▲文賢市場無名鴨肉羹。（圖／吃在台南提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者詹宜庭／綜合報導
晚來吃不到！台南市安南區文賢市場內，藏有一間無名鴨肉羹，沒有任何招牌，就連位置都很隱密，沒在地人帶路很難找到。平實的價格讓人根本不用看菜單就可以安心的大點特點，小小一家店，在當地可是相當有人氣，是許多在地人都會來吃的隱藏版老字號美食。
▲隱身在台南市安南區文賢市場內的無名鴨肉羹。
▲這家無名鴨肉羹是許多人從小吃到大的在地美食。
這間大排長龍的無名鴨肉羹，培養不少忠實老顧客，店內主要提供鴨肉羹、肉絲飯、碗粿等銅板小吃，樣樣都是人氣必點可見實力不簡單，賣到提早收攤更是家常便飯。其中肉絲飯可是人氣必嚐，剛上桌就散發著邪惡香氣，將米飯拌炒後鋪上肉絲，搭配古早味醬瓜，讓人一吃就愛上。
▲肉絲飯可是人氣必嚐，記得拌勻後再吃比較入味。
另外，還可配上這碗明星「鴨肉羹」，加入白蘿蔔塊熬煮後的湯頭十分甘甜，鴨肉鮮嫩不柴也不油膩，微甜香氣有南部羹湯的口味，一口湯一口飯，搭配起來超滿足。
▲鴨肉口感鮮嫩不柴也不油膩。
▲一口湯一口飯，搭配起來超滿足。
「碗粿」也十分經典，別看它個頭小小，吃起來卻很有飽足感。不僅如此，裡頭用料實在，配料有蛋黃、香菇、瘦肉，吃起來Q彈扎實，大口咬下有夠過癮。百吃不膩的鴨肉米粉也很受歡迎，內有米粉、韭菜、豆芽菜及鴨肉，內料簡單卻不失美味。還有乾燙魚皮也能吃到，獨特滋味噴香誘人，讓人越吃越涮嘴。
▲裡頭用料實在，配料有蛋黃、香菇、瘦肉，吃起來Q彈扎實。
▲鴨肉米粉也很受歡迎，內料簡單卻不失美味。
▲乾燙魚皮獨特滋味噴香誘人。
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