越嚼越香!台北酥脆「山東蔥油餅」 現煎爆餡韭菜盒清爽不嗆口

水晶安蹄 不務正業過生活

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點評:好喜歡蔥油餅!

▲山東師父出馬蔥油餅 。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供。)

文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

本身就是個麵食控,什麼包子饅頭蔥油餅水煎我都很愛!前陣子發現台北市民生社區撫遠街上有家「山東師父出馬蔥油餅 」是少數吃起來完全不油膩的蔥油餅跟乾烙韭菜盒子,蔥油餅就算回家放涼了再吃也是很夠味不油膩,認真覺得他們家的餅挺厲害的耶!

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▲山東師父出馬蔥油餅 。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供。)

「山東師父出馬蔥油餅」附近不好停車,店裡主要就是賣蔥油餅、乾烙韭菜盒子跟山東大餅,這次先嚐嚐韭菜盒子跟蔥油餅,蔥油餅還是剛煎起來的,拿在手上熱呼呼的,店裡招牌上還寫著不使用豬油跟味精調味,感覺上就是比較健康的口味。

▲山東師父出馬蔥油餅 。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供。)

▲山東師父出馬蔥油餅 。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供。)

▲山東師父出馬蔥油餅 。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供。)

▲山東師父出馬蔥油餅 。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供。)

蔥油餅

他們家的蔥油餅真的非常清爽,因為先吃韭菜盒子再吃蔥油餅,一開始還覺得味道太淡,不過其實多吃幾口後,蔥油餅皮的味道很香,油放的不多,但是還是有微微酥脆感,蔥的部分調味比較鹹,但是因為搭配較清爽的餅皮,所以其實剛剛好,整體鹹香夠味又不油膩,冷掉會有點乾就是了。

▲山東師父出馬蔥油餅 。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供。)

▲山東師父出馬蔥油餅 。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供。)

▲山東師父出馬蔥油餅 。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供。)

乾烙韭菜盒子

超推他們家的乾烙韭菜盒子,完全吃不到油感,而且韭菜盒子內餡包的超飽滿,細粉、韭菜、蛋,韭菜好多但是不嗆口,吃完不會嘴巴都是韭菜味道,乾烙餅的口感軟Q,冷掉吃其實口感味道也不差。

▲山東師父出馬蔥油餅 。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供。)

▲山東師父出馬蔥油餅 。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供。)

兩種比較起來,乾烙韭菜盒子的味道跟口感我很喜歡,就是清爽不膩口,吃完也不會覺得罪惡感太重的健康型下午小點,蔥油餅也不差啦,不過口味上我還是比較喜歡天母此燈亮有餅的蔥油餅,可能比較油所以比較香一點!

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