巨量海鮮疊高高!台中痛風系蒸氣式火鍋 精華湯頭熬煮海膽雜炊粥

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點評:太爽了吧!

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

文、圖/商妮吃喝遊樂

台中沙鹿推薦這一家絕品火鍋,是台中少有的海鮮塔蒸氣火鍋餐廳,享受蒸氣火鍋的鮮甜海味,湯汁精華滴入底下高湯後再涮煮大肉盤及龍蝦,最後再用海膽粥收尾整個超享受,絕對是海線必吃鍋物。

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▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

絕品火鍋位在沙鹿區台灣大道七段靠近文昌街口,店門口可以停車,或者在店家後方也有收費停車場,交通很便利,這家離三井Outlet不遠,可以吃完火鍋再去逛街買東西。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

用餐空間分一、二樓,一樓有3隻張桌椅及吧檯座位;二樓有6桌,每一桌桌面都蠻寬敞的,擺滿澎湃的食材也不會覺得擁擠,用餐很舒適。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

火鍋沾醬、佐料、以及茶飲通通自助取用。

絕品火鍋推薦餐點

這份套餐非常澎湃,一共有4大盤肉品、4層海鮮、還有3隻龍蝦、3份菜盤、5份副食,一整桌滿滿滿我們吃好飽。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

首先送上海鮮組合,有3隻海龍蝦以及4大籠蒸氣海鮮,光是海鮮就把桌面快要擠爆了。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

這一套蒸氣火鍋海鮮都是活凍海鮮非常新鮮,用蒸氣鍋蒸煮才是最佳美味,4大鍋內容超豐盛,有大扇貝、蛤蜊、海草蝦、鯛魚、鱸魚、鮭魚、海白蝦、小卷,每一鍋都是鋪滿滿,光是看就很過癮。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

蒸氣鍋的湯頭是每天一早用大量蔬菜加上新鮮雞骨熬煮的高湯,清爽不油膩味道很甘甜,用這樣的湯頭來蒸海鮮不會搶了海鮮的甜味,又能收集到上頭海鮮的精華湯汁,超讚!

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

層層蒸籠堆疊成高塔,這海鮮塔畫面好吸睛。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

我們點的是大鍋蒸氣鍋,所以分兩邊各兩層蒸煮海鮮,一邊放蛤蜊扇貝以及鮮魚、另一邊蒸草蝦白蝦和小卷,絕品鍋物的店員會幫客人計時,不必擔心蒸煮過頭影響美味。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

蒸氣鍋真的跟一般的火鍋涮煮很不一樣,蒸過的食材特別鮮甜好吃,四層海鮮排排站的畫面好吸引人,吃這一套蒸氣火鍋,色香味俱全,視覺味覺都滿足。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

新鮮的蛤蜊和扇貝清蒸後味道好甜,每一口都是鮮甜海味。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

新鮮的海草蝦加點薑絲與蒜末清蒸,口感Q肉質飽滿,不必特別調味就很好吃,味道好甜而且很新鮮,大人小孩都喜歡,我特別愛清蒸的蝦子,比涮煮方式還要好吃。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

白蝦和小捲也很讚!白蝦雖然個頭比草蝦小一些,但是甜度一級棒。這個小卷QQ嫩嫩的,味道好甜超好吃的,每一口都是甜度爆表,在這裡吃蒸氣鍋的海鮮真的好過癮。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

菜盤

吃完蒸氣海鮮,接著要來煮火鍋,絕品的菜盤份量不少,目測大概有十多種蔬菜、菇類、以及少許火鍋料。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

這兩鍋左邊是蒸蝦子,所以色澤較深,蒸氣鍋的湯頭蒸過海鮮,滴下來的湯汁精華集結一起,味道更香濃,加入菜盤的蔬菜,越煮越甜湯頭好好喝。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

另外還有副食,我們點的這一套可以選五種,就各來一份。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

接著肉片大軍登場,這一套鍋物的肉盤非常豐盛有4大盤,而且每一盤份量都好多,老闆真是佛心!

