附湯汁能力,一吃馬上就開啟沈睡中的脾胃。搭配無敵銷魂的金華白湯,擁有醇厚的迷人香氣,吃得出火腿的鮮與白菜的甜,喝到最後也不膩口!而煨麵選用台南關廟麵,先過水再煨,久煮入味而麵體不軟糊,非常好吃。

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▲像拳頭一樣大的獅子頭。

▲▼老眷村味北方麵食店。(圖/美食好芃友授權提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權)

▲採用古早味做法,在肥1瘦3比例的肉中加入風乾饅頭,增添吸附湯汁能力。

▲▼老眷村味北方麵食店。(圖/美食好芃友授權提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權)

▲無敵銷魂的金華白湯,擁有醇厚的迷人香氣,吃得出火腿的鮮與白菜的甜。

▲▼老眷村味北方麵食店。(圖/美食好芃友授權提供,以下皆同,請勿隨意翻拍以免侵權)

▲煨麵選用台南關廟麵,先過水再煨,久煮入味而麵體不軟糊。

*部落客《美食好芃友》現有經營:粉絲團部落格

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