爐火慢烤飄肉香!高雄50年「老牌燒肉飯」 必吃秋刀魚吸飽滷汁

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式出道的吃貨女孩團體。2015年成為千萬人氣部落客,延伸多元觸角參與各類競賽,並屢獲佳績,現正持續累積作品中。目前為美食旅遊生活作家,成員有小虎和莎麗,相信努力吃才

▲▼博義師燒肉飯。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

文、圖/虎麗笑嗨嗨

博義師燒肉飯位在新興郵局後方,開店至今已經有50年時間,提供每日使用木炭燒烤的燒肉飯,嚴選豬里肌肉並保有厚度,利用木炭將烤爐加熱,讓醃製入味的燒肉慢慢燜熟,吃起來鹹甜香醇帶有扎實Q嫩嚼勁,搭配淋上醬汁的白飯享用很滿足。

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如果想要吃得更豐盛,推薦必點滷秋刀魚及滷高麗菜,這2道都是虎麗心頭好!滷秋刀魚是加入燒肉醬汁以炭火慢煮至魚骨軟化,滷高麗菜吸附滷汁鹹香酸甜,吃起來還保有清脆咬感,非常涮嘴!另外再加一碗味噌湯就是老饕們最常點的組合,份量也剛剛好飽足。

木炭燒烤

▲▼博義師燒肉飯。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲燒肉是選用豬里肌肉,肉片帶有厚度,利用木炭燒烤將烤爐加熱,讓醃製的燒肉可以慢慢燜熟。

▲▼博義師燒肉飯。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲每一片燒肉都會帶有炭香及軟嫩口感,醬汁也能完整吸附在燒肉上,吃起來濃醇鹹甜很夠味。

老饕組合

▲▼博義師燒肉飯。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲聽說老饕用餐會點燒肉飯、滷秋刀魚、滷高麗菜、味噌湯的組合,一個人獨享超有滿足感!

燒肉飯

▲▼博義師燒肉飯。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲燒肉飯(小)。

燒肉口感扎實Q嫩有嚼勁,在嘴裡散發出鹹甜鹹甜的滋味,再配一口淋了醬汁的白飯很過癮。

滷秋刀魚

▲▼博義師燒肉飯。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲滷秋刀魚。

滷秋刀魚是加入燒肉醬汁以炭火慢煮,魚骨已經軟化,魚肉吸附醬汁鹹甜香醇,肉質厚實有嚼感,帶有淡淡鮮香,搭配薑絲品嚐更提味。

滷高麗菜

▲▼博義師燒肉飯。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲滷高麗菜。

滷高麗菜推薦必點!滷製入味還保有清脆口感,吸附滷汁鹹香酸甜特別涮嘴,每一口都飽滿多汁。

味噌湯

▲▼博義師燒肉飯。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲味噌湯。

味噌湯帶有柴魚的清香甘醇,有豐富的豆腐增添口感,搭配燒肉飯享用可平衡味蕾。

內用空間及外觀

▲▼博義師燒肉飯。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲▼博義師燒肉飯。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲▼博義師燒肉飯。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

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