文、圖／周花花
主打大份量肉盤、蝦子海鮮船的火鍋店，在台北已不少見。但滿滿雞佛的火鍋你有吃過嗎？位在台北市民大道、靠近捷運忠孝敦化站的《本事滿足鍋物》，讓人驚艷的菜單設計，有本事你一定要來挑戰。不僅有著多款好喝又有特色的湯頭外，自助吧吃到飽更是一大賣點，想吃什麼蔬菜、火鍋料通通隨你夾。
《本事滿足鍋物》位在市民大道上、靠近敦化南路，從捷運忠孝敦化站9號、11號出口出來，步行400公尺，大約5分鐘即可抵達。
內用座位數不少，雙人、4人、6人等用餐人數都有對應位子，建議大家來吃火鍋前，還是先打電話預約訂位較為保險，因為《本事滿足鍋物》近期活動不少，可預期生意會越來越好。
《本事滿足鍋物》現在在走的開幕活動，我覺得內容非常有誠意，想嚐鮮的真的可以把握這一波優惠。
《本事滿足鍋物》還有一個特色，就是蔬菜吧吃到飽。應該很多人跟我一樣，吃火鍋時對菜盤不是百分百喜歡，裡頭總會有些不太愛吃的料。《本事滿足鍋物》直接把菜盤改成自助吧，想吃什麼就自己夾，不僅能避免因為喜好不合的食材浪費，也能讓客人盡情吃喜歡的蔬菜、火鍋料，這點我真的很喜歡。
飲料則有古早味冬瓜茶、立頓紅茶、熱茶茶包。醬料同樣擺在自助區，大家可以自由拿取，敢吃辣的人推薦一定要試《本事滿足鍋物》的獨門椒麻醬，又麻又辣非常好吃。
菇奶奶鍋
上桌後還要自己DIY炒製一下，將洋菇以奶油炒香，再加入牛奶高湯。吃鍋前先是滿足了嗅覺，奶油炒熱說多香就有多香，和一般牛奶湯不同的是多了洋菇香氣，濃郁滋味很像是在喝義式洋菇濃湯，煮蔬菜、海鮮都非常適合。
剝皮雙椒鍋
身為剝皮辣椒頭號粉絲的我，菜單上第一眼就相中這湯頭。特別的是，除了剝皮辣椒外，還加入泡椒熬煮，堪稱火鍋屆的絕代雙「椒」，鹹、香、辣、酸幾種風味層層交錯，尾韻還會回甘，跳脫格局將剝皮辣椒湯頭帶向另一種境界。
微醺燒酒雞
全酒燉煮燒酒雞，帶有清甜酒香、酒味不會厚重，混合著中藥材香氣溫潤滋補，一年四季想補一下都可以點。
十三香麻辣
湯頭以當歸、花椒、枸杞、紅棗、紅燈籠椒等多種中藥材熬製。麻辣二味的表現都很出色，帶有層次的辣感夠味不嗆辣，煮油花豐富的肉片相當適合。
蔥動椒麻麵
彈牙麵條口感極佳，我完全無法抗拒Q彈刀削麵的誘惑。均勻沾附主廚特調椒麻醬，平衡且飽滿的椒麻香氣，交織蒜頭、蔥花氣味，這碗非常可以，如果單飛開麵店的話我也會買單的。
隔壁的芋頭貢丸、手工豬肉蛋餃
可以少量單點火鍋料，也是我很推薦《本事滿足鍋物》的地方，即使是一人、兩人吃鍋也能盡情加點。芋頭貢丸中包著綿密芋頭塊，每一口都能吃到完整芋頭口感，和好豬肉的甜感完美呼應著。手工蛋餃的蛋皮有夠好吃，絕非機器大量製作所能比擬。
生鮮雞佛鍋
同行朋友是個超級愛吃雞佛的人，這天他就是為了雞佛火鍋而來。平常吃麻油雞佛，一次只有幾顆吃不過癮，那就來《本事滿足鍋物》，一次給你300g雞佛吃好、吃滿。
帶有血管的才是真雞佛唷，外面一些平價火鍋吃到飽會出現的雞佛，8成都是假的。這天吃到的雞佛有兩種顏色，是因為廠商備貨不足，所以加入了顏色較深的土雞雞佛，意外被升級的我們，自然也樂得品味更高檔的雞佛火鍋。
朋友自稱吃過大台北各大雞佛料理，所以他的評價我想是十分客觀。雞佛的新鮮度都很好，不會有太重的腥味，而今天幾款湯頭中，朋友最推薦雞佛與「菇奶奶鍋」的搭配。前面有說到菇奶奶鍋喝來有義式濃湯的感覺，加入雞佛很像變成異國料理，迸出新滋味竟意外的超級搭。但我覺得這是比較老饕級的吃法，一般人點「微醺燒酒雞鍋」是最為適合的，畢竟都是進補聖品。
生食級干貝鍋
喜歡吃干貝的人，推薦你《本事滿足鍋物》生食級干貝鍋，一次15顆吃好吃滿，整齊排序視覺效果真的蠻驚人的。
用個10元硬幣相比，就知道干貝個頭、厚度多有誠意了，而且是生食等級，只需下鍋清燙一下就能食用，鮮甜滋味受到所有人認可，好甜、好好吃。
龍是蝦鍋
真的沒有一種套餐是隨便的，愛吃蝦子嗎？那就一次給你19隻。活鮮野生小龍蝦1隻、明蝦2隻、草蝦2隻、泰國蝦2隻、白蝦6隻、藍鑽蝦6隻，6種品項全部滿足。
每一種蝦子的新鮮度都還不錯，而且有貼心修剪過，不用擔心被刺到。喜歡彈牙肉質的我，一直都是最愛草蝦，接著是明蝦。但這完全是個人喜好問題，朋友就超愛泰國蝦。如果喜歡泰國蝦的人，《本事滿足鍋物》也有滿滿泰國蝦的火鍋套餐，一次吃15隻泰國蝦。
36盎司精選大肉盤
頂級板腱牛肉、究好梅花豬肉，兩種肉品2選1，全都是36盎司的超大份量。「究好豬」是國產精品豬肉品牌，從飼養環境、加工過程、配送等都是採用對豬、環境最友善的方式。台灣豬肉的鮮甜肉質一直都是老饕的最愛，讓人不自覺一片接一片的涮，36盎司竟也被我們瞬間掃盤，就知道有多好吃了
總是很有梗的《本事滿足鍋物》，飯後甜點也不馬乎。這種冷凍袋裝的冰品現在超級少見了，完美復刻台灣古早味，發個IG限動都能引發討論。
我們今天成功挑戰好本事系列、有本事系列餐點，活得了完成認證肯定。除了我們本來就是大食怪外，《本事滿足鍋物》食材選的好、火鍋湯頭煮的好，才能這樣滿足的一直狂吃。我想下次再來挑戰6人份的超本事系列應該也沒問題，誰叫《本事滿足鍋物》好吃又好玩。
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