文、圖／Wisely拍拍照寫寫字
今年還在計劃著想去那玩時，想到去年曾和W爸媽造訪的台南府城還有許多行程美食未記錄；而這家【山記魚仔店】本身是在地人常光顧的早餐店，它不像普通提供的內容以日式料理居多，所以在大清早就吃壽司、烤魚和炸物，根本是日常！
這家店距離我們住宿的『良文旅2館 Ryou Hotel Vintage』步行時間大約10分鐘左右，本身就在「台南孔廟」的附近，所以晨起散步覓食時，把它當作首發。
查詢了一下營業時間是從清晨6點起，但周一公休且只做早午餐的生意，所以那次碰巧遇到能吃到真的是算幸運，而店家師傅的手藝老練，動作很迅速且流利！
除了店門口的騎樓座位之外，在隔壁還有內用區，夏天有冷氣吹會比較舒服；但當日晨起溫度尚可，而且我手上也沒帶燈具，所以就直接在門口用餐拍照。
價格部份，我覺得真的算是平實，跟一般日式料理店相比，我覺得【山記魚仔店】比較接近市場的價位，另外還有隱藏版食材菜餚。
桌上有調味料與芥末，可以自行取用，但台南料理偏甜，有時不沾醬反而好吃。
當天簡單點了幾樣來吃，畢竟之後還想要繼續掃攤，我們3人的戰力實在有限！不過，店家的魚湯真的很經典，我個人相當地推薦要點來嚐嚐，烤魚和壽司也很滿多人說是必吃，不過最後還是挑了些CP值高的菜餚先試試。
簡單的日式鮭魚飯（內用）是填飽肚子的，米飯我覺得煮的還OK，上頭的鮭魚碎與海苔鬆增加香氣，配上1碗魚湯就差不多是台南人的早餐日常了！
這塊東坡滷肉很便宜，雖然不大約是滷豆腐的大小，但是卻入味且用麻繩將形狀固定的很好，加點蔥花提味很不賴，而且味道不會死鹹仍有甘甜滋味。
隱藏版的炙海鱺握壽司有點忘了多少錢，但味道很不錯，雖然也是小小1份，但油脂多入口即化，算是對店家壽司的一種體驗。
風味清爽的味噌石斑魚我覺得很不錯，湯頭雖然淡卻很好入口，魚肚肉成細塊也很方便吃，而且還有海帶芽與蔥花做調味，溫度夠高早晨喝相當地過癮！
另1碗薑絲海鱸湯味道則較厚重，本身用的是帶膠質的下巴肉，所以湯頭本身有融入鱸魚本身的風味，簡單以薑絲和蔥花做處理，嚐起來鮮味十足很棒！
最後1道是專為W爸點的古早味香腸與火烤秋刀魚，香腸部份我覺得雖略乾了點但是味道很特色，不算肥卻很有口感；而銅板價的秋刀魚真是超便宜，本身不算多油厚實但料理技巧好，所以表層焦香而肉質還是飽水，很好吃。
愛吃魚的W爸在拆魚頭去魚骨都很拿手，所以從小到大就是他專門處理的。
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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