加特製蒜頭辣椒更夠味!三重銷魂魯肉飯 五花肉入口即化太滿足

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

文、圖/小虎食夢網

要說三重小吃,魯肉飯肯定脫不了關系,要說大台北魯肉飯,那三重的魯肉飯也必需說上一說。網路上有「五大魯肉飯」、「三大魯肉飯」兩種不同的說法,不管你信是不信,都是生意相當好的魯肉飯店無誤。首屈一指自然是無時無刻不在排隊的今大…至於其他是那幾家,那就請有興趣的自個兒查一查,反正今天要說的「店小二」,不管三大、五大都有它不敗的江湖地位。

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

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▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

店小二這口袋名單,大概是我寫完今天後就聽過,但這一晃就是五年…主要原因是我真的很少很少來三重…經過的次數可能還比較多哈哈。這天剛好在附近的空軍眷村跑個活動,GOOGLE的美食雷達顯示有口袋名單店小二魯肉飯,便依著地址走了過來。第一個黑人問號是明明是魯肉飯,為什麼LOGO是蝦子……。

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

看了MENU才晃然大悟,原來這家的招牌,其實是蝦仁羹…可惜那時我已然吃飽走出店門口……。價位上雖然不如今大那般便宜,但以天龍國人來看倒也算親民。

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

以小吃店來說,店小二相對乾淨、明亮,服務人員頗多,也都客客氣氣,上菜速度也頗快。

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

看著這碗飯,我突然覺得面熟,加上招牌蝦仁羹,不曉得為什麼我想起基隆廟口22號那家我頗愛的魯肉飯,也同時兼賣蝦仁羹…這時更後悔我沒點蝦仁羹…。

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

雖然這碗魯肉飯不像基隆廟口那般肥滋滋,但味道還真有幾分像,尤其肥肉的部份,搭配很好吃的辣椒蔔乾。整體來說這魯肉飯肥瘦適中,仔細嚐還帶著軟化的豬皮,醬汁的鹹香也恰到好處,香而帶著不膩口的鹹甜和油度和少許的黏口度。更難得的是這碗飯煮的極好,視覺、口感都是那麼的粒粒分明,即便底下泡了一點魯汁的飯粒都依然保持著完美的口感。我不確定,但很可能是我吃過魯肉飯中飯煮的最好的一家。

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

這碗公蒜頭辣椒,打從我坐下就一直在我眼前揮著手,好像在說:「淋我淋我…」,突然我眼角瞄到隔壁像是熟客的女生,居然淋了兩三匙在魯肉飯上… 這才想起好像網路上有人說,這家魯肉飯要淋上蒜味辣椒醬油才好吃!

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

於是照辦煮碗小試了兩匙,我的天!真的,這魯肉飯淋了蒜味辣椒醬,消去了部份、適度的油膩不說,一整個香味提升兩個檔次,即便它或多或少降低了魯肉飯迷人的油脂香甜,但又卻然因為帶點蒜香的微辣而討好味蕾端。我這麼說好了,這碗魯肉飯固然不錯,但除了好吃外沒太多的記憶點,加上蒜味辣椒後,反讓我一整個記得它。

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

魯白菜也不錯,但就是單純的那種白菜魯…沒有太多如蝦米、澎皮的滋味…算是味道相對清爽的魯白菜。

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

油豆腐口感相當好,鹹汁也不會過於鹹膩,豆腐的口感、豆香、豆甜仍在,內外層次分明。

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

接下來是沒對好焦的五花肉,雖然畫面有一點糊,但相信隱約可以看到這五花肉的油花和粉嫩的成色,真心覺得這五花肉非常非常厲害…入口油花的化口、瘦肉的甜美,都讓人滿意到不行,維一的缺點是醬油膏有一點鹹,所以最後我都是沾桌上的蒜味辣椒醬油。還有啦,如果這五花肉切厚一點,不知道會不會更有口感?

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

因為點了自己偏好的香菇雞湯,而失去嚐嚐蝦仁羹的機會……。整體來說這香菇雞湯該有的元素都有,湯頭順口卻沒太多印象,真要說就是乾淨、沒雜質的清爽,猜想雞肉處理的非常好。

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

香菇很小,但雞肉很大塊,而且肉質相當好,這點相信光看照片就可以知道,像是土雞的咬勁,加上微微噴出的湯汁,一整個飽嘴到不行,咀嚼端的雞肉甜也頗有水準。

▲▼店小二魯肉飯。(圖/小虎食夢網提供)

店小二魯肉飯

地址:新北市三重區大同北路27號
電話:(02)2984-5567
營業時間:11:00-22:30

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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