日本A5和牛

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

日本A5和牛的油花非常漂亮,口感無敵軟嫩接近入口即化,滿嘴香甜的肉汁與香氣,吃到嘴裡讓我一邊咬一邊點頭豎起大拇指大讚好好吃。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

安格斯牛小排

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

安格斯牛小排的油花也很漂亮,軟嫩的口感加上香甜的肉汁,不必沾醬吃原味就很好吃,一大盤肉品大家一起分享,一邊吃蒸氣海鮮一邊大口吃肉,吃得好開心。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

低脂板腱牛

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

板腱牛的油花比較少,吃起來軟嫩中帶有Q度,越咬越出汁。絕品的肉品等級真是有夠讚,我們好喜歡。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

本地梅花豬

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

這裡的豬肉選用台灣梅花豬,油脂也很漂亮,QQ脆脆的口感吃起來很爽口。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

野生海龍蝦

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

這一套蒸氣鍋真的很豐盛,不只4層蒸氣海鮮,還有3隻野生海龍蝦,蝦頭還有滿滿的蝦膏,在這裡吃海鮮真的很過癮!

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

活凍龍蝦肉質飽滿結實,QQ脆脆的好好吃,用煮的就很好吃了,如果龍蝦也是用蒸氣料理,應該會更讚。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

鍋子夠大才能把3隻海龍蝦一起下鍋,這一鍋湯頭經過蒸煮蛤蜊、扇貝、鮮魚,再加上龍蝦加持,整個海味大爆表,等一下再來煮海膽粥滋味更棒。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

別以為這樣就沒了,最後還有海膽粥DIY。蒸氣鍋的湯頭吸收蛤蜊、龍蝦等精華,再加入白飯、雞蛋以及堆疊厚厚的海膽一起煮海膽雜炊粥,海味更上一層樓,讓人很期待它的美味。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

這鍋蒸氣鍋湯頭沒有煮肉片,只保留蛤蜊等貝類與龍蝦、海膽精華,沒有過多油脂味道清爽而且不會太鹹,比平常煮火鍋的雜炊粥還要好吃,絕品的蒸氣鍋真的很讚,大推!

絕品海鮮鍋

菜盤+海鮮盤+湯底+副食,絕品的個人鍋物套餐份量也很紮實。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

火鍋湯底有11種選項,我們選了剝皮辣椒鍋,湯頭相當清爽,我喜歡絕品的湯頭。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

加入菜盤的蔬菜越煮越甜,還帶有微微的辣度蠻好吃的。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

個人鍋的海鮮盤內容不少,有野生海草蝦、海白蝦、小卷、生食級大干貝、扇貝、生蠔、鮭魚、鯛魚、蛤蠣等滿滿一船,愛吃海鮮的朋友推薦必點。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

這裡的海鮮用料真的不熟軟,隨便拿一顆生蠔來比對給大家看,很大顆又很新鮮,美味當然沒話說。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

海鮮船份量很多,食材必須分批下鍋才有辦法煮的完,活凍海鮮每一樣都新鮮好吃,同樣的海鮮用涮煮火鍋方式和蒸氣鍋蒸煮的美味略有不同。建議多揪一些人來聚餐,就可以像我們一樣點蒸氣鍋跟小火鍋,兩種新鮮海味都有吃到。

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂提供。)

▲▼絕品火鍋。(圖/商妮的吃喝遊樂。)

絕品火鍋整體心得

絕品火鍋可以同時吃到海鮮塔蒸氣鍋與一般火鍋雙重享受,這裡的海鮮非常新鮮好吃,份量又給得大方,肉盤也是一級棒,吃蒸氣海鮮再涮煮美味肉品及龍蝦,最後再煮海膽粥超完美,喜歡吃火鍋的朋友很推薦來試試蒸氣火鍋的美味,你一定會愛上。

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