水波蛋+肉燥鋪滿麵上!東港隱藏版「撈撈麵」 拌特製醬汁太邪惡

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

點評:好想吃吃看~

文、圖/小虎食夢網

東港美食何其多,三寶(黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子)、小三寶(肉粿、飯湯、雙糕潤),然後還有旗魚黑輪、肉丸什麼的,但有沒有注意到,鮮少有人提到東港的麵食?今天就來一家東港特色麵點「撈撈麵」。它遠看像泡麵,其實是雞蛋麵,豆芽、蔥花再加豆酥,淋上不同的醬汁,饞時再加上一顆非常夠水準的半熟蛋,便是一碗東港人隨時、隨興,坐下扒上一碗的好麵。

▲▼老古撈撈麵。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼老古撈撈麵。(圖/小虎食夢網提供)

老古撈撈麵的餐車在google上搜尋顯示的地是屏東縣東港鎮中山路66號,大致上的地點在東港晚上頗為熱鬧的中山、中正路交叉口,離早前介紹過的東港宵夜名店「佳吉」就一個轉彎的距離,就在我們當晚住宿的大鵬灣大飯店的斜對面,藍色那一大塊則是東港人的廚房「第二市場」。

▲▼老古撈撈麵。(圖/小虎食夢網提供)

那晚在吃完晚餐後,覺得肚子還是有一點餓餓的,於是問了東港友人,得到佳吉烤饅頭的宵夜名單,出門前看到這餐車前排了不短的人龍,好奇湊近一瞧。沒等我說出心中的不屑,剛巧有一個像是觀光客的路人隨口說了兩個字:「泡麵」。餐車的主人沒支聲,反倒隊伍中,有個看起來像東港人的應了一句:「那是雞蛋麵,不是泡麵」。當下,我心理吐了吐舌頭,幸好沒「假會」。

▲▼老古撈撈麵。(圖/小虎食夢網提供)

吃完屏東東港美食宵夜唯一指定,四十年老宵夜早餐店「佳吉烤饅頭」 乳瑪琳 煉乳邪惡雙重奏後,覺得肚子好像還可以裝一點,並且肚裡的饞蟲仍咕咕叫著,好像在說:「難得來一次東港」。

▲▼老古撈撈麵。(圖/小虎食夢網提供)

原本以為這小餐車,賣的東西比較單純,沒想到還挺多樣化,除了不同口味的撈麵外,還有一些像早餐、又像宵夜的台式速食,比方說蛋餅等。和友人討論了一下,便點了招牌和肉燥兩種撈麵。

▲▼老古撈撈麵。(圖/小虎食夢網提供)

偶遇的小餐車沒想到如此美味,慶幸著自己有拍照後,好奇隨便google了一下,沒想到這「撈撈麵」居然是東港知名小吃。據說這碗麵來傳自廣東,名字也叫撈撈麵,吃法有一點像現在的滷味,撈上來的麵可以自行選醬汁,甚至是配料,好些講究的店家,還會有不同的麵條。

你可別小看這餐車,據東港友人後來說,光是東港就有兩、三輛,而且聽說分店還開到台南去了。這張照片想傳達的是這位老大哥,撈麵的專注精神,過程中兩眼幾乎沒離開過他手上的長筷和撈勺。這麵怎可能不好吃,我按下快門時,心中如是下了os。

▲▼老古撈撈麵。(圖/小虎食夢網提供)

不知道為什麼,這兩碗麵端上來後,我兩眼直盯著麵上的半熟蛋,或者應該說是水波蛋,沒想到這小攤居然能煮出如此白裡透黃,感覺吹彈可破的水波蛋。

▲▼老古撈撈麵。(圖/小虎食夢網提供)

撈撈麵的特色除了雞蛋麵和醬汁外,蔥花、豆芽不可少,最特別的應該是比較少見於乾麵的豆酥,其實一開始黑黑的我以為是魚鬆之類的。

▲▼老古撈撈麵。(圖/小虎食夢網提供)

拌開後,當麵條纏上醬汁時,我突然明白剛剛路人脫口而出的「是泡麵」..還真有幾分像,就在忍住想笑的念頭下,囫圇的吸了一口。怪怪,這麵真行,除了順口外,麵條吸汁的功力一等一,即便我沒有花太時間去充份攪拌,再則鹹而不膩口的醬汁也非常到位,尤其是那討喜的油蔥香甜和那豆酥在咀嚼端扮演的角色,不管是突如其他的鹹甜香,還是偶爾出現的酥脆,涮嘴到四、五口就幾乎將之消滅,好吃的亂七八糟!

▲▼老古撈撈麵。(圖/小虎食夢網提供)

看隔壁桌的客人拿著桌上的甜辣醬猛加,於是照辦煮碗,味道有一點像海山醬,甜甜的和本來的醬汁蠻配的,就是不要淋太多,會有一點膩口。

▲▼老古撈撈麵。(圖/小虎食夢網提供)

另外一碗的肉燥給的蠻多的,雖然整體來說幾乎都是瘦肉,但仔細品嚐還是有豬皮的油香,本來以為這麼多肉燥會太鹹,結果一直到吃完也覺得還好。單純就個人來說,還是覺得原味更好吃,即便我是一個徹底的魯肉飯控。

▲▼老古撈撈麵。(圖/小虎食夢網提供)

不管你點的是那一種口味的撈撈麵,請記得在加蛋的方格內打勾,我不知道這餐車的蛋是不是有特別選過,但這麼豐富的蛋黃,簡直令人髮指,而且蛋黃還很甜,拌上麵條和醬汁,根本1+1=5,不管是視覺還是味覺都大大加分。下次如若再有機會來吃,我看乾脆一次點兩顆蛋比較快,一顆拌麵,一顆當荷包蛋吃,太銷魂了啦!

▲▼老古撈撈麵。(圖/小虎食夢網提供)

老古撈撈麵東港店

地址:中正路跟中山路交岔路口(第二市場入口)
電話:0981469996
營業時間:18:00~22:30

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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