鋪滿嫩鴨太誘人!台中超夯「紅燒當歸鴨」老店 湯頭濃厚入喉回甘

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▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

逢甲夜市美食很多,今天分享一家評價好吃超人氣的「逢甲紅燒當歸鴨」。在地人推薦超過20年的老店,每次經過都看到大排長龍,防疫期間禁止內用,外帶回家到入碗中滿滿一碗都是鴨肉,非常超值。

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這家紅燒當歸鴨沒有招牌,只有攤位上的當歸鴨3個字,也有人叫它「逢甲紅燒當歸鴨」。 位在逢甲夜市週邊的福上巷靠近文華路口,Google地圖上輸入「當歸鴨麵線」就可以找到。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

逢甲夜市美食真的很多,喜歡吃鴨肉飯的朋友,推薦西屯路上的「禾冠宏」,便宜好吃還有免費鴨骨清湯可以喝。晚餐宵夜時段則是推薦這一家紅燒當歸鴨,紅燒當歸鴨算是在地老店,常常逛逢甲夜市的人應該都知道這一家,沒有華麗裝潢生意卻非常好,門口經常大排長龍,是逢甲夜市超人氣的當歸鴨麵線。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這家的鴨肉有紅燒過,吃起來有點煙燻的風味,相當特別。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

排隊點餐的時候可以看到店員快手切鴨肉,每個部位都會隨機抓一些加到麵、麵線中。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

櫃檯前方還有一些內臟類、下水,我們大約晚上9點來,有一格已經空了。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

這裡的店員都是帥哥,而且記憶力非常好,不用畫單直接跟他點餐就都記得,很厲害。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

目前禁止內用僅供外帶,出餐速度很快,不會等很久。我外帶一碗當歸鴨麵回家,如果怕麵糊掉,可以點餐時跟帥哥說麵湯分開。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

一大包當歸鴨麵,回到家準備開吃,記得攤位上有辣醬油可以自行打包。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

當歸鴨麵

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

外帶回家,把鴨肉挑出來整理一下,鋪在麵上層真的是滿滿一整碗都是肉,非常超值。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

紅燒當歸鴨肉口感軟嫩,帶有獨特香氣非常好吃。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

點當歸鴨肉麵,鴨肉有鴨胸、鴨腿、帶骨各個部位,一碗就能吃到不同口感。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

鴨腿肉最好吃,厚厚一塊口感非常軟嫩,鴨皮味道很香,好好吃。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

帶骨部位不會乾柴,軟嫩帶有Q度,吸飽湯汁吃起來很夠味。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

當歸鴨的湯頭味道濃厚,中藥當歸香氣十足入喉還會回甘,非常好喝。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

麵條是黃麵,口感不會軟爛,而且份量不少,這樣一碗當歸鴨麵吃完很有飽足感。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

逢甲紅燒當歸鴨整體心得

逢甲這家當歸鴨湯頭有中藥香氣越喝越順口,一碗麵裡頭鴨肉份量很多,雖然有不同部位,但是軟嫩爆汁非常好吃,相當超值。他們的乾麵跟米血也不錯,價位不貴份量足,難怪人氣很高,有到逢甲夜市逛街的朋友,這家紅燒當歸鴨一定要試試。

▲▼逢甲紅燒當歸鴨。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

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