吃和洋料理免出國!台南人創意鳳梨蝦飯 必點鮮甜炸牡蠣

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

點評:想吃鳳梨蝦蝦飯!

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

文、圖/台南好Food遊

台南新開業3個多月的「丸飯食事處」」近期已經紅翻台南,主打和洋料理,招牌的蝦蝦飯還原了沖繩古宇利島的KOURI SHRIMP蝦蝦飯,不僅平日假日開門就一位難求,前陣子老闆突發奇想直接把整顆的鳳梨擺上蝦蝦跟通心麵,推出了巨無霸鳳梨蝦蝦飯,也是一推出就大獲好評,不過每日僅限量20組,要吃可得要碰碰運氣。

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▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

「丸飯食事處」店的位置就在台南中西區的興華街上,距離台南火車站僅有大約10分鐘左右的路程,這棟建築屋齡不算小,保留了老屋的架構、裸露的天花板形式、白色的磚牆、搭配微旋轉的階梯,有些復古的元素再添上一些新潮的設計,簡單中又不失質感,也增加了空間感跟流暢性。

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

2樓用餐區牆面多了優雅的湖水綠配上木質色調與裸露的天花板,感覺用起餐來都好舒服。

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

沒有加收服務費,茶水可自己到櫃台邊拿取,還貼心的準備了蠟筆讓等候用餐的小朋友可以不無聊。

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

巨無霸鳳梨蝦蝦飯套餐

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

用了整顆的關廟鳳梨剖半後挖出鳳梨果肉,再將鳳梨果肉跟10尾的大蝦蝦、飯、通心麵,全部通通放進巨無霸鳳梨裡面,這霸氣的模樣不僅讓人好驚喜,套餐有兩種口味可選,分別是沖繩風味的蒜味奶油和夏威夷風味的紐澳良BBQ,每日僅限量20組。

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

巨無霸鳳梨蝦蝦飯隨餐附上湯品、飲料、生菜、沾醬跟櫻花漬蘿蔔還有新化知名的薯片,份量十足,而且白飯吃不夠還可以續點,太佛心啦!

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

10隻大蝦蝦都是先炸過再以奶油香蒜去炒製,還原了沖繩古宇利島的蝦蝦飯口味,而且小改良後比沖繩的蝦蝦飯吃來還要少了點奶油的油膩感,非常爽口,每一隻蝦蝦都是剝除蝦殼跟去除過腸泥,只留下尾端,所以整尾吃都可以,完全不會擔心弄髒手。

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

套餐附的味增湯是走日式風味,以昆布柴魚熬煮的高湯,層次更為豐富。

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

炙燒白帶魚捲串串 

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

白帶魚捲成魚串先油炸後涮上獨門烤魚醬汁炙燒,魚肉的嫩與多汁所再裡頭,外層製燒的迷人香氣與醬汁的甘醇味並重,尤其我喜歡那白帶魚咬下的油脂感,重點是無刺,小孩也可以放心吃。

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

值得一提的是「丸飯食事處」的白飯,聽說為了讓客人有真正吃和洋料理的感覺,連白米也是用日本壽司米,煮米的訣竅也是跟日料的師傅請益來的,光是事前的浸泡跟洗米的時間就要耗上許久。

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

廣島炸牡蠣 

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

廣島酥炸牡蠣選用肥美的廣島大牡蠣,油炸後金黃酥脆,吃起來沒有油耗味,而牡蠣的鮮味跟多汁都鎖在裏頭,熟度拿捏也很剛好。

炸銀絲卷

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

雖然是看似簡單到連鹹酥雞攤都有的炸銀絲卷,口感吃起來很像綿密的乳酪起司蛋糕,加上了煉乳與奶粉還有蔓越莓的配搭,奶香與果香都在一起了,一口吃來鹹甜鹹甜的,而且口感也完全不像在吃油炸品,我真的大推薦你們一定要點來吃吃看!

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

氣泡飲

沖繩藍+京都櫻花

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

我們點了沖繩藍和京都櫻花,漂亮又透心涼,沖繩藍加了寒天QQ球,喝在口中逼逼波波,可爾必思口味的QQ球也讓人又驚又喜。

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

外帶餐盒

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

現也推出了外帶餐盒系列,不得不說這個餐盒真的很可愛,不但是用環保材質而且還整個複製日式餐盒,好有質感!

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

唐揚雞原味椒鹽 

兩球好吃的飯丸配上薯片跟櫻花漬蘿蔔還有附上味增湯,跟店內吃到的完全一模一樣,份量來說我覺得當午餐很剛剛好,若是沒吃過丸飯的朋友也想嘗鮮一下的話,也可以先外帶餐盒試試口味看看。

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

創意的和洋料理口味好吃,店裡的質感也很好,還原了沖繩古宇利島的KOURI SHRIMP蝦蝦飯,不出國就能吃到沖繩味,巨無霸鳳梨蝦蝦飯也是吸睛又好吃!

▲▼丸飯食事處。(圖/台南好Food遊提供。)

台南好Food遊

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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