花生糯米腸Q黏超涮嘴!台中隱藏虎尾阿嬤肉圓 必搭35元料多四神湯

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

哪裡聽說有好吃傳統糯米腸,尋找美食的導航就往哪去,對在南部長大的我來說,從小到大最愛的街頭小吃就是這一味,在西屯路上這家《虎尾阿嬤肉圓》看了網友推薦才知道,雖然我常去隔壁小茶齋買飲料,卻完全不知道這家《虎尾阿嬤肉圓》是家相見恨晚的古早味美食。

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▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

《虎尾阿嬤肉圓》在上石路跟西屯路交叉口,其實快到逢甲夜市,這帶餐飲店相當密集,越南美食、台式便當、三商巧福應有盡有,不過只賣肉圓跟花生米腸倒是只有它一家,店小小的不算起眼。

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

店家只有老闆一個人,客人不算多,店內座位數也不算多,但我還蠻愛老闆常在店內放的日文演歌,有客人時接待跟備餐料理速度也是蠻快的,就在前面騎樓小小廚房。

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

自家灌製的花生米腸不規則又飽滿的在湯鍋蓋上保溫,一旁油鍋裡還有低溫油炸的肉圓跟更粗肥的米腸。

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

不要看老闆好像有點嚴肅兇兇的,其實只是不茍言笑但相當親切,店名叫「虎尾阿嬤」就是因為原本這味肉圓+米腸是家族在虎尾經營。

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

在長輩離開後無人繼承一度就停業了,而第三代的老闆在台北重新開業,卻又因為要照顧生病的媽媽把店搬回到台中在這落腳了六、七年。

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

每個位置都有MENU/點餐單,但其實就賣四樣而已,肉圓、花生米腸、貢丸湯跟四神湯,價位我覺得蠻便宜的。

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

【必點│傳統花生糯米腸40元│招牌肉圓35元/顆】

糯米腸是自家手工製作,用的是天然腸衣,所以形狀很不規則,當然價格都是比一般的米腸還貴些的,但這邊一份40元算親民。

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

顏色較深,搭配的是肉圓用的醬料,米漿白醬+鹹醬汁再加蒜泥,腸衣微有咬勁,米腸口感相當飽實微黏,米香油蔥香夠味好吃。

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

份量差不多但在台中吃過的米腸中算是非常值得推薦的古早味。肉圓我也很喜歡,基本上每次來都是這樣點一組搭配吃剛剛好。

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

肉圓是油炸的那種,但感覺是低溫油泡?因為外皮不酥非常軟Q好吃,Q到又有點像蒸肉圓那種外皮Q感,裡面的肉餡相當飽滿而且有咬勁。

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

一般來說應該是後腿肉口感,有咬勁完全不柴,也是非常好吃的肉餡,加點辣椒醬,再攪上原本的白醬混鹹黑醬汁,是吃了還想再吃的肉圓。

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

【推薦│四神湯35元/貢丸湯25元】

一碗算是大碗賣相的四神湯才35元,裡面給的小腸跟薏仁料很多,湯頭偏清爽(我自己覺得味道可以再重些),但CP值相當不錯。

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

在台中曾經一度相當風靡傳統花生米腸,帶起風潮的是行動餐車,像是胖子修、巧之房現在都依舊還是四處流浪快閃,也很受歡迎,但在一片風潮中卻幾乎少有人提及這家《虎尾阿嬤肉圓》的存在,事實上沒走進來用餐前我也真沒預期到是家相當好吃值得推薦的店,相當古早味的花生米腸跟肉圓,吃過後我們也變成一而再訪老主顧了,如果你也跟我一樣喜歡這種傳統古早味,相當推薦要來試試。

▲▼虎尾阿嬤肉圓。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

虎尾阿嬤肉圓/傳統糯米腸

地址:台中市西屯區上石路208號
電話:0919320500
營業時間:11:00~20:00(週一店休)

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