三星蔥入餡更鮮甜!宜蘭超人氣蔥油餅 加了黃金泡菜超銷魂

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

文、圖/台南好Food遊

每一趟的旅行,我喜歡找尋在地人都在吃的小吃,深刻的體驗台灣每一處不同的味道,許是人文習慣或是在地人情味與不同地方帶給我不同味蕾的感受。

來到宜蘭冬山鄉,八年未曾踏上的地方,因為新冠型肺炎的影響無法出國,卻能用不同的心情再次看看曾經忽略過的美好。這家冬山老街上超人氣美食「冬山金珠蔥油餅」,是在遊「冬山河生態綠舟」時,入口處的剪票人員跟我們推薦的,知道我們遠從台南來到宜蘭冬山,極力推薦我們到冬山老街吃吃這家有名氣的蔥油餅。

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▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

「冬山金珠蔥油餅」位置在冬山老街老街喜互惠超市及7-11的對面,以發財車的方式營業,發財車上方架起了大型遮雨棚框起了一小區域,有幾張座位可以現買現坐著吃,雖然是個不起眼的發財車但是還未走近就能看到長長的排隊人潮,多半是在地人居多,但因為曾被時尚玩家報導過,現名氣也是好的不得了,循著網路媒體推薦而來嘗鮮的觀光客假日也不少。

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

一塊蔥油餅不加蔥不加蛋賣35元,加蔥蛋則是40元,想吃的豪華一點也可以點上一份黃金泡菜蔥油餅。每一塊餅都是現點現煎,小小攤位上有三人分工負責擀麵皮的,有負責刷醬包裝跟招呼客人的,還有一位是負責油鍋,三個人默契十足熟練的動作也飛快,若不是大夥都是五塊十塊的買,這排隊人潮消散的速度也是挺快速的。

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

蔥油餅若是不加蔥蛋,僅有單餅裡面夾帶的少許蔥,若選擇加蔥蛋則會在餅與蛋結合中在夾入大量的三星蔥,既然來到宜蘭,肯定要品嘗一下在地農宜蘭三星蔥與平日吃的青蔥不同滋味,選擇加蔥蛋就對了。

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

蔥油餅加蔥蛋$40元

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

蔥油餅加蔥蛋剛起鍋真的熱騰騰到燙手,加上這餅皮是屬比較厚實的,所以也頗有重量。

「冬山金珠蔥油餅」的餅皮厚實又Q,可以吃的到麵糰的紮實感跟咬勁,刷上的醬料風味也很獨特,蛋呈現稍微半熟狀,咬下滑嫩感十足,餅中的青蔥因為包裹在餅中所以是呈現香氣,而加蔥蛋的那堆青蔥因為是在蛋與餅中,所以能在口中彈跳著,直接吃的到甜脆感,宜蘭的三星蔥就是特別清脆甘甜也少了嗆味。

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

黃金泡菜蔥油餅$60元

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

加入黃金泡菜的蔥油餅,外包裝紙袋會再用一個套明塑膠袋裝著,避免吃的時候會被湯汁弄髒衣服跟手。多了黃金泡菜的加入,雖然泡菜湯汁降低了蔥油餅的脆感,但是一口就能囊括酸、甜、脆、辣,層次更加豐富還能減少油膩感,非常讓人驚喜的滋味,尤其那黃金泡菜的辣度後勁也是不小,讓我印象深刻的美味。

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

「冬山金珠蔥油餅」餅皮厚又Q口感好,以三星蔥入餡更加鮮甜脆,喜歡吃享受蔥油餅煎炸後的脆度,選蔥油餅加蔥蛋,喜歡感受餅皮的Q厚感。又愛吃辣的人,黃金泡菜蔥油餅會是不錯的選擇,不管有沒有加黃金泡菜,一份蔥油餅加蔥蛋都能吃的飽足又美味呢!!

▲▼冬山金珠蔥油餅。(圖/台南好Food遊提供)

冬山金珠蔥油餅

地址: 宜蘭縣冬山鄉冬山路一段986巷5號
電話:0989343359
營業時間:平日14:00~18:00,假日11:30~18:00(週三公休)

台南好Food遊

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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