文、圖／水晶安蹄不務正業過生活
老實說，人生中吃過的排骨酥真的寥寥可數，可能之前吃過的排骨酥味道都很普通，骨頭多又沒什麼肉，感覺都在啃骨頭，不過這次去嘉義發現「吳記排骨酥」，原本只是路過卻被他的香味吸引住，而且無時無刻都有許多人在排隊，網上評價也很高！
傍晚路過，排隊人大約10個，吃完晚餐回來已經排到要轉彎！
吳記排骨酥分成大、中、小，本來想說買小份來試試味道就好，不過排隊排的有點久，怕買太少會後悔，就改點中份的。
因為生意太好，排骨酥一鍋一鍋不停的炸，所以拿在手上的都是熱騰騰剛起鍋不久的。
中份排骨酥
排骨酥的外層是酥脆的，而且排骨酥的塊頭頗大塊，骨頭部分也不算少，但是因為排骨醃料很香，又有帶點軟骨部分，所以留在嘴裡慢慢咬真的還蠻過癮，不過冷掉就稍嫌油膩了一點，一定要趁熱吃，味道口感都最棒！
老實說，久久沒吃排骨酥，認真覺得這家吳記排骨酥的味道跟口感都比以前吃過的好吃非常多，排隊真的不是沒有理由，調味非常夠味，如果是夏天來再搭配啤酒一定非常過癮！
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
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