重回桃園市場！王品「PUTIEN莆田」10月進駐台茂購物中心

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▲莆田的辣椒螃蟹。。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

雖然王品集團前陣子收掉「沐越」品牌，但旗下其他品牌也持續拓點，來自新加坡米其林美食品牌「PUTIEN莆田」重回桃園市場，預計10月進駐台茂購物中心。

莆田是王品集團首次代理的國際餐飲品牌、中菜品牌，餐點融合叻沙、亞咱與娘惹等星洲口味，「非常新加坡」及「莆田10最」都是必吃菜色，PUTIEN莆田主廚則首推酥炒芋心、極品椒塩豬手這兩道菜。另外，新加坡最著名的辣椒螃蟹、胡椒螃蟹在莆田也吃得到。

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▲莆田至寶-翠玉白菜燉軟豆腐。（圖／王品提供）

莆田菜味多、味廣、底蘊深為其重要特色，其中莆田最受歡迎必點菜是「莆田至寶-翠玉白菜燉軟豆腐」， 用心挑選上等老母雞、豬大骨，文火慢燉8小時以上，白菜僅取甜嫩津白，加入特製豆腐、干貝、蝦乾，呈現食材原味鮮甜，湯頭醇香回甘、意猶未盡。

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▲糖醋松鼠魚。（圖／王品提供）

如果初次到莆田用餐還不知如何點菜，可以直接點「莆田十最」，像是十最之一的蝦苗嫩紫菜選用初次摘採的頭水紫菜，一年當中僅有7天黃金收割期，超過時間摘採口感就會變差，也因口感最嫩身價最高。而糖醋松鼠魚選用約12兩金目鱸魚，將肉骨分離，經繁複刀工處理後入鍋油炸呈自然捲曲、蓬鬆，狀似松鼠尾巴，淋上特調糖醋醬、鮮嫩酥香，是一道色香味兼具的功夫菜。