翻轉美式甜點！木瓜牛奶變成冰淇淋　米其林餐盤餐廳轉型甜點店

▲GĒN CREATIVE轉型成nena Sweets Shop甜點店，詮釋美式療癒甜點。（圖／nena Sweets Shop提供）

記者黃士原／台北報導

敦南辦公商圈有新的甜點店了！新美式料理GĒN CREATIVE近期轉型成美式風格甜點店nena Sweets Shop，主要是因為GĒN CREATIVE創辦人主廚Eric劉世揚對於餐飲有其他相法，以及想有更多的時間來陪剛出生的兒子，除了內用及外帶甜點餅乾之外，店裡還有販售禮盒。

▲nena Sweets Shop首推屬於台灣道地口味的「木瓜牛奶」冰淇淋。（圖／nena Sweets Shop提供）

nena Sweets Shop的甜點雙主廚Melanie Garcia 以及Catherine Shih成長自文化多元的北美洲，結合旅遍世界的餐飲經驗，希望創造可以跟家人朋友分享的一份甜蜜。Melanie Garcia原本就是GĒN CREATIVE甜點主廚，集結了過去在美國、中南美洲、與亞洲多元化的生活點滴，以及與各國星級大廚們的並肩工作的經驗，巧妙玩味多國甜點風格與季節食材。

▲甜點系列的PB&J，解構再重組成巧克力棒形式，內層以主廚自製花生醬及焦糖鹹花生顆粒、雲林水林桑椹製作而成的果凍，以及花生酥餅層層堆疊呈現。（圖／nena Sweets Shop提供）

而Catherine Shih 施柔安主廚曾多次與國際精名品Louis Vuitton、Hermes、Chanel等在新加坡活動合作餐飲及甜點、更是前任新加坡總理李光耀指定品嚐的甜點名廚，Catherine 擅長在兒時的味道回憶中汲取靈感，以新鮮的在地食材，賦予美式鄉村甜點全新世代風味。

以經典美式甜點概念延伸，nena Sweets Shop加入台灣在地新鮮食材以及嚴選原料，創意翻轉美式甜點既定印象，供提100%完全手作推出餅乾、杯子蛋糕、甜點、派等系列商品，例如甜點系列的PB&J，nena 以美國大人小孩家常早餐花生醬果醬吐司為概念，解構再重組成巧克力棒形式，內層以主廚自製花生醬及焦糖鹹花生顆粒、雲林水林桑椹製作而成的果凍，以及花生酥餅層層堆疊呈現，打造屬於nena獨特的PB&J。

▲冬季限定的水蜜桃香草派，靈感則來源於經典美式蘋果派。（圖／記者黃士原攝）

▲奶昔。（圖／nena Sweets Shop提供）

▲季節性禮盒，聖誕節禮盒。（圖／nena Sweets Shop提供）

冬季限定的水蜜桃香草派，靈感則來源於經典美式蘋果派，以香酥派皮包裹著台中梨山水蜜桃與香草製成水蜜桃果醬，和甜奶油乳酪打造分層內餡，外酥內鬆的口感及濃郁果甜的滋味讓人一試難忘，賦予傳統美式蘋果派全新感受。而美式甜品中不可獲缺的冰淇淋以及奶昔，nena Sweets Shop首推屬於台灣道地口味的「木瓜牛奶」冰淇淋，以熟悉的味道分層打造木瓜與牛奶成為綿密清爽的冰淇淋，在視覺和味覺上增添更多趣味層次。

▲GĒN CREATIVE 餐廳招牌的幸運餅乾。（圖／記者黃士原攝）

除了各式甜點外，nena Sweets Shop更推出多種外帶禮盒，更別出心裁隨機準備開箱小驚喜，包含全餅乾系列的Cookie Box、集結多款有趣甜點的 nena Fun Box、季節性禮盒（如聖誕節禮盒）、以及客製化喜餅及彌月禮盒，禮盒中隨機附贈 GĒN CREATIVE 餐廳招牌的幸運餅乾，為消費者創造意想不到的驚喜體驗。

▲BAC夢幻黑嘉侖草莓巧克力蛋糕升級回歸。（圖／BAC提供）

另外，巧克力蛋糕專賣品牌「BAC」草莓季重磅回歸，今年同樣將4個月狂賣3000顆的人氣「黑嘉侖草莓巧克力蛋糕」搬出來，更加碼於蛋糕頂層鋪上一顆顆新鮮草莓，升級版更加罪惡，同步再吃全新草莓奶油起司盒，戚風蛋糕夾著滿滿草莓、草莓餡，酸甜滋味不能放過，12月1日起正式開吃。