辣肉丁堆成誘人火山!激推霧峰日式「雞白湯」拉麵 湯頭濃郁鮮甜

Nini and Blue 玩樂食記

Nini and Blue 玩樂食記 Nini and Blue

我們不是專業攝影師、也不是文學作家,只是想紀錄生活

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

「麵屋黑心」是台中霧峰少見以雞白湯與雞清湯為主的日式拉麵店,雞白湯頭順口濃郁鮮甜、麵條有嚼勁。「麵屋黑心」還有多樣融入新思維的限定拉麵,像是川味麻婆擔擔麵、夏庫地香辣麵等。喜歡吃日式拉麵的朋友,下次來台中霧峰林家花園、光復新村旅遊,不要錯過了。

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

台中拉麵近年百花齊放,像是麵吉祥、戰鬼麵屋、一丸老麵等,各家都有自己的特色,在台中霧峰住宅區中,很低調的出現一家以雞白湯與雞清湯為主的日式拉麵店「麵屋黑心」。

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

麵屋黑心前方規畫出一小區的等待區,內用客滿的話,稍微在外頭牌等待。牆壁有店家招牌LED燈,入夜後有居酒屋的氛圍。

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

平日生意也很好,幸好大家用餐速度快,等待時間不會太久。

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

麵屋黑心入圍2021台灣拉麵愛好會新人賞,相當厲害。

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

麵屋黑心使用自助式點餐機,拉麵口味與限定口味以現場公告為主。

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

決定好餐點種類後,可以選擇麵條硬度、湯頭鹹度,加購選項也一起出現在畫面中。

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

點完餐就定位後,型男老闆會過來確認餐點。而餐具、冰水在吧檯上方,用完餐後記得將餐具收拾整理到吧檯上方。

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

黑心雞白湯拉麵

剛入口湯頭就被鹹度驚醒了味蕾,接著第2口、第3口後,能感受到湯頭的厚度與甘醇。還有蔥花跟洋蔥兩配菜,一起享用能降低湯頭鹹度也增添香氣與層次感。

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

叉燒很大器給了一大塊,感覺有經過香料醃製,口感細緻不甘柴,帶有微甜的滋味,很有特色。

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

炙燒舒肥雞胸肉

雞肉肉質軟嫩,最後經由炙燒程序,讓雞皮油脂的香氣更明顯外溢。

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

這次麵條選擇適中的硬度,整體硬度比預期中高了一點,相對有嚼勁。

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

辣肉丁烤飯

雖然只有一碗飯的份量,上頭堆疊出一座小肉山,隨時會有走山的風險,很有視覺衝擊。

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

叉燒切成塊狀加上炙燒提升油脂的香氣,最後淋上特製辣肉醬,酸甜辣的混搭口感很下飯。原本打算將吃剩下的白飯加入到拉麵湯碗中享用,結果單嗑就完食了,沒有剩下的白飯了。

▲▼麵屋黑心。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

如果你喜歡吃比較清爽口味或是不習慣日本那種「鹹度度」的人,推薦點台灣鹹度和偏軟的麵條,不然第一次用餐有可能又會被嚇到,直接列入拒絕往來名單。麵屋黑心的辣肉丁飯很有特色,可惜只能加購價不能單點,建議大家可以加購來試試看。像是川味麻婆擔擔麵、松露佩特里諾起司擔擔麵和秋刀魚煮干清湯等限定口味,有緣分就吃的到,不用強求。

Nini and Blue 玩樂食記粉絲專頁Nini and Blue 玩樂食記部落格

【你可能也想看】

►平價版貴婦下午茶!台中酒店豪華法餐 高空夜景酒吧小酌超浪漫

►眺望最美市景!台中「高空景觀咖啡廳」 不限時喝咖啡閒聊超療癒

►塞滿大雞排太過分!台中最強「泰式便當」 必吃特製椒麻雞超下飯

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

小S聽到大S就怕:自己聯絡她好不好 明年3月確定發片..曝女兒冷淡反應

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

身分證末2碼中這些號碼住飯店500元

十二廚下午餐增加龍蝦牛排吃到飽

百年古蹟變「基隆新樂園」限定市集!

秋天必去賞楓、落羽松景點攻略

宜蘭煙波+3元送晚餐、飲料喝到飽

「10大手搖飲限時優惠」懶人包

1.5萬坪「關渡花海」天天有免費接駁

刷了6道濃厚醬汁!嘉義神級烤玉米

福華、圓山飯店「線上旅展」內容曝!

3天2夜小旅行走進雲的故鄉、最高酒吧

熱門行程

Facebook 上等你來找