飄香45年堅持純手工!鹿港阿婆麥芽酥 花生味超濃口感軟Q不黏牙

點評:哇哇哇麥芽酥好欠吃喔!

▲▼鹿港阿婆手工麥芽酥。(圖/大手牽小手。玩樂趣授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

▲鹿港阿婆手工麥芽酥。(圖/大手牽小手。玩樂趣授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

實習記者謝佩樺/綜合報導

手作的最有溫度!鹿港向來是許多傳統美食的集散地,這家阿婆手工麥芽酥在地飄香四十五年,不起眼的簡易餐車鋪上木板,一來一回的把麥芽糖與花生粉在木板上堆疊塑形,小攤位旁聚集了不少的群眾一探這古早味點心的魅力,而且通常中午前就賣完收攤,想吃的人可要盡早排隊。

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▲▼鹿港阿婆手工麥芽酥。(圖/大手牽小手。玩樂趣授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

▲簡樸的餐車充滿著歷史的痕跡。

把麥芽糖煮到適當的軟硬度變開始上桌揉捏按壓,過程中裹上傳統的花生粉,待放涼後開始分切成好入口的大小,口感Q彈不黏牙,現做的麥芽糖與花生在嘴裡交融著,紮實且有豐富的層次感,花生粉的香氣濃郁順口,飯後來上一塊也非常適合。

▲▼鹿港阿婆手工麥芽酥。(圖/大手牽小手。玩樂趣授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

▲純手工製作的麥芽酥。

▲▼鹿港阿婆手工麥芽酥。(圖/大手牽小手。玩樂趣授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

▲待冷卻後用大菜刀分割成塊狀。

▲▼鹿港阿婆手工麥芽酥。(圖/大手牽小手。玩樂趣授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

▲簡單方便的包裝。

除了單包販售以外,店家還提供盒裝的服務,不少特地到鹿港的遊客都人手好幾盒,雖然這麥芽酥沒有精緻的包裝和華麗的外表,但靠著簡單的用料和手作的溫度來擄獲不少饕客的心。

▲▼鹿港阿婆手工麥芽酥。(圖/大手牽小手。玩樂趣授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

▲盒裝的麥芽酥看起來也非常誘人。

▲▼鹿港阿婆手工麥芽酥。(圖/大手牽小手。玩樂趣授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

一口咬下,麥芽的香味撲鼻而來,搭配著那份復古的情懷,讓這麥芽酥的風味昇華了許多。

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