開店就滿席!台北人氣豪華海鮮丼 肥美生魚片+炙燒小卷鋪滿碗

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

▲▼壽司爸SushiBar。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

文、圖/Wisely拍拍照寫寫字

距離2017年第1次造訪【壽司爸 Sushi Bar】已經是很久以前的事了,在搬遷到捷運六張犂站旁巷弄內的新址後就沒有再訪。

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後來看了幾個去用餐的朋友跟我說新店環境變寬敞了,但仍舊需要時間等待,不過口味內容有些變化,讓我感到很好奇!所以,趁著快過農曆新年前外出處理私事的空檔,去嚐嚐久違的豪華海鮮丼與比目魚鰭邊握。

▲▼壽司爸SushiBar。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼壽司爸SushiBar。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

當天約莫是上午11點20分左右到現場,大概過了約15分鐘左右就差不多已經達到滿席20人的數量,雖然我只有單人用餐,但排第一個入內也快不了多少,像我到上菜時間大約是快要12點40分左右,但還不是最慢的喲!

▲▼壽司爸SushiBar。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼壽司爸SushiBar。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

店家是準時12點開始放人入內,通常第一輪都不太需要登記,但第二輪才需要。本身離原址樂業街不遠,相距捷運六張犂站更近,就在郵局旁的巷弄內,步行時間大約5分鐘左右。

▲▼壽司爸SushiBar。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

這是【壽司爸Sushi Bar】的用餐需知,除了沒有提供訂位服務之外,就算你先入場也不見得能先吃的到,而且人數到齊才能排隊;並且,店家也沒有提供外帶的服務,師傅一人製作約莫要等30-40分鐘左右。另外,也不提供追加增點的服務喲!

▲▼壽司爸SushiBar。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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店老闆跟之前相比沒什麼變化,仍是理個平頭在不停的忙碌著,不過店家外場人手有變多;熱茶飲水在店角落需自取,餐具會隨料理端上,而面紙則是在吧台。

▲▼壽司爸SushiBar。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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以前他們家的熱湯是最快秒殺光的,這回先點了蝦頭蛤蜊湯來喝。味道上,我覺得簡單以薑片、蝦頭、蛤蜊和魚片為食材去熬煮,搭配青蔥點綴味道很清爽。

▲▼壽司爸SushiBar。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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最後上的是這道比目魚鰭邊握,看起來頗精緻可口;本身以紫米包皮壽司包裹著炙燒比目魚鰭邊,所以嚐起來香甜帶著豐厚的油脂,微微的鹹香有畫龍點睛的妙用。看起來,現今的【壽司爸Sushi Bar】在餐點上有做了精緻變化升級。

▲▼壽司爸SushiBar。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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▲▼壽司爸SushiBar。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼壽司爸SushiBar。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

最多人點的豪華海鮮丼我覺得物有所值,以價格而言算平易近人,但整體而言跟以前相比較少了些感動和驚喜!裡頭有干貝、炙生魚片、玉子燒片、蟹膏甜蝦與烤小卷,裡頭的米飯同樣採用紫米,視覺上相當地豐盛吸睛!

口味上,小卷感覺有撒糖再炙燒,所以呈現表層脆裡頭Q軟的特性,其它的食材我覺得中規中矩,紫米醋飯更帶著獨特的香氣,但我還是偏愛早期樸實的模樣,但這這家店的味道CP值還是很高的!

Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
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