牛肉軟嫩大塊!藏身台中巷弄小吃店 必點紅油抄手嚐得到五種味道

▲▼三民煮藝小吃店。(圖/婷玩味生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

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實習記者陳亮妤/綜合報導

藏身眷村的好味道!台中巷弄內有家老宅整修過的小吃店,主打豬肝、抄手與牛肉麵,用料新鮮實在,每樣都讓人十分驚艷,有如他們招牌所寫「為家人準備的好料理」,把客人視為家人烹煮出來的好味道深受當地學生、上班族的喜愛。 

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

位在台中福上巷內的小吃店「三民煮藝」,外表像一般住家,但有著藍色鐵門、顯眼的招牌,還有寫著菜單的板子放在門口,非常好認!小巷內空間較狹小,建議騎摩托車或開車的人把車停在巷外的收費停車場。

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▲藏身寧靜巷弄的三民煮藝小吃店。

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▲內用空間寬敞,燈光乾淨明亮。

來這必點三民煮藝三強棒「豬肝、抄手、牛肉麵」,新鮮豬肝洗淨血水後再切片川燙,口感超Q嫩!還有紅油抄手,特製蜜醬強調頂級花椒的香麻,完美呈獻道地成都風味。牛肉麵湯頭鮮甜,牛肉軟嫩不柴還很大塊,麵條吸附湯汁超有嚼勁,不吃澱粉的人也可選擇以五行蔬菜取代麵條,吃得輕鬆無負擔。

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▲大骨高湯熬煮的「招牌豬肝湯」,湯頭鮮美順口,豬肝沒有腥味口感超juicy!

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▲抄手口感紮實有咬勁,密製紅油香氣逼人吃得到麻、辣、酸、甜、鹹五味。

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▲麵條細麵、粗麵供做選擇。

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▲湯頭清爽的清燉牛肉麵,麵條煮得軟硬適中,吸附飽滿湯汁後更美味。

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▲牛肉色澤飽滿,肉質軟嫩不乾柴。

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▲不吃澱粉的人可以選擇以五行蔬菜取代麵條的「牛肉不麵」。

三民煮藝除了三強棒,還有很厲害的滷味,食材都是精挑細選,再經過老闆細心的處理,最後再分門別類浸入老滷汁中燉煮,有豬腱肉、豬大腸、豬頭皮、豬耳朵、百頁豆腐、小豆干⋯等等能做選擇。

▲▼三民煮藝小吃店。(圖/婷玩味生活提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲滷味滷得入味卻不會太鹹,搭配老闆自製的酸菜、辣油,味道更豐富。

*部落客《婷玩味生活》現有經營:粉絲團部落格

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