文、圖／Darren蘋果樹旅遊玩樂誌
桃園藝文特區牛肉麵推薦川驕牛肉麵專門店，位於桃園中正路，主打川味牛肉麵，招牌是紅燒牛肉麵和清燉牛肉麵，店面在轉角處有點不起眼，皮蛋芝麻拌麵口感也不錯，後來才知道他們在藝文特區也開超過1年，只能說太低調囉！
川驕牛肉麵專門店就在桃園中正路靠近桃園展演中心，旁邊是可以唱歌的shock燒肉，開車來可以停在中茂新天地停車場或全方位停車場中正二站，騎車可以停在店家門口騎樓下面。
川驕牛肉麵專門店門口貼著桃園市政府的防疫安心餐廳認證標章，簡單說就是環境定期清潔消毒、人員戴口罩勤洗手、進入餐廳前量體溫消毒清洗手部等等許多規定，符合相關措施也讓客人吃得安心。
川驕牛肉麵專門店店內用餐空間共有兩個樓層，座位以二樓為主，一樓只有幾個座位，應該是給一人用餐為主的座位，用餐環境乾淨明亮，還有電梯可以搭到二樓。
一樓大多空間都是廚房，可以看到店內人員在備餐煮牛肉麵的過程，仔細看了一下料理牛肉麵的環境也很乾淨整齊，一樓有指引往二樓用餐的標示非常明顯。
二樓用餐環境有大片落地窗明亮乾淨，來的時候剛好是中午用餐時間，幾乎是滿座狀態，不少人都是穿著輕便和拖鞋或全家一起來吃，看來應該都是住在附近的，人多時有可能會併桌。
入座後劃好單可以在滷味櫃旁點餐，用完餐在一樓結帳就好，川驕牛肉麵專門店的小菜滷味選項也不少，如果不知道選什麼就跟樹小編一樣，來個拼盤都各來一點。
在滷味櫃旁邊有沾醬調味料可以取用，喜歡吃辣這裡有店家特調的川驕香辣油和川驕辣椒醬，真得很辣所以不吃辣想試的朋友，可不要用太多小心辣爆。
點完餐等到餐點的樹小編，開始東拍西拍來到一樓瞧瞧牛肉麵製作過程，發現店家除了廚房很乾淨之外，另外就連煮麵的機器也很要求，可以自動設定煮麵的時間，有標準SOP才能讓麵條軟硬度一致。
川驕牛肉麵專門店櫃台旁有介紹，我好奇問了店家怎麼沒有賣牛肉湯麵，老闆說因為湯都是每日現熬所以有限，加上牛肉也是相對數量比例，他們家的牛肉湯是不添加大骨粉和牛精粉，老闆跑去跟老麵店學做牛肉麵，後來也支持他後來出來自己開店。
川驕牛肉麵專門店招牌紅燒牛肉麵，麵體我選擇寬麵，我只看到滿滿的半筋半肉以及牛肚，還有青菜和蔥花，只能說店家真得很肯給。
我隨機挑了一塊牛肉，也太大塊都有一定的厚度，這時候我直接拿10元硬幣來當比例尺給大家看看，絕對就是現場看到的牛肉大小，老實說我在桃園很少看到牛肉麵的牛肉那麼大塊。
川驕牛肉麵專門店的牛肉吃起來軟而不爛，嫩口一點都不柴又多汁，樹小編怕爆那種又硬又乾的牛肉，對於牙口不好的我很折磨，最好就是軟嫩好入口最棒。
牛筋咬起來充滿Q勁多汁，同樣是好咬的不會太硬，因為我就吃過超級難咬的牛筋，根本就是橡皮筋，川驕牛肉麵專門店的牛筋吃了感覺有滿滿的膠原蛋白，很合格又好吃。
牛肚也是很大一片，牛肚這種太薄就會失去口感，帶點厚度的牛肚咬起來才有爽度，口感帶點Q度非常入味。
紅燒牛肉湯頭，喝起來濃醇微辣帶點中藥味，如果想要吃辣一點可以一開始就跟店家說，後來用完餐再跟老闆聊一下，這紅燒湯頭有稍微調整過，因為剛開始賣就是辣度較高，很多客人都反應太辣了，後來就調整如果想吃辣一點再跟店家說就好。
我把牛肉塊撥開讓寬麵重現天日，寬麵帶點波浪捲度，可以在吃的同時帶起牛肉湯，麵條香Q有勁口感很讚，麵條份量也很多吃到超級飽。
川驕牛肉麵專門店皮蛋芝麻醬拌麵，如果你跟我朋友一樣走乾麵系，可以試試川驕牛肉麵的皮蛋芝麻醬拌麵，上面有皮蛋、肉燥、碎花生粒等等，再來就是把麵和配料拌勻，花生香氣和皮蛋混搭很合拍，讓拌麵吃起來非常順嘴，讓吃過無數乾麵的朋友蓋章認證。
滷味拼盤也是必點，滷味這種很容易東切一點西湊一些就滿滿一大盤，重點當下點的時候通常會一直點，個人比較愛的是豬耳朵、牛雙拼牛肚和牛腱、豆皮等等，沾點店家特製辣椒就不錯吃。
涼拌小黃瓜，感覺吃太多肉要來點青菜均衡一下，就又加點小黃瓜和泡菜來降低罪惡感，涼拌小黃瓜有入味脆口鹹香，黃金泡菜甜中又帶點微微辣度，跟牛肉麵還蠻搭的。
來藝文特區想吃牛肉麵我會推薦大家可以試試川驕牛肉麵專門店，價位搭配份量以及水準表現來說算是高CP值，牛肉湯頭喝完也不會覺得嘴巴乾乾澀澀想喝飲料，就連皮蛋芝麻醬拌麵也讓乾麵控的朋友認證好吃，在中正路上隱藏在轉角處的牛肉麵值得推薦。
Darren蘋果樹(阿樹いっき) 我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化
*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌》、粉絲專頁
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