熬煮24小時獨特湯頭!台東必吃牛肉麵 激推濃香入味牛小排帶骨麵

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

▲▼東鼎牛肉麵館。(圖/台南好FOOD遊提供)

文、圖/台南好Food遊

這家「東鼎牛肉麵館」在台東很受到當地人的喜歡,網路上的評價也滿高的,以牛油、蔬菜及中藥費心熬煮24小時的湯頭,風味獨特,再搭配自家製作的麵條,Q彈有勁。限量的紅燒牛小排麵,少見的3大塊帶骨牛小排直接擺上碗內上桌,簡直是牛肉麵店的台塑牛小排,內用還提供免費紅茶,來到台東這家「東鼎牛肉麵」絕對必吃!

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲▼東鼎牛肉麵館。(圖/台南好FOOD遊提供)

「東鼎牛肉麵館」開在熱鬧的市區,鄰近台東縣政府、與台東夜市,店內空間不小,走中國風的傳統味,進門需要先報人數由員工帶位,這裡員工的紀律跟服務也很好,光是要找面紙找不到,抬頭左看右看時,員工就立刻走過來詢問我們需要什麼,令我們印象深刻。

說起來這樣的用餐環境真的挺舒適的,尤其夏天的時候台東的太陽總是特別大,內用有超涼冷氣可以吹,還提供免費的紅茶喝,真是舒服。

▲▼東鼎牛肉麵館。(圖/台南好FOOD遊提供)

「東鼎牛肉麵館」主體是牛肉麵系列、但也有榨醬麵跟榨菜肉絲麵還有微辣的兒童牛肉麵,另外還有賣紅燒牛肉飯跟餃類、湯品跟小菜、滷味,聽說餃類也很厲害,可惜沒有點到,下次再來吃看看。

▲▼東鼎牛肉麵館。(圖/台南好FOOD遊提供)

點完餐畫完單就可以到後方的滷味區挑選滷味,這種店尤其又是觀光地就怕滷味價格偏高,結帳會心痛,不過「「東鼎牛肉麵館」滷味價格都很清楚標示在上方,不用怕被當盤子。

▲▼東鼎牛肉麵館。(圖/台南好FOOD遊提供)

滷味挑好給滷味區的服務人員後就可以回座位稍等待,服務人員切好滷味會送上來,順便附上滷味的結帳單,我們點了牛筋、牛肚、一塊大豆干、一顆滷蛋跟豆皮。

滷味是類似冷滷味,與一般我們在麵店吃到的滷味燙熱後淋醬油香油的不同,我偏愛這樣的滷味,雖然比較清淡口味,不過吃的是食材單純香滷的味道,他們自製的辣椒醬也不錯。

▲▼東鼎牛肉麵館。(圖/台南好FOOD遊提供)

三寶牛肉拉麵

▲▼東鼎牛肉麵館。(圖/台南好FOOD遊提供)

三寶牛肉拉麵裡面有牛肉、牛筋跟牛肚,份量還滿大碗的,料也不少。店內的湯頭是以牛油、蔬菜及中藥費心熬煮24小時的湯頭,湯頭香濃、紅燒味道濃郁,是拉麵所以特別有嚼勁,是一碗我覺得很有水準的牛肉麵。

▲▼東鼎牛肉麵館。(圖/台南好FOOD遊提供)

紅燒牛小排麵

▲▼東鼎牛肉麵館。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼東鼎牛肉麵館。(圖/台南好FOOD遊提供)

帶骨牛小排麵3大塊排骨一上桌就讓人驚艷,這根本是台牛肉麵店的台塑牛小排!很推薦這裡的牛小排帶骨麵,滷製的非常入味,骨肉也很好分離,我喜歡這種帶骨牛小排,一次就能吃到牛肉、筋膜、還有一點點的脆骨,這種大口吃肉的感覺,真是享受。

▲▼東鼎牛肉麵館。(圖/台南好FOOD遊提供)

▲▼東鼎牛肉麵館。(圖/台南好FOOD遊提供)

一般店家很少賣帶骨牛小排,第一次吃到牛肉麵店有帶骨牛小排,真的是讓我很驚豔,加上牛肉麵條本體好,紅燒湯頭也很濃郁,滷味普遍也都很好吃,絕對是我下次再來台東必吃的一家店。

▲▼東鼎牛肉麵館。(圖/台南好FOOD遊提供)

台南好Food遊

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

【你可能也想看】

►在家爽嗑麻辣燙!台南外帶關東煮 必點酥脆煎魚嶺、甜不辣超涮嘴
►大到一手握不住!台南老字號傳統早餐 黃金千層油條邪惡誘人
►金黃煎餃飽滿一咬噴汁!台南手工包子店 必吃抓餅加辣秒上癮

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

「這5地區居民」玩樂園只要99元

玩樂園「第2人10元」、壽星免費!

重陽節必知6大禁忌「兩男忌談公事」

打高端也能去!這3國10/1起全面解封

10月壽星「免費升等房型」3飯店優惠

台中超夯牛肉麵! 厚切牛頰飄花椒香

10月起日本環球門票近萬、6500商品漲價

小資必看!不帶錢包的東京一日玩法

金門大橋10月底完工 必看亮點曝光

姓名有這4字 宜蘭傳藝門票買1送1

熱門行程

Facebook 上等你來找