記者黃士原／台北報導、攝影
信義區又有新餐廳開幕了！旗下擁有Isaac Toast、石研室、燒肉中山等品牌的蜂巢生活餐飲，2021年創立了韓食餐廳「虎三同」，地點在信義遠東百貨A13的14樓，挑高的落地窗可以欣賞台北市區及台北101的百萬夜景，2月24日正式開幕。
▲韓食餐廳虎三同2月24日正式開幕。
▲小菜可以無限續加。
虎三同以韓國神話象徵的老虎為名，將傳統韓食文化採當代手法呈現，菜單設計以套餐為主，單點為輔，午晚餐時段共9款套餐，午間套餐推出伊比利豬與日本A5和牛的個人享肉模式，晚間則依肉品分為饕客系列與職人系列的兩人、三人套餐，全程有專人服務燒烤。針對套餐不同，肉的品項從6-9種不等，並加入可續加的韓式小菜、韓國街頭小吃串煮魚板湯，冷食、野蔬、韓式鍋物、石鍋拌飯、韓食、炸物、飲品和甜點。
宵夜時段則化身為高空酒吧，菜色提供韓式豬腳、辣豆芽解酒湯、牛小排芝麻葉卷等單點韓式小食來搭配調酒，滿足三個時段不同的消費者需求。
▲日本和牛，分別有板腱、橫膈膜、肩小牛及老饕部份。
▲肋眼牛排。
▲壺漬帶骨牛小排。
虎三同的肉品有來自日本宮崎、熊本的A5和牛及澳洲M9+和牛，宮崎牛清爽不油膩，熊本牛風味柔和，澳洲和牛油花豐厚；豬肉主打西班牙伊比利豬與台灣本地究好豬等可供選擇，肉品包著特產新鮮生菜一同食用可解膩。
至於韓食料理，則有經典韓式家常料理泡菜豆腐鍋、韓國下雨天必吃的海鮮煎餅、桌邊秀方式呈現的石燒烤肉拌飯、超人氣起司炸雞。其他還有韓國街頭小吃串煮魚板湯及可無限續加的韓式小菜，
▲海鮮煎餅。
▲泡菜豆腐鍋。
▲超人氣起司炸雞。
有別於傳統紅白葡萄酒佐餐，虎三同邀請「Bar Mood Taipei」合作，首創雞尾酒佐高檔燒肉的模式，由世界冠軍調酒師Nick親自設計酒單，以肉質為主的燒肉不會有過多調味，酒款搭配比起Fine Dining更有挑戰，藉由調整酒的質量及稠度來讓口感更完美調合。
▲泰國米其林必比登推介的泰式炒河粉品牌Baan Phadthai。（圖／取自Baan Phadthai臉書）
另外，星乃珈琲店與連續獲得泰國米其林必比登推介的泰式炒河粉品牌Baan Phadthai也即將進駐台北市信義區，Baan Phadthai招牌的泰式炒河粉有豬肉、雞肉、蝦子、 螃蟹及素食等口味，其他還有前菜、點心及飲品等，喜歡泰國平民美食的朋友不可錯過。
有著復古懷舊風情的星乃珈琲店HOSHINO COFFEE預計在A8館開出全台第2家門市，擁有沈穩咖啡色系皮質家具搭配木質裝潢及復古花磚的大正時代風格，正是星乃珈琲店特色，而星乃精選咖啡堅持杯杯現磨現沖，以呈現最新鮮完整的咖啡風味，咖啡師使用專屬的瀘杯與瀘紙，使用93度C的水溫來手沖咖啡，在浸潤咖啡粉之後，再進行3次注水來萃取咖啡，星乃的咖啡師特別提到，星乃精選咖啡會捨棄最後的萃取，因為這時流出來的咖啡品質已變得不好。
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