過癮巨無霸肋排!高雄大阪風精品肉料理 手卷DIY塞滿鮮甜蝦子

虎麗笑嗨嗨

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式出道的吃貨女孩團體。2015年成為千萬人氣部落客,延伸多元觸角參與各類競賽,並屢獲佳績,現正持續累積作品中。目前為美食旅遊生活作家,成員有小虎和莎麗,相信努力吃才

文、圖/虎麗笑嗨嗨

「小泉聚場」義享天地店位於義享時尚廣場7樓,是大阪精肉料理專門家,打造熱情與澎派的日本大阪氛圍,就像日系的Friday’s,隨時都可以來這裡歡樂聚餐!小泉聚場傳承「小泉家系」40年手藝,並且與台灣職人聯手,結合東港漁貨、神農獎家香豬肉、赤羽地雞等在地食材,還有頂級1855精品牛肉、日本進口食材,提供獨特的大阪風和食料理。

▲▼小泉聚場。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

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▲▼小泉聚場。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

王道鑄鐵燒及岩野石燒都是人氣必點系列,肉食族推薦鹽麴熟成蔥豚排、小泉慢烤熟成牛排、雞戰斧大阪燒、江戶盛煙燻巨無霸豬肋排,想要吃飯可以試試虎麗私心最愛的石燒蒜蝦越光飯或石燒熟成牛肉越光飯,這兩道會在桌邊以石鍋拌炒,濃郁香氣撲鼻而來,讓人很難抵擋!

來這裡不僅能感受視覺、嗅覺的雙重饗宴,還有提供動手DIY的神樂時蔬蝦手卷特盛,自己的手卷自己做更有樂趣。

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免費招待

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▲用餐即免費招待鮮雞湯、小菜,熱騰騰的雞湯清香甘醇。

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海老時蔬沙拉盛合

▲▼小泉聚場。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲海老時蔬沙拉盛合。

現炸海老裹上薄酥麵衣,咬下是滿滿脆嫩的蝦肉,吃起來鹹香帶有濃郁鮮香,搭配南投深山台灣大學春陽分場植栽的高冷生菜,口感新鮮清脆多汁,淋上特調胡麻醬鹹甜開胃,還有芥末籽的微微辣感。

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小泉天婦羅盛合

▲▼小泉聚場。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲小泉天婦羅盛合

大蝦裹上獨門濕麵衣現點現炸,口感酥香不油膩,還有多種豐富的時令蔬菜,虎麗吃到的是櫛瓜、金針菇、茄子、芋頭、地瓜、紅椒,搭配蘿蔔泥天婦羅醬鹹甜鹹甜更涮嘴。

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神樂時蔬蝦手卷特盛

▲▼小泉聚場。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲神樂時蔬蝦手卷特盛。

神樂時蔬蝦手卷特盛可以自己DIY製作手卷,感覺很有樂趣!海苔稍微烤個5秒增添脆感,依個人喜好包入蝦子、山藥、蝦卵、鮭魚卵,特調沙拉醬、時令蔬菜。

▲▼小泉聚場。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

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▲山藥、蘆筍卡滋卡滋的很清脆,鮮蝦脆嫩帶點鮮甜滋味,搭配蝦卵或鮭魚卵增添鹹味,還有加了醬汁調味的飯糰,包入手卷更有飽足感。

石燒熟成牛肉越光飯

▲▼小泉聚場。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲石燒熟成牛肉越光飯 290元

岩野石燒系列推薦必點!噗滋噗滋上桌的石燒熟成牛肉越光飯超療癒~使用低溫熟成牛肉與番茄一起爐烤,再加入越光米在炙燙石鍋中拌炒,搭配特調醬汁拌勻,每一口都鹹甜微酸充滿香醇滋味。

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▲石燒熟成牛肉越光飯會由服務人員在桌邊拌炒。

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▲石燒熟成牛肉越光飯口感比較濕潤。

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▲熟成牛肉扎實Q嫩,鹹鹹甜甜的帶有迷人肉香。

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▲石燒蒜蝦越光飯。

喜歡蒜香的推薦石燒蒜蝦越光飯,虎麗私心很愛這道飯食!桌邊拌炒上桌,石鍋中的米飯均勻吸附特調醬汁,加上蒜碎、日本蝦夷蔥,吃起來有濃郁蒜味及胡椒辣感,搭配爐烤白蝦更滿足。

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▲這道石燒越光飯口感比較蓬鬆,放置一下會有些許鍋巴;新鮮脆嫩的爐烤白蝦已經貼心剝殼處理,很方便食用。

小泉慢烤熟成牛排

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▲小泉慢烤熟成牛排(5oz)。

這是小泉聚場必點招牌菜!選用頂級1855牛肉,低溫長時間熟成,再刷上獨家醬汁爐烤,肉質扎實帶有柔嫩口感,吃起來鹹甜清香,還有迷人的自然肉香及甜度。

▲▼小泉聚場。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

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▲牛肉蘸點主廚特製松露醬,多了酸甜滋味及松露香氣,更提升牛肉的風味,另外還有紅酒鹽可搭配。

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▲江戶盛煙燻巨無霸豬肋排(半分)。

煙燻巨無霸豬肋排非常厚實飽滿!烹煮到軟嫩好入口,骨肉可以輕鬆分離~肋排刷上特製醬汁煙燻烤製,有著濃郁酸甜滋味及燻香。

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▲大份量肋排厚實軟嫩,完全滿足肉控味蕾。

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雞戰斧大阪燒

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▲雞戰斧大阪燒。

雞戰斧大阪燒推薦重口味吃貨必點!厚實鮮嫩的雞肉飽滿不乾柴,加上特製的大阪燒醬炙燒,口感綿密帶有濃郁鹹香微田滋味,搭配柴魚片增添風味非常好吃。

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鹽麴熟成蔥豚排

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▲鹽麴熟成蔥豚排。

嚴選豬肉教父獲得神農獎最高評選的家香豬,是吃玉米長大的,主廚以家系鹽麴熟成,反覆刷醬低溫爐烤再炙燒,口感脆嫩清香沒有腥味,搭配日本蝦夷蔥提味更香醇好吃!

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▲鹽麴熟成蔥豚排鹹甜鹹甜的很涮嘴。

鹽烤午仔魚

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▲鹽烤午仔魚。

選用漁港新鮮午仔魚鹽烤,肉質細膩鮮嫩,有著淡雅鹹度及濃郁鮮香,可以蘸點胡椒粉或七味粉更夠味。

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一流揚物盛合

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▲一流揚物盛合。

一流揚物盛合有赤羽地雞唐揚、揚出豆腐、北海道可樂餅、黃金脆薯、揚出魚柳,可搭配番茄醬、蜂蜜芥末醬、塔塔醬品嚐。

啤酒

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▲SAPPORO 啤酒(附冰杯)。

享用日式料理最適合搭配日本啤酒,小泉聚場有提供SAPPORO啤酒,可隨意加購。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

內用空間及餐廳外觀

▲▼小泉聚場。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲▼小泉聚場。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

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生活需要體驗,人生需要嘗試!「品味」是很主觀意識的東西,期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
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