1199元帶回家享用!五星飯店波士頓龍蝦三吃「每日限量供應」

▲台北福華大飯店即日起推出每日限量外帶「龍蝦三重奏」料理。(圖/台北福華大飯店提供)

▲台北福華大飯店即日起推出每日限量外帶「龍蝦三重奏」料理。(圖/台北福華大飯店提供)

記者黃士原/台北報導

為了讓許多美食控在家也能解饞,繼牛排餐、各式烤鴨料理之後,台北福華大飯店即日起推出每日限量外帶「龍蝦三重奏」料理,自取享優惠1199元,就能把整隻波士頓龍蝦帶回家享用,還將重達500克的新鮮波士頓龍蝦分成三部分進行不同的料理手法。

三款龍蝦料理,主廚以泰式、西式和日式手法烹調,泰式咖哩龍蝦鉗先將龍蝦鉗蒸熟去殼後,搭配加入鹹鴨蛋黃的瑪莎蔓咖哩醬汁,特有鹹香味也瞬間增加咖哩香氣;波士頓牛油佐烏龍麵則是龍蝦身體切半,撒少許蒜末、米酒,放入蒸鍋7分鐘,而烏龍麵燙過放盤,把牛油加雞精、鹽調味後在鍋裡小火煨好,再放入龍蝦焗熟。

最後,剩下的龍蝦頭洗乾淨後放入味噌湯,加入洋蔥、白蘿蔔切片並倒入清酒,開火煮10分鐘後放入中華豆腐,最後放海帶芽及蔥花提味,小火熬煮成奢華的龍蝦味噌湯。

▲米其林一星LONGTAIL餐廳波士頓龍蝦撈麵。(圖/LONGTAIL提供)

▲米其林一星LONGTAIL餐廳波士頓龍蝦撈麵。(圖/LONGTAIL提供)

另外,米其林一星LONGTAIL餐廳外帶便當系列自7月7日起新推出港式及南洋乾拌麵系列餐盒,Chef Kin特別選擇口感彈牙不易悶糊的港式撈麵、越南米線,推出港式牛三寶撈麵(480元)、波士頓龍蝦撈麵(980元)、越式香煎盤克夏豬排米線(480元)等三款風味獨具的麵食。

其中波士頓龍蝦撈麵使用整尾鮮活龍蝦融合白味噌、柴魚、昆布、香草泡煮一小時,高湯甘鮮溫潤,日本柑橘醋讓口感微酸,加進胡蘿蔔、香菇、青江菜、銀芽拌入撈麵更為爽口開胃,搭佐彈牙厚實龍蝦肉。

關鍵字: 美食情報 龍蝦

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