文、圖／Darren 蘋果樹
桃園八德「阿凡堤新疆烤包子」位於福國北街上，烤包子炭火現烤下午兩點開賣，不到1小時就通通被預訂光，我是衝了一次撲空，直接預訂明天的烤包子才有吃到，在地社團鄉民分享老闆去新疆學烤包子手藝，這羊肉烤包子吃起來有很香的孜然味，外皮微脆有炭香味。
會知道這家店是因為剛好看到在地社團有人分享，鄉民網友的反應不錯，加上沒吃過新疆烤包子，覺得很新奇就衝了一波結果撲空，後來預訂才買到烤包子，店家位置就在福國北街鄰近大湳市場土地公旁八德大湳公園斜對面。
手工現做現烤新疆烤包子製作過程
攤位前寫著手工製作炭火現烤所以會比較慢，來到攤位我還小等了一下，剛好可以看烤包子製作過程，現場手工現捏包子，然後老闆會把包子貼在烤爐內，並且隨時注意包子的熟度，因為是炭火的關係，所以要緊盯爐火狀況。
在現場就能聞到烤包子的香氣，在等待期間還有不少客人，都是臨時過來然後撲空，也有人路過看到就隨機過來問，我心想好險我有預訂了。
差不多等了20分鐘終於拿到烤包子跟胡椒餅。
阿凡堤新疆烤包子比想像中來得大，重點還挺沉的，外皮有黑白芝麻，咬下去外皮微酥，羊肉內餡滿滿的孜然味，就是我們印象中的新疆風味。
烤包子的羊肉內餡不會太乾柴，還有滿滿肉汁非常香，我蠻喜歡烤包子麵皮的口感，如果有單純不包內餡的烤包子，我應該也會買。
阿凡堤新疆烤包子的胡椒餅也很特別，用炭火烤出來的胡椒餅帶有炭火香氣，咬下去外皮很脆，內餡鹹香多汁，還有胡椒飄香外酥內軟，有別於常見的胡椒餅，提醒想來買阿凡堤新疆烤包子的朋友，最好打電話預訂先，避免跟我一樣撲空。
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