排隊人潮不間斷!嘉義超人氣排骨酥 炸得酥脆又多汁香味飄整街

水晶安蹄 不務正業過生活

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▲▼吳記排骨酥。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

老實說,人生中吃過的排骨酥真的寥寥可數,可能之前吃過的排骨酥味道都很普通,骨頭多又沒什麼肉,感覺都在啃骨頭,不過這次去嘉義發現「吳記排骨酥」,原本只是路過卻被他的香味吸引住,而且無時無刻都有許多人在排隊,網上評價也很高! 

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▲▼吳記排骨酥。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

傍晚路過,排隊人大約10個,吃完晚餐回來已經排到要轉彎!

▲▼吳記排骨酥。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

吳記排骨酥分成大、中、小,本來想說買小份來試試味道就好,不過排隊排的有點久,怕買太少會後悔,就改點中份的。

▲▼吳記排骨酥。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

因為生意太好,排骨酥一鍋一鍋不停的炸,所以拿在手上的都是熱騰騰剛起鍋不久的。

▲▼吳記排骨酥。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

中份排骨酥
排骨酥的外層是酥脆的,而且排骨酥的塊頭頗大塊,骨頭部分也不算少,但是因為排骨醃料很香,又有帶點軟骨部分,所以留在嘴裡慢慢咬真的還蠻過癮,不過冷掉就稍嫌油膩了一點,一定要趁熱吃,味道口感都最棒!

▲▼吳記排骨酥。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼吳記排骨酥。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼吳記排骨酥。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

老實說,久久沒吃排骨酥,認真覺得這家吳記排骨酥的味道跟口感都比以前吃過的好吃非常多,排隊真的不是沒有理由,調味非常夠味,如果是夏天來再搭配啤酒一定非常過癮!

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