一賣火10年!台中人必排1鴨2吃 油亮外衣+軟嫩鴨肉凍末條

Nini and Blue 玩樂食記

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▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

真好味烤鴨莊是台中美村路排隊烤鴨名店,沒有提供太多的吃法與滷味小吃搭配,單單靠著一鴨兩吃就能生意爆棚火紅10年,真好味烤鴨莊在GOOGLE評價多達1400則高達4.1星,相當厲害!

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

片鴨皮嫩肉多汁,不走酥脆路線,炒鴨入味不重鹹,不愧是老字號烤鴨店,有自己的風格與味道。喜歡吃烤鴨的人,台中還有九合烤鴨、御記烤鴨、村松烤鴨等,每家各有風格與特色,找出屬於自己喜歡的味道最重要。

台中烤鴨

台中烤鴨中這家在美村路上的真好味烤鴨莊生意相當火!平假日經過都是滿滿的人排隊人潮,這次趁著11點前過來購買,約莫排了15分鐘尖峰時段,至少等待排上半小時以上。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

真好味烤鴨莊在美村路和公正路口,烤鴨店前方有攤蜜汁鴨翅和鴨腳,整鍋剛滷製出爐的鴨翅,擺放在竹籮上,閃耀金黃光芒,很多客人會順手買個鴨翅和鴨腳。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

店家分工仔細,有人注意烤爐補炭火、片鴨、炒鴨和結帳點餐都有專人負責。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

看到員工這麼忙碌,大家大多安分地排隊等待購買。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

一鴨兩吃、蜜汁鴨翅

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

一鴨兩吃有附贈兩包甜麵醬、蔥段和1包餅皮。炒鴨架基本款是炒小辣,要大辣的話,記得先告知。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

美村烤鴨

店家會將鴨頭對半切開放在片鴨盤上,第一次看到的人應該會愣了一下,大部分的店家會將鴨頭放在炒鴨中。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

對半切的鴨頭擺放成網路傳說中的愛心圖案。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

烤鴨外皮色澤金黃油亮,相當誘人。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

個人覺得真好味烤鴨莊的片鴨不走焦脆路線,反而是偏嫩的口感。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

鴨肉肉嫩多汁,咀嚼過程中,油脂由金黃鴨皮沁出,加上炭烤的香氣,兩者相輔相成占據整個口腔。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

炒鴨中加入了蔥段、蒜頭、辣椒拌炒,塑膠袋底層的湯汁較多。建議大家先將炒鴨放到餐排盤中,最後將湯汁淋在上面,味道均勻更多汁。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

炒鴨味道不死鹹,吃的到鴨肉的鮮甜,可以更辣一點的話會更涮嘴。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

店家把較多的鴨肉留在炒鴨,吮指回味中,能吃到較多的鴨肉,不會啃到一堆骨頭。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

餅皮記得撕開成兩片,一整片包著吃的話,口感會太有嚼勁。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

餅皮軟Q軟帶點筋性,包著蔥段跟甜麵醬,大小朋友接受度很高。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

蜜汁鴨翅

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

鴨翅大隻,雖然名稱有蜜汁兩個字,沒有預期中的甜膩,也不錯吃。

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

▲▼真好味烤鴨莊。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

美村北平烤鴨店不愧是台中老字號烤鴨店,片鴨和炒鴨有自己的風格,下次來買烤鴨太多人排隊的話,可以猜拳派兩個代表排隊購買,其他人可以先到向上市場或是勤美誠品商圈逛逛走走,辛苦排隊的人,記得多吃幾塊片鴨,台中還有九合烤鴨、御記烤鴨、村松烤鴨等不要錯過了!

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