台南人票選最愛炒飯之一!超狂雙主菜雞佛+去骨雞腿還附麻油雞湯

▲▼小資食代。(圖/傻妞吃台南提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲小資食代。(圖/傻妞吃台南提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者陳亮妤/綜合報導

堪稱「國民美食」的炒飯,看似製作簡單又隨處可見,但要吃到粒粒分明又香氣十足的炒飯實在不容易。台南一家「台南人票選最愛的炒飯」之一的餐館,老闆炒功一流,吃得到多款創意炒飯,包含雞佛塔香麻油、櫻花蝦飛魚卵,獨特風味一吃就愛上。

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▲▼小資食代。(圖/傻妞吃台南提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲台南人票選最愛的炒飯之一,吃得到多款創意炒飯。

藏身開元路巷內的「小資食代」,提供許多平價又高水準的餐點,而店內主廚為有6年經歷的夏慕尼鐵板料理師傅,廚藝一流沒話說,尤其是炒得粒粒分明的炒飯讓人一吃回不去,還登上台南人票選最愛炒飯之一,不用花大錢也能享受高級餐廳的美味,實在太滿足。

▲▼小資食代。(圖/傻妞吃台南提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲就算外帶回家享用,美味依然不減。

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▲牛排肥厚扎實,真材實料看得見。

▲小資食代。(圖/傻妞吃台南提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲特定炒飯還有附上一碗玉米濃湯。

來訪小資食代必吃菜單上沒有的「雞佛塔香麻油鐵板炒飯」,一打開飯盒香氣直撲鼻,讓人忍不住口水直流,彈嫩雞佛搭配香煎去骨雞腿排,大口吃下超銷魂,除了澎湃的雙主菜還另外附上一碗麻油雞湯,超高CP值的餐點想吃記得提前預約。

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▲菜單上沒有的雞佛塔香麻油鐵板炒飯,想吃須提前預約。

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▲老闆每日市場採買的雞佛,新鮮Q彈,一咬破還有鮮甜香氣。

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▲煎至金黃色澤的去骨雞腿排,口感外酥內軟又多汁。

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▲粒粒分明的炒飯裡加有美白菇、雞蛋、青蔥還有九層塔一起拌炒。

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▲附上的麻油雞湯,湯頭濃郁料又多,完全是單點的水準。

人氣超夯的「豪華海陸鐵板炒飯」也是必點,明太子炙燒雞腿+櫻花蝦飛魚卵的組合真的太奢侈,料完全沒在客氣的給好給滿;還有「櫻桃鴨胸鐵板炒飯」也讓人愛不釋手,每塊鴨胸外酥內鮮嫩,一咬下肉汁在嘴裡化開超銷魂。

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▲豪華海陸鐵板炒飯吃得到明太子炙燒雞腿、櫻花蝦飛魚卵。

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▲櫻花蝦沒在客氣給滿滿,裡頭還藏有飛魚卵。

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▲煎過的雞腿排再淋上明太子醬炙燒,濃郁鹹香味在嘴裡秒噴發。

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▲櫻桃鴨胸鐵板炒飯每塊鴨胸都肥嫩厚實。

▲▼小資食代。(圖/傻妞吃台南提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲帶有焦黃外皮的呀熊,肉質鮮嫩扎實,咀嚼起來甜潤又多吃,完全無鴨肉腥味。

*部落客《傻妞吃台南》現有經營:粉絲團部落格

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