一早就吃日料、海鮮!台南在地早午餐 魚湯鮮甜還有隱藏版菜餚

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

文、圖/Wisely拍拍照寫寫字

今年還在計劃著想去那玩時,想到去年曾和W爸媽造訪的台南府城還有許多行程美食未記錄;而這家【山記魚仔店】本身是在地人常光顧的早餐店,它不像普通提供的內容以日式料理居多,所以在大清早就吃壽司、烤魚和炸物,根本是日常!

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▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

這家店距離我們住宿的『良文旅2館 Ryou Hotel Vintage』步行時間大約10分鐘左右,本身就在「台南孔廟」的附近,所以晨起散步覓食時,把它當作首發。

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

查詢了一下營業時間是從清晨6點起,但周一公休且只做早午餐的生意,所以那次碰巧遇到能吃到真的是算幸運,而店家師傅的手藝老練,動作很迅速且流利!

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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除了店門口的騎樓座位之外,在隔壁還有內用區,夏天有冷氣吹會比較舒服;但當日晨起溫度尚可,而且我手上也沒帶燈具,所以就直接在門口用餐拍照。

價格部份,我覺得真的算是平實,跟一般日式料理店相比,我覺得【山記魚仔店】比較接近市場的價位,另外還有隱藏版食材菜餚。

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

桌上有調味料與芥末,可以自行取用,但台南料理偏甜,有時不沾醬反而好吃。

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

當天簡單點了幾樣來吃,畢竟之後還想要繼續掃攤,我們3人的戰力實在有限!不過,店家的魚湯真的很經典,我個人相當地推薦要點來嚐嚐,烤魚和壽司也很滿多人說是必吃,不過最後還是挑了些CP值高的菜餚先試試。

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

簡單的日式鮭魚飯(內用)是填飽肚子的,米飯我覺得煮的還OK,上頭的鮭魚碎與海苔鬆增加香氣,配上1碗魚湯就差不多是台南人的早餐日常了!

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

這塊東坡滷肉很便宜,雖然不大約是滷豆腐的大小,但是卻入味且用麻繩將形狀固定的很好,加點蔥花提味很不賴,而且味道不會死鹹仍有甘甜滋味。

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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隱藏版的炙海鱺握壽司有點忘了多少錢,但味道很不錯,雖然也是小小1份,但油脂多入口即化,算是對店家壽司的一種體驗。

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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風味清爽的味噌石斑魚我覺得很不錯,湯頭雖然淡卻很好入口,魚肚肉成細塊也很方便吃,而且還有海帶芽與蔥花做調味,溫度夠高早晨喝相當地過癮!

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

另1碗薑絲海鱸湯味道則較厚重,本身用的是帶膠質的下巴肉,所以湯頭本身有融入鱸魚本身的風味,簡單以薑絲和蔥花做處理,嚐起來鮮味十足很棒!

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

最後1道是專為W爸點的古早味香腸與火烤秋刀魚,香腸部份我覺得雖略乾了點但是味道很特色,不算肥卻很有口感;而銅板價的秋刀魚真是超便宜,本身不算多油厚實但料理技巧好,所以表層焦香而肉質還是飽水,很好吃。

▲▼山記魚仔店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

愛吃魚的W爸在拆魚頭去魚骨都很拿手,所以從小到大就是他專門處理的。

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
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