圓胖Q彈、肉餡夠味多汁!台南飄香40年肉包 鬆軟黑糖饅頭太欠吃

愛比妞的美食地圖

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美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。 愛吃。愛玩。愛比妞。

▲▼黃肉包。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

文、圖/愛比妞

有沒有也喜歡吃肉包、饅頭的朋友啊?這家《新化黃記肉包》是我同事推薦,他說每次回台南都會滿一堆包子饅頭回台北,講得我好心動,好奇到底有多好吃,我還特地跑去新化買,就想試試它的好滋味呀!

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▲▼黃肉包。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

《新化黃記肉包》店址位於新化信義路菜市場,聽說蛋餅是早上限定,當天我下午去只有販售包子、饅頭。一到達新化美食《黃記饅頭肉包》包子剛出爐的樣子,還有香氣整個超誘人,整籠白白胖胖的肉包看了莫名療癒,讓我按下不少快門。而且看他們家層層堆疊的蒸籠,從蒸的包子饅頭數量,感覺有不少客人的樣子。

▲▼黃肉包。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼黃肉包。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

《黃記饅頭肉包》饅頭黑糖這是我的最愛,超喜歡吃黑糖口味的饅頭,簡單樸實的口感,吃完也很有飽足感。

▲▼黃肉包。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

大蒸籠蒸煙裊裊上升的熱氣,裡面是純手工揉製的各式包子和饅頭。店裡以包子饅頭為主,包子有肉包、筍包、芋頭包,饅頭類的話則有白饅頭以及黑糖饅頭2種,還有蛋餅及豆漿、紅茶等價格還蠻實惠,很適合買來當早餐。

▲▼黃肉包。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼黃肉包。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲黑糖饅頭。

黑糖饅頭表面不平整,手撕開裡面鬆軟又有韌性的手感,以老麵發酵下去製作的正港古早味饅頭喔!黑糖饅頭則是夾帶著黑糖的香甜氣味,Q彈嚼勁,越咬越甜,剝開靠近能聞得到饅頭的香氣。

▲▼黃肉包。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲肉包。

包子外皮帶點蓬鬆卻又透點Q韌感,而肉餡的滋味更是讓人難忘,有肥有瘦交錯一起,帶著肉汁還有配料的香味,讓人停不下來。喜歡吃包子、饅頭的朋友,可以去試試。

美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。
愛吃。愛玩。愛比妞。
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