記者黃士原／台北報導、攝影
位於台北喜來登大飯店一樓的十二廚，經歷數個月階段性改裝，將自助餐檯重新劃分為5大開放式美食料理區，同時匯集寒舍集團旗下各家人氣餐廳名菜，呈現約超過120道美味料理，有肉控最愛的現煎牛排、使用芸彰牧場牛肉的手沖牛肉湯、配波士頓龍蝦與淡菜的義式漁夫鍋等，道道都必吃。
▲手沖牛肉湯。
▲十二廚改裝完成餐區。
▲改裝後的熟食區。
此次十二廚更新餐檯不再拘泥於各國料理或菜系分類，而是依照料理形式劃分為5大區，分別為熱食料理區、中島冷菜區、和食海鮮區、甜點區及飲品區，更集結寒舍集團旗下數間人氣餐廳推出「盛宴餐桌」料理，以及推出以單點式品質為訴求的「特色美饌」，盛宴餐桌及特色美饌兩大系列菜色可說本次十二廚改裝後的必吃亮點。
▲碳烤豬頸肉。
▲醬燒羊肩排。
十二廚「盛宴餐桌」系列料理從米其林二星—請客樓、餐盤推薦—辰園、SUKHOTHAI等的經典名菜，像是請客樓的功夫小菜「醋溜脆雲耳」、米其林推薦暖湯「砂鍋一品雞」以單盅方式提供每位賓客，SUKHOTHAI泰式餐廳的爽鮮開胃的「酸辣拌海鮮」與帶有碳燒香氣和泰南芬芳的「碳烤豬頸肉」，日本料理桃山的和風鮮味「花壽司」、「加州酪梨卷」。粵菜餐廳辰園的經典名菜「醬燒羊肩排」，與比薩屋細火慢煮的傳統燉鍋「米蘭燉羊膝」、La Farfalla的「義式漁夫鍋」等經典料理。
▲炙燒和牛握壽司（中）。
▲炸和牛肉餅。
▲舒芙蕾厚鬆餅。
除了喚回經典的「盛宴餐桌」系列美饌外，應現代人對百匯美食的求新求變，十二廚本次亦推出以單點式品質為訴求的「特色美饌」，首推「手沖牛肉湯」，選用芸彰牧場以蔬果和牧草飼養，生產履歷認證，肉質不輸進口牛的現切台灣牛，淋上以牛骨和蔬果熬製的清澈高湯；「炸和牛肉餅」選用油花飽滿的柔嫩和牛絞肉，加入鮮甜洋蔥、雞蛋、鮮奶及香料等，金黃酥脆的麵衣下藏著飽滿肉汁。「炙燒和牛握壽司」豪邁使用和牛翼板肉炙烤至微微焦香，綴上黑松露。日本當紅「舒芙蕾厚鬆餅」以低溫慢煎出鬆軟綿密的質地，再搭配水果丁、蜂蜜及鮮奶油。
▲午晚餐時段用餐的賓客可獲得專屬代幣，投入即可擁有可供外帶的季節限定飲品「楊枝甘露」。
飲品區則是將「自動販賣機」與「自動生啤機」搬進自助餐廳，從日本引進的英倫電話亭造型飲品販賣機，於午晚餐時段用餐的賓客可獲得專屬代幣，投入即可擁有可供外帶的季節限定飲品「楊枝甘露」。日本ASAHI自動生啤酒機，全自動盛裝功能只需將杯子置於架上即可。
鎮全面升級後的台北喜來登十二廚，仍堅持提供賓客平實價格，平日午餐1,190元、下午茶790元、晚餐1,390元起，即日起至11月15日前「寒舍線上旅展」推出獨家優惠「十二廚自助餐雙人券」1,700元起，每人最低850元起。
台北喜來登大飯店「十二廚」自助餐廳
電話：02 2321 1818訂席中心
地址：台北市忠孝東路一段12號1樓
餐價：以下價格需另加一成服務費
平日：早餐700元、午餐1,190元、下午茶790元、週一至週四晚餐1,390元
假日：早餐700元、午餐1,490元、下午茶990元、週五至週日晚餐1,490元
營業時間：早餐6:30-10:00 AM、午餐11:30 AM-2:30 PM、下午茶3:00-5:00 PM、
晚餐 週一至週四6:00-9:30 PM、週五至週日6:00-10:00 PM
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