文、圖／商妮吃喝遊樂
逢甲夜市美食很多，今天分享一家評價好吃超人氣的「逢甲紅燒當歸鴨」。在地人推薦超過20年的老店，每次經過都看到大排長龍，防疫期間禁止內用，外帶回家到入碗中滿滿一碗都是鴨肉，非常超值。
這家紅燒當歸鴨沒有招牌，只有攤位上的當歸鴨3個字，也有人叫它「逢甲紅燒當歸鴨」。 位在逢甲夜市週邊的福上巷靠近文華路口，Google地圖上輸入「當歸鴨麵線」就可以找到。
逢甲夜市美食真的很多，喜歡吃鴨肉飯的朋友，推薦西屯路上的「禾冠宏」，便宜好吃還有免費鴨骨清湯可以喝。晚餐宵夜時段則是推薦這一家紅燒當歸鴨，紅燒當歸鴨算是在地老店，常常逛逢甲夜市的人應該都知道這一家，沒有華麗裝潢生意卻非常好，門口經常大排長龍，是逢甲夜市超人氣的當歸鴨麵線。
這家的鴨肉有紅燒過，吃起來有點煙燻的風味，相當特別。
排隊點餐的時候可以看到店員快手切鴨肉，每個部位都會隨機抓一些加到麵、麵線中。
櫃檯前方還有一些內臟類、下水，我們大約晚上9點來，有一格已經空了。
這裡的店員都是帥哥，而且記憶力非常好，不用畫單直接跟他點餐就都記得，很厲害。
目前禁止內用僅供外帶，出餐速度很快，不會等很久。我外帶一碗當歸鴨麵回家，如果怕麵糊掉，可以點餐時跟帥哥說麵湯分開。
一大包當歸鴨麵，回到家準備開吃，記得攤位上有辣醬油可以自行打包。
當歸鴨麵
外帶回家，把鴨肉挑出來整理一下，鋪在麵上層真的是滿滿一整碗都是肉，非常超值。
紅燒當歸鴨肉口感軟嫩，帶有獨特香氣非常好吃。
點當歸鴨肉麵，鴨肉有鴨胸、鴨腿、帶骨各個部位，一碗就能吃到不同口感。
鴨腿肉最好吃，厚厚一塊口感非常軟嫩，鴨皮味道很香，好好吃。
帶骨部位不會乾柴，軟嫩帶有Q度，吸飽湯汁吃起來很夠味。
當歸鴨的湯頭味道濃厚，中藥當歸香氣十足入喉還會回甘，非常好喝。
麵條是黃麵，口感不會軟爛，而且份量不少，這樣一碗當歸鴨麵吃完很有飽足感。
逢甲紅燒當歸鴨整體心得
逢甲這家當歸鴨湯頭有中藥香氣越喝越順口，一碗麵裡頭鴨肉份量很多，雖然有不同部位，但是軟嫩爆汁非常好吃，相當超值。他們的乾麵跟米血也不錯，價位不貴份量足，難怪人氣很高，有到逢甲夜市逛街的朋友，這家紅燒當歸鴨一定要試試。
商妮吃喝遊樂
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