肉質細嫩無腥味!台北經典五花肉飯 香煎魚肚酥脆還有噴汁滷豆腐

卡瓦納 X 日本旅遊失心瘋

卡瓦納 X 日本旅遊失心瘋 卡瓦納

對新幹線比台灣高鐵還熟?閉著眼睛都能坐東京、大阪地鐵、台北捷運卻會搭錯車?跑遍日本都道府縣、卻分不清台灣到底有幾個縣市?有這種症頭的朋友、歡迎一起加入這裡!我們一起瘋下去吧!

點評:看起來超讚!

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

文、圖/卡瓦納

名稱是台南,但店面位置其實是在台北的「台南滷三塊」老闆在20多年親赴台南拜師學藝,學得一手製作台南鮮甜美食的好功夫後回台北開店,多年來已經成為北投石牌地區著名的名店。

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

台南滷三塊位於承德路七段,店面就在大馬路旁,大大的招牌和巨大的「五花肉飯」十分引人矚目。

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

到訪時是下午五點左右,店才剛開始營業沒多久因此店因此店裡店還沒有太多的客人。帶我來的朋友是北投在地人,她說她還是第一次看到這間店居然那麼少人呢!

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

滷三塊的店面外觀十分簡單質樸,和台灣許多小吃店家外觀沒什麼不一樣。

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

滷三塊也在櫃檯上貼著「本店使用台灣豬」的字樣。

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

店裡、店外的座位數都不多,抵達沒多久店內和店外的座位都幾乎被坐滿了。

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

店內的牆上還貼著過去壹周刊到此採訪的報導,建議大家滷三塊時可以看看這張報導,了解一下滷三塊美味的秘訣和其獨門的功夫。

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

這天我們點了五花肉飯、台南肉燥飯、味噌湯、虱目魚丸湯、煎虱目魚肚、魯高麗菜、滷豆腐、蔥花蛋、炸土魠魚。

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

擺滿一整桌的美味小吃,看了真令人食指大動啊!

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

五花肉飯

店中對豬肉品質的要求很嚴格,全部都是200台斤以上的「處女豬」,配上獨門醬料、東南亞的白胡椒一起燉煮,吃起來不但鮮甜味美還帶著微微的辛辣味,幾乎全是肥肉,放入口中後豬脂肪的甜味立刻衝擊味蕾,鮮甜的滋味確實不凡!

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

台南肉燥飯

店家的肉燥飯是先將「豬皮油」經過大火翻炒20分鐘後再加入紅蔥頭炒製而成,鮮甜美味,一口咬下滿是豬脂的甜美,肉燥、醬汁和飯一起飯入口中更是倍添美味。不敢吃肥肉的朋友,推薦可以吃吃看這道不油膩的台南肉燥飯喔!

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

蔥花蛋

吃起來不油不膩,蠻好吃的!

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

滷豆腐

吸飽了湯汁的豆腐質地細膩,口感鮮嫩味道鮮美是我吃過最好吃的滷豆腐。很令人驚豔!

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

炸土魠魚

炸土魠魚吃起來肉質細嫩,吃的到魚肉的鮮嫩和美味。

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

滷高麗菜

滷高麗菜吃起來還不錯,算比較普通的一道料理。

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

煎虱目魚肚

一口咬下後先吃到外皮的酥脆、接著是魚肚的濃郁鮮甜滋味,最後則是以細嫩多汁的魚肉收尾。

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

味噌湯、虱目魚丸湯

味噌湯一般,喝起來就是普通味噌湯。不過虱目魚丸湯則是湯鮮味美、虱目魚丸也很好吃!

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

店家的食物本來就有適當的調味,其實不太需要另外加調味料。不過桌上還是有胡椒、辣油和辣椒醬可視自己的口味使用。我最喜歡的就是這個辣椒醬。和豆腐、煎虱目魚肚、滷白菜都很配!

▲▼台南滷三塊。(圖/卡瓦納提供。)

卡瓦納@京都 自由滯在。
卡瓦納 X 日本旅遊失心瘋

【你可能也想看】

用料澎湃超奢華!台北排隊麵線町 大腸肥嫩、魚酥香脆晚來就賣光
豪華系叉燒拼盤!台北超狂排隊拉麵 老饕必點鮮嫩「真鯛沾麵」
隱藏地下的絕美空間!台北藝廊咖啡廳 純白空間喝超夯燕麥奶飲品

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

春風見徐若瑄...粉絲心噴發獻唱《孤味》片尾曲 鄭人碩喊話「幫這3人拍MV」免錢!

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

微風南山人氣日式餐廳推百元便當

影/沒人類「稀有野生動物」驚喜出沒

樂天皇朝推出7日餐桌計畫

影/排20M買壽司!桃園美食生意爆好

萬華名店加蚋老爹牛肉麵熄燈

只要250元!高雄CP值爆表日料便當

披薩買3送1!6大餐飲防疫優惠一次看

西門町燒烤吃到飽店轉型生鮮超市

馬辣外帶加購莫凡彼冰淇淋5折

6大韓式餐飲品牌外帶65折起

熱門行程

Facebook 上等你來找