海鮮控必收!統整桃園三間高CP生魚片 豪華生魚片三劍客一次滿足

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▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

文、圖/Viviyu旅遊美食世界

桃園新永和市場因為重新規劃好店家進駐,環境乾淨且有空調冷氣,超大停車場開車採買真方便,已經成為我常到訪菜市場。不久前介紹新開店家時「番勝殿」,有提到買到便宜又大碗生魚片,引起不少網友大大回響。

買齊新永和市場內的生魚片攤,有竹谷生魚片、良友魚商與嘉祥號3家生魚片專賣店,這次來個生魚片大集合,介紹各家有何優點,讓大家不用花大錢也能吃到新鮮生魚片。

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竹谷海鮮批發生魚片

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

從停車場走進去左側,最先看到這間海鮮批發商,攤位上有著滿滿各類漁獲,還有顯眼生魚片冰櫃,看這海鮮數量真是做批發無誤。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

生魚片份量真的超多,依照種類不同放置整齊,商品整理得很漂亮,很能吸引客人目光。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

最先看到生魚片3劍客,旗魚、黑鮪魚與鮪魚,師傅現點現切施展精湛刀工,將魚肉修得很漂亮。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

除了販售生魚片以外,還有另外販售高檔生食,例如海膽、明太子與鮭魚卵等,可是讓人口水直流高級貨。

良友漁商

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

隔壁也生魚片生魚片攤,同樣有個超大的冰櫃,商品以生魚片為主,老闆還滿和藹可親,會主動詢問需要什麼。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

店家會事先將魚肉修好,這樣一條條閃耀著美麗光澤,呈現出一附好吃模樣。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

都是現點現切所需,有特別喜好什麼可告知老闆,或可選擇綜合生魚片,直接講價格老闆會自己搭配。

嘉祥號

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

另外這家很特別的「嘉祥號」,漁船名稱的店名令人印象深刻,販售多種海鮮商品,老闆也是和藹可親。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

3家都是購買同樣價格,由店家搭配的綜合生魚片,保鮮方式都不太相同,竹谷生魚片將冰塊是直接放在盒外。嘉祥號則是另外將冰塊包在底下。良友漁商就較貼心,另外用透明夾鏈袋裝著,覆蓋在生魚片上,感覺上保鮮效果較好。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

竹谷生魚片切得很漂亮,大小適中擺盤也很好看,搭配底下黑色保麗龍盒,在外觀上取勝不少。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

內容有油魚、鮪魚、旗魚與鮭魚,常見受歡迎的生魚片組合,宴客中擺上瞬間增色不少,但份量較別家少了點。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

精湛刀工將多餘魚筋都修掉了,厚度與大小都很適中剛好,油花相漂亮口感也很不錯。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

良友漁商使用討喜紅色保麗龍盒,底下鋪上不少蘿蔔絲,外觀上看起來別具有份量。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

同樣搭配上4種生魚片,裡面剛好有我愛的黃金魚,口感與鮮度都有一定水準。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

同樣價格上份量雖然較多,不過切出魚肉塊尺寸較小,刀工也較為凌亂許多,還吃到筋口感較差些。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

嘉祥號用透明膠盒裝著,較軟在手上不太好拿,外觀上並沒有特別擺盤,同價格來說份量上也是當多。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

同樣有4種不同生魚片,較特別是多了透抽,有切花捲曲的很漂亮,鮭魚因為剩不多就較少。刀工展現較為一般般,不過切的稍微薄一點,鮮度也具有一定水準。

▲▼ 桃園新永和市場生魚片大集合。(圖/Viviyu小世界提供)

3家生魚片別具特色之處,食材鮮度當然沒有話說,各家搭配內容稍有不同,如有特別喜好可到攤位上詢問。竹谷生魚片商品種類較多,切得漂亮外觀口感也加分不少,唯一缺點就是份量少了些。良友漁商印象中是份量最多,但切得有點小塊少了點厚實感,入口感覺上稍差點。

而嘉祥號不重視外觀,完全以真材實料取勝,不管家人或朋友一同聚餐,買上一盤簡單又美味,購買時雖然有附上冰塊,生食海鮮還是建議盡早吃完,來新永和市場採買時可別錯過了。

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