牛三寶份量超驚人!桃園高CP值牛肉麵 特製皮蛋Q麵香氣濃厚

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Darren蘋果樹(阿樹いっき)我是桃園部落客喜歡美食、旅遊、美酒和廟宇文化。2019年桃園上好攤評審,從無名小站開始寫文至今累積4000篇以上文章。

點評:牛肉好大塊!

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

文、圖/Darren蘋果樹旅遊玩樂誌

桃園藝文特區牛肉麵推薦川驕牛肉麵專門店,位於桃園中正路,主打川味牛肉麵,招牌是紅燒牛肉麵和清燉牛肉麵,店面在轉角處有點不起眼,皮蛋芝麻拌麵口感也不錯,後來才知道他們在藝文特區也開超過1年,只能說太低調囉!

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▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

川驕牛肉麵專門店就在桃園中正路靠近桃園展演中心,旁邊是可以唱歌的shock燒肉,開車來可以停在中茂新天地停車場或全方位停車場中正二站,騎車可以停在店家門口騎樓下面。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

川驕牛肉麵專門店門口貼著桃園市政府的防疫安心餐廳認證標章,簡單說就是環境定期清潔消毒、人員戴口罩勤洗手、進入餐廳前量體溫消毒清洗手部等等許多規定,符合相關措施也讓客人吃得安心。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

川驕牛肉麵專門店店內用餐空間共有兩個樓層,座位以二樓為主,一樓只有幾個座位,應該是給一人用餐為主的座位,用餐環境乾淨明亮,還有電梯可以搭到二樓。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

一樓大多空間都是廚房,可以看到店內人員在備餐煮牛肉麵的過程,仔細看了一下料理牛肉麵的環境也很乾淨整齊,一樓有指引往二樓用餐的標示非常明顯。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

二樓用餐環境有大片落地窗明亮乾淨,來的時候剛好是中午用餐時間,幾乎是滿座狀態,不少人都是穿著輕便和拖鞋或全家一起來吃,看來應該都是住在附近的,人多時有可能會併桌。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

入座後劃好單可以在滷味櫃旁點餐,用完餐在一樓結帳就好,川驕牛肉麵專門店的小菜滷味選項也不少,如果不知道選什麼就跟樹小編一樣,來個拼盤都各來一點。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

在滷味櫃旁邊有沾醬調味料可以取用,喜歡吃辣這裡有店家特調的川驕香辣油和川驕辣椒醬,真得很辣所以不吃辣想試的朋友,可不要用太多小心辣爆。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

點完餐等到餐點的樹小編,開始東拍西拍來到一樓瞧瞧牛肉麵製作過程,發現店家除了廚房很乾淨之外,另外就連煮麵的機器也很要求,可以自動設定煮麵的時間,有標準SOP才能讓麵條軟硬度一致。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

川驕牛肉麵專門店櫃台旁有介紹,我好奇問了店家怎麼沒有賣牛肉湯麵,老闆說因為湯都是每日現熬所以有限,加上牛肉也是相對數量比例,他們家的牛肉湯是不添加大骨粉和牛精粉,老闆跑去跟老麵店學做牛肉麵,後來也支持他後來出來自己開店。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

川驕牛肉麵專門店招牌紅燒牛肉麵,麵體我選擇寬麵,我只看到滿滿的半筋半肉以及牛肚,還有青菜和蔥花,只能說店家真得很肯給。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

我隨機挑了一塊牛肉,也太大塊都有一定的厚度,這時候我直接拿10元硬幣來當比例尺給大家看看,絕對就是現場看到的牛肉大小,老實說我在桃園很少看到牛肉麵的牛肉那麼大塊。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

川驕牛肉麵專門店的牛肉吃起來軟而不爛,嫩口一點都不柴又多汁,樹小編怕爆那種又硬又乾的牛肉,對於牙口不好的我很折磨,最好就是軟嫩好入口最棒。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

牛筋咬起來充滿Q勁多汁,同樣是好咬的不會太硬,因為我就吃過超級難咬的牛筋,根本就是橡皮筋,川驕牛肉麵專門店的牛筋吃了感覺有滿滿的膠原蛋白,很合格又好吃。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

牛肚也是很大一片,牛肚這種太薄就會失去口感,帶點厚度的牛肚咬起來才有爽度,口感帶點Q度非常入味。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

紅燒牛肉湯頭,喝起來濃醇微辣帶點中藥味,如果想要吃辣一點可以一開始就跟店家說,後來用完餐再跟老闆聊一下,這紅燒湯頭有稍微調整過,因為剛開始賣就是辣度較高,很多客人都反應太辣了,後來就調整如果想吃辣一點再跟店家說就好。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

我把牛肉塊撥開讓寬麵重現天日,寬麵帶點波浪捲度,可以在吃的同時帶起牛肉湯,麵條香Q有勁口感很讚,麵條份量也很多吃到超級飽。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)川驕牛肉麵專門店皮蛋芝麻醬拌麵,如果你跟我朋友一樣走乾麵系,可以試試川驕牛肉麵的皮蛋芝麻醬拌麵,上面有皮蛋、肉燥、碎花生粒等等,再來就是把麵和配料拌勻,花生香氣和皮蛋混搭很合拍,讓拌麵吃起來非常順嘴,讓吃過無數乾麵的朋友蓋章認證。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

滷味拼盤也是必點,滷味這種很容易東切一點西湊一些就滿滿一大盤,重點當下點的時候通常會一直點,個人比較愛的是豬耳朵、牛雙拼牛肚和牛腱、豆皮等等,沾點店家特製辣椒就不錯吃。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

涼拌小黃瓜,感覺吃太多肉要來點青菜均衡一下,就又加點小黃瓜和泡菜來降低罪惡感,涼拌小黃瓜有入味脆口鹹香,黃金泡菜甜中又帶點微微辣度,跟牛肉麵還蠻搭的。

▲▼川驕牛肉麵專門店。(圖/DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌提供。)

來藝文特區想吃牛肉麵我會推薦大家可以試試川驕牛肉麵專門店,價位搭配份量以及水準表現來說算是高CP值,牛肉湯頭喝完也不會覺得嘴巴乾乾澀澀想喝飲料,就連皮蛋芝麻醬拌麵也讓乾麵控的朋友認證好吃,在中正路上隱藏在轉角處的牛肉麵值得推薦。

Darren蘋果樹(阿樹いっき) 我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化
*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌》粉絲專頁

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