▲BEPPIN PASTA有6種自然色調的小巧貝殼麵。（圖／慕里諾國際餐飲提供）
記者黃士原／台北報導
又有日本品牌登台！引進北海道湯咖哩Suage、靜岡勝政日式豬排的慕里諾國際餐飲，再度引進與勝政日式豬排同屬一餐飲集團的靜岡「BEPPIN食堂」來台，以在地自然彩色貝殼麵、直火風味燒烤牛肉等料理為主打，海外首店「BEPPIN PASTA」9/16於台北信義區統一時代百貨B2正式開幕。
源自靜岡縣富士市的BEPPIN食堂，強調透過與當地小農契約合作，並以吃得到滿滿新鮮美味蔬果為特色。延續健康蔬食概念，藉由甜菜根、羽衣甘藍、紫薯、蝶豆花、竹炭等天然食材的色澤，製作出紅色、綠色、紫色、藍色、黑色以及黃色的麵粉原色，共6種自然色調的小巧貝殼麵。彩色貝殼麵不只色彩繽紛，口感更是Q彈不軟爛，帶有嚼勁。
▲健康綜合堅果彩色貝殼麵沙拉。（圖／慕里諾國際餐飲提供）
▲紫蘇風味蒜辣鮮蝦麵。（圖／慕里諾國際餐飲提供）
在日本的BEPPINE食堂為了滿足多元饕客需求，漢堡排、排餐、義大利麵、沙拉等菜單選項，招牌料理「直火風味燒烤牛肉切片冷盤」在台灣也吃得到，以美國牛沙朗修清筋膜後綁線定型，大火煎製表面金黃後放入蒸箱烹調，以蒸食方式呈現的烤牛肉薄片軟嫩且清爽。除了純粹的肉感之外，還有「直火風味燒烤牛肉沙拉」可選擇。
▲直火風味燒烤牛肉切片冷盤。（圖／慕里諾國際餐飲提供）
▲義式蔬菜烘蛋。（圖／慕里諾國際餐飲提供）
滿滿營養蔬菜的菜色，餐廳首推「香蒜野菇炒時蔬」，以富含多種維生素的孢子甘藍為首，加上擁有鈣、鐵等礦物質的黃綠櫛瓜、小番茄、香菇等時蔬。另一道台灣獨家限定推出的「義式蔬菜烘蛋」，外觀有如可愛的蛋糕，是以蔬菜邊角料搭配土雞蛋烘烤，烘烤後的口感柔嫩，宛如蛋糕般綿密。
BEPPIN PASTA開幕優惠，9/16～9/18首三日每日前30名內用義大利麵半價優惠，第二波9/19～9/25單點義大利麵即送價值85元的義式蔬菜烘蛋（以此累送）。第三波9/26～9/30期間消費滿額千元，即送6吋瑪格麗特或藍紋起士披薩一份。
▲BELLINI Pasta Pasta也有一系列特色蔬食料理。（圖／三澧企業提供）
另外，邁入第20年的BELLINI Pasta Pasta以全新概念店進駐南港CITYLINK C棟8樓，9月11日正式開幕，歡慶開幕。隨著國人健康意識提高，BELLINI Pasta Pasta也推出一系列特色蔬食料理，其中多道首次推出的蔬食料理只在南港潤泰店供應，特別推薦的「義大利黑米鮮蔬起司燉飯」選用「米中之王」義大利黑米，烹調時散發淡淡的麵包香氣，綴上藍紋起司、蜜漬蘋果、蘆筍、果乾、帕瑪森起司。「卡伯納塔豚平燒」靈感來自西西里島燉菜Caponata與日本豚平燒，滑嫩的歐姆蛋包裹住番茄醬汁為基底的炒蔬菜，澆淋上美乃滋、濃口醋。
讀者迴響