鹽烤雞腿排咬下秒噴汁!嘉義人氣巷弄日料 滑嫩扇貝茶碗蒸太欠吃

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▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

文、圖/阿mon

上個月來大安西藥房拿藥,準備騎車離開的時候,發現對面巷子內似乎有一間餐廳,所以就轉頭騎過來看看,才發現這邊開了一間外觀很日本風的小餐館旬樂家庭料理。

回家查了一下後原來是日式定食餐廳,而且似乎是從其他地方搬過來的樣子,之前的地址不在這,身為日本料理控,就找了一個晚上和朋友一起來造訪了,從中山路轉入共和路後,看到小燈籠就代表餐廳到了。

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▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

走進店內後,桌數大概8桌上下,但各桌之間的距離都還蠻寬的,所以講話會比較有隱私感。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

廁所和冷凍庫的名字也很妙,看了會笑出來。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

店內沒有收取服務費,所以餐具、免費茶水都自取,茶水是冰麥茶,如果喝不習慣,也可以付費買其他飲料。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

今天是兩個人來用餐,所以我們各點了一份定食,分別是鹽烤雞腿排、鯖魚味噌煮,另外還單點一份鹽烤鯖魚。然後因為每份定食還包含沙拉、蒸蛋、湯品、白飯、小菜、炒時蔬、水果等,所以全擺上桌看起來就超豐盛的,一時之間還真的不知道要先吃哪一樣。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

鹽烤雞腿排

在松阪豬和雞腿排間猶豫一陣子,最後選擇雞腿,整份定食包含了沙拉、雞腿、白飯、蒸蛋、湯品、炒時蔬等,以價格上來說,可以讓人感覺到很值得,白飯和湯吃完也都可以再續。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

鹽烤雞腿排

今天主角之一就是這大雞腿排了,因為現點現烤,所以等待的時間也較長,剛上桌的雞腿外觀呈現金黃色且散發出陣陣誘人肉香。

為了方便客人食用,也有將雞腿先剪開,從切面來看就可以感受到這雞腿肉厚,大口咬下,紮實口感及雞肉本身鮮味,沒有重口味的調味或醃漬,配飯吃就挺下飯的,一旁也有些許胡椒鹽,可以依照個人口味沾取。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

沙拉

最先送上桌的附餐就是沙拉,沙拉給人感覺很豐盛,花椰菜、水煮蛋、海帶芽、小黃瓜、蕃茄等都有,淋上的是和風醬汁,清爽又開胃。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

漬物

這種小菜好像比較少吃到,有點類似海帶,但口感上又比較硬,就沒有讓我很喜歡。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

小菜

聽店員說這道會不定時更換,所以可能每次來吃到的蔬菜會不一樣,今天的是炒高麗菜,脆口多汁,這道我還蠻喜歡的。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

茶碗蒸

這茶碗蒸讓人有驚喜感,因為碗底部竟然有一顆小扇貝耶,然後蒸蛋口感滑嫩,還蠻好吃的。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

湯品

湯品似乎會看季節做更換,當天喝到的是菜頭豆皮湯,用料很實在,喝完也可以再續。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

白飯上還有撒上些許香鬆,吃起來口感會更好吃,這點不錯。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

鯖魚味噌煮

這份是朋友點的,定食只有主菜是不一樣的,其他都是一樣的。這份主食是鯖魚味噌煮,我們這次點了兩支鯖魚,分別是烤鯖魚和鯖魚味噌煮,不同的料理方式唷。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

之前去日本自由行的時候,鯖魚算是日本很普遍料理,烤鯖魚、鯖魚味噌煮都是很常見的家常菜,其中鯖魚味噌煮會依味噌產地及煮法不同,而有不同的風味。

這間的做法讓我覺得還蠻接近日本吃過的味道,魚肉是使用較肥美的部位,吃起來完全不柴,配上鹹香的味噌醬汁,真的超級無敵下飯,根本是白飯殺手,吃完鯖魚後,剩下的醬汁會讓人意猶未盡,又將白飯拿出來沾著吃,大推!

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

鹽烤鯖魚

鹽烤鯖魚烤的還蠻好吃的,吃的時候可以沾上點胡椒鹽或檸檬汁來提升風味,肉質細緻鮮美,但相較於前者鯖魚味增煮,這烤鯖魚就比較普通些。

▲▼旬樂家庭料理。(圖/阿mon台灣趴趴走提供。)

水果

份量上看一份應該是三片,柳丁吃起來新鮮多汁,好吃。

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