蝦味爆濃厚!隱身餐酒館的銷魂拉麵 超特別竹炭炸雞軟嫩多汁

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

本來是想下「被餐酒館耽誤的拉麵店」這個不曉得騙不騙得到流量的爛梗,但又怕大家以為這家新開的餐酒館只有拉麵能行…只好改成餐酒館裡隱藏版拉麵,但好像也沒好到那去…。反正,結論就是我挺喜歡這碗拉麵的,即便它不出自專業的拉麵師傅,即便它是在一間西式餐酒館中販售,而且其他餐點水準也不錯,更有讓人意外的麵包、甜點水準。

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▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

前陣子賴友人之約,來到好久不曾進來的松菸文創園區,突然覺得這裡好暗,暗到好像沒路燈……「隱世新樂園」就默默開在這裡,走越近越有沙漠中綠洲的感覺。

▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

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略帶暗紫色的用餐空間,有幾分小酒館的氛圍,好奇為什麼中間會空一大塊?不多擺幾張桌子,得到的答案是星期假日這裡會有音樂表演。

▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

老實說就以往的經驗告訴我,有這樣專業吧檯的餐酒館,料理越是不用太期待…,但幸好這家還行,所以提筆和大家分享分享。

▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

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因為餐廳還在試營運,所以詳細的menu請以當天店家的為準。意外的是沒酒精的飲料選項也蠻多的,甚至是類似中餐的料理。

▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

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沒在menu上的起司、火腿盤,自然是為了喝兩杯所點的前菜。不管是起司還是火腿都有不錯的水準,但大抵上就是大家常吃的味道,倒是火腿上刨了一點松露,一整個感覺比較高檔,而且我頗愛切厚一點的起司,相對口感較好。

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花園沙拉佐火龍果醬汁,生菜很正常,淋上黑龍果調成的醬汁頗清爽,半熟蛋和紅心芭樂很好吃。

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蝦子有一點不太安份,擺盤有一點點…的西班牙蒜味蝦,其實調味端非常不錯,即便吃多了會有一點點的油鹹膩,但不管是蒜香、油香、還是口感端不錯的蝦子都好吃,最少前兩口。

▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

搭配的麵麵包可好吃了,尤其是沾上西班牙蒜味蝦不知是油還是湯時,真心覺得好吃的亂七八糟,這配角麵包當真演的比主角還精彩。

▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

主廚特製辣炒德國豬腳,說是辣炒,但不曉得為什麼我分到的那一塊其實沒什麼辣度。口感端皮偏Q,肉軟嫩,說是德國豬腳,但感覺調味比較中式,然後有一點點小鹹膩,配上洋蔥絲意外變好吃許多。

▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

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PRIME助眼牛排 16盎司,看起來賣相還不錯,吃起來軟嫩度、肉汁、油甜也都有水準,邊邊帶油質的地方好好吃…可惜病體初癒不敢吃太多…,以餐酒館來說,算是相當可以的牛排。另外,牛排附上的牛骨濃汁我蠻喜歡的,淋上後牛排的甜翻了一個等級。

▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

牛排附上的烤時蔬挺不錯的。

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MENU上沒看到的炸雞,黑嚕嚕是用了竹炭粉,這炸雞的口感挺有趣的,一來它的是酥是軟酥,感覺上麵衣也帶著某種程度的油,但又不至於膩口,更炒的是雞肉軟嫩到不行,甚至有一點接近爛…我很難形容那種口感,但總之和一般炸雞完全兩回事,醃過的醬汁風味也很厚重,甚至有一點略鹹,配酒,尤其是啤酒一定很過癮,但單吃對個人而言有一點點鹹就是,但幸好那鹹帶著微微我愛的蒜香。

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才說有一點鹹,居然端出西式餐酒館少見的蛤蜊湯,一整個清爽到不行,這讓我想起綠門炸雞的炒蛤蜊,那種酒館的衝突感,挺妙的。

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當晚我最愛的是這碗「蝦味很濃的拉麵」,說真的這碗拉麵端上來就有一點嚇我一跳,光看畫面就有專業度,尤其是湯頭的顏色,即便當晚是縮小版,說是師傅怕我們前面吃太多太飽吃不下。

▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

我不知道這湯是不是用很多很多蝦殼去熬的,但喝起來真的很濃很濃…很蝦很蝦,而且幾乎沒帶任何的鹹膩,是以最後的湯我是喝到一滴沒剩,那像蝦醬的湯頭真是好喝的亂七八糟!

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叉燒很大塊,而且很好吃,尤其是軟嫩到會化的口感,後來才知這叉燒是經過舒肥,但吃起來和傳統日本拉麵師傅做出來的叉燒挺像的,而且還比較不那麼油膩。

▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

我之所以這麼喜歡這碗拉麵,還有一個原因是用的細直麵,略帶口感、咬勁,且麵香半點不輸濃厚的蝦湯鮮,煮得時間也恰到好處,幾乎是我在台灣吃過拉麵中最喜歡的麵條,大有回到博多的錯覺。光是這碗拉麵,就足以吸引我再訪。

▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

最後的千層蛋糕 ,因為我早退沒吃到,但就當天友人表示很好吃,最少不曾看到餐酒館的甜點有此等水準,難怪人家這裡還有下午茶MENU。

▲▼隱世新樂園。(圖/小虎食夢網提供)

隱世新樂園

地址:台北市信義區光復南路133號
電話:02-27665610
時間:12:00-22:00

 

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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