蒸餃包滿滿豬肉餡!高雄20年老字號小店 麵糰排骨肉質超軟Q

Wisely拍拍照寫寫字

Wisely拍拍照寫寫字 Wisely

一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

點評:好想吃吃看~

▲▼許記蒸餃。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

文、圖/Wisely拍拍照寫寫字

這家相鄰高雄市區林森路與建國路交叉口的《許記蒸餃》,本身相鄰高雄火車站不遠,是在地20多年的老字號小吃店,本身主打的是現點現做現蒸的手工蒸餃,還有大滷湯與近似捏麵貓耳朵的麵糰排骨也很好吃,是家有機會我會想再訪的特色風味小吃店!

▲▼許記蒸餃。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼許記蒸餃。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

當天造訪是差不多下午茶的時段,當時店內沒有什麼客人,從我出差下禢的《JOHO HOTEL》步行過去大約15分鐘,而走到高雄車站也差不多是這個距離。店家簡單沒什麼裝潢,料理餐檯就在騎樓的位置,在找好座位後點餐即可;店家每天從中午賣到晚上,每個月不定休會在店內公告,若特地去的話最好先詢問!

▲▼許記蒸餃。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼許記蒸餃。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼許記蒸餃。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

因為是現點現做,所以等待的時間會比較長些,當天只有我們這桌點了一籠大約是10分鐘左右,不過我覺得是物有所值,服務態度就一般別太介意強求。

▲▼許記蒸餃。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

醬料除了醬油、烏醋、麻油、胡椒粉之外,還有自製的豆瓣辣醬可搭配品嚐。

▲▼許記蒸餃。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

朋友點的這碗「麵糰排骨」滿有意思的,本身湯頭走的是大滷濃湯的類型,裡頭的排骨比較像是焢肉的型態,嚐起來很軟Q但是整體口味偏甜;麵糰比較像是北部的捏麵與貓耳朵,嚐起來很有嚼勁,加點醋和胡椒粉我覺得很不賴!

▲▼許記蒸餃。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

必點的「蒸餃」一籠裡有10顆,我覺得價格還算是合理的範圍,它的個頭較一般的蒸餃要大了點,挾起來十分地飽滿,而且麵糰本身呈現的色澤很像是老麵的類型,這種都是需要花時間和功夫去製作,正常吃一籠也差不多就飽了。

▲▼許記蒸餃。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

個人最喜歡的是蒸餃的內饀,本身呈現香甜多汁的風味;甜味是來自於豬肉與白菜的油脂和水份,而且絞肉與菜葉沒有切的很碎,所以完全保留了食材的口感。

▲▼許記蒸餃。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

再沾點自製豆瓣辣醬,嚐起來更加地夠味,是那種很具有古早味特色的美食小吃!

Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
更多Wisely的新消息,都在粉絲專頁部落格IG

【你可能也想看】

外婆三明治飄炭烤香!西湖市場人氣早午餐 起司香腸堡塞滿滿香腸
蔥橘醋醬酸甜開胃!隱身花博職人章魚燒 日式醬汁炒麵撒滿柴魚片
限量鴨腿飯!文山區25年燒臘便當店 軟嫩玫塊雞腿肉+叉燒超過癮

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

搞怪黑貴賓從小就愛「倒立噓噓」 邊走邊尿炫技!超強臂力網驚呆

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

身分證中「這3碼」北市飯店送千元券

南投超大型親子營地森林內打造水樂園

一口塞不下!桃園隱藏版「棋格麻糬」

住星級飯店「每人只要1120元」送早餐

神秘醬料超對味!台中排隊香酥臭豆腐

台中人期待開幕的4家人氣美食

台南8間銅板價美食 鹹香燒肉飯20元

礁溪新景點跑馬古道公園有夢幻光雕秀

萌翻!「巨型小小兵」攻佔大稻埕碼頭

特搜全台秋冬必訪高CP溫泉飯店!

熱門行程

Facebook 上等你來找