紮實大塊!屏東道地「櫻花蝦肉粿」 必吃鮪魚粉腸Q彈鮮甜

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

文、圖/周花花

自從上次吃過《葉家肉粿》後,便瞬間愛上這充滿特色的屏東東港美食,附近不遠的《林記肉粿》,也是東港很有名的肉粿名店,人氣和評價完全不輸給葉家,擁有各自的支持者。《林記肉粿》菜單品項選擇較多元,肉粿不僅有湯有乾,還有鮪魚粉腸、香腸、豬舌頭等多種黑白切小菜,用料實在,當正餐吃很有飽足感。

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《林記肉粿》位在東港鎮光復路三段,共和街、朝陽街中間,和《葉家肉粿》相距不遠,《林記肉粿》營業時間開的比較早,也比較早打烊,是東港特色早餐的不錯選擇。

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

我們這天便是一大早先來《林記肉粿》吃早餐,再前往碼頭搭船去小琉球。平日白天陸續有在地居民來吃肉粿,可能是因為我拿著相機又大包小包,一臉就是觀光客臉,所以老闆對我特別親切,不僅教我們怎麼吃才對味,還推薦了《林記肉粿》的必點小菜,屏東人就是這麼可愛,才讓我總想著要一來再來。

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

《林記肉粿》和《葉家肉粿》相比品項非常多元,光是肉粿就有乾肉粿、湯肉粿、鮪魚肉粿3種選擇,外加牛蒡絲、皮蛋豆腐、香腸、豬舌頭、肝連肉、脆腸、鮪魚粉腸等多種小菜。我們點的是老闆推薦的招牌組合,《林記肉粿》必吃的全都有點到,初訪的人推薦也可以這樣子點餐。

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

喜歡吃辣的人,推薦要加右邊那個辣醬,增加了鹹香風味又香又好吃。

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

《林記肉粿》都是現點現做,一整模的粿在台北蠻少見的,因為放在蒸籠蒸的關係,底層有著像是乳酪蛋糕的小洞,模樣竟也意外的可愛。

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

《林記肉粿》雖然比《葉家肉粿》貴上一些,相對的用料也實在許多,用老闆的手當比例尺就知道,真的是紮紮實實的一碗,料給的完全不小氣,如果還有計畫吃其他東港美食的人,可以兩個人分一碗,不然像我們這樣一人一碗,飽到搭船去小琉球的時候快吐出來。

鮪魚肉粿

老闆推薦鮪魚肉粿做成湯的比較好吃,我們也就聽從專業建議,大家自己看下圖餐點照,就知道《林記肉粿》給料有多豪邁了吧,鮪魚直接是給超大超多塊。

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

《林記肉粿》的粿切的比較大塊,所以口感上是比較紮實的,湯頭的表現則較為輕柔,可再出動桌上調味料自行調味。我覺得《林記肉粿》走的是豪邁流路線,粿、鮪魚、香腸都是給大塊的,相較之下《葉家肉粿》風味就細緻不少。

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

乾肉粿

乾的肉粿配料看得比較清楚,有香腸、肉片、櫻花蝦,會再另外附一碗湯。乾肉粿較能吃出粿的原始香氣與口感,和醬汁的搭配亦屬合拍,和湯肉粿是截然不同的感覺。硬要說的話,我對於湯肉粿的喜愛多一些,畢竟湯頭也是東港肉粿的一部分,合在一起吃完成度比較高。

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

香腸、豬舌頭雙拼

《林記肉粿》黑白切類品質還不錯,內臟有處理乾淨不會有奇怪腥味。

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

鮪魚粉腸

《林記肉粿》小菜類最吸引我注意的是鮪魚粉腸,因為我們是早上一開店就抵達,一開始老闆說鮪魚粉腸還沒送來,所以我們雙拼無法選這道。沒想到快吃完的時候,鮪魚粉腸就出現了,即使已經非常飽仍要再加點一份,畢竟粉腸是很能代表屏東的美食之一,何況東港特產鮪魚。

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

粉腸口感Q而彈嫩,喜愛度可能見仁見智,但我自己是還蠻喜歡的。沾上辣醬香氣更足,可以再提升鮪魚的鮮味,蠻推薦大家都加點一份鮪魚粉腸來吃吃。

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

《林記肉粿》、《葉家肉粿》兩家都是屏東東港肉粿名店,我覺得兩家各有特色,如果胃容量比較小的,推薦吃《葉家肉粿》小份量不會太佔胃,如果喜歡鮪魚或是滿滿配料的人,則推薦用料實在的《林記肉粿》,好吃又有特色的鮪魚粉腸,也是的《林記肉粿》加分關鍵,喜歡肉粿的人也是可兩間都吃,才能知道哪家比較合自己胃口。

▲▼林記肉粿。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

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