文、圖／Mika
有沒有覺得長大以後，經常想念的還是阿嬤或媽媽的家常料理，真的是佔據我們整個童年的味覺記憶甚至現在還是你的日常。這一家平鎮的《辛梅-阿嬤的味道》就是一家這麼獨特的存在，把自己家的阿嬤私房料理分享給大家，傳統又單純樸實的古早味結合點日式風格，讓美味與賣相兼具，難怪Google評價能有近400則，共4.8顆星，好評不斷。
位置
平鎮區環南路是大馬路，路旁會有停車位但不是這麼好找。
店門口特別設計成古厝三合院的土牆紅磚造型，讓大家拍照用，還有每日限時限量的隱藏版料理，想吃的人可別錯過。
室內設計的也是很還原鄉下阿嬤家的氛圍。
因為我也是鄉下長大的，小時候也住過三合院，這裡的懷舊風格對我來說不陌生，而且很有親切感。
醬料區
菜單MENU
熔岩溫泉蛋滷肉飯NT$.50
這應該算是豪華旗艦版本的滷蛋飯吧！在傳統的竹筍、醃菜、滷肉飯、蔥花中打入一顆熔岩溫泉蛋，整個豪華感上身，讓我後來點外送滷肉飯時，都刻意加顆溫泉蛋，感覺自己吃的是日皮台骨滷肉飯這樣。
滷肉飯本身不死鹹帶點油香，加上熔岩溫泉蛋後，滑潤滑潤好好吃。
妳也可以選擇油麵，比滷肉飯多10元，搭配的是溏心蛋。其實仔細看內容真的就是古早味的配菜再加上溏心蛋這樣，在台式傳統料理中搭配日式風格，讓原本純樸又實在的一碗麵，看起來賣相更好，質感更升級。
這麵量真的是有點多，但很入味又好吃，現在想起來還很懷念呢。
骨仔湯＄50
這裡的湯頭都沒在跟你客氣的！骨頭湯也可以熬煮呈乳白色，根本就是煲湯等級，我估計這煲湯至少要耗上三小時吧？很搞剛但真的好好喝喔，太有質感，這50元太值了。
如果一個人來吃的話，這組合是最推薦的。
實實在在一碗麵＄60
我們挑選的是油麵，他有油麵、粄條、米粉 三種選擇。湯頭一樣很用心，加入雞肉、蔬菜與豚骨煲湯熬成乳白色這樣
看起來濃郁，喝起來卻清甜帶鮮且不膩口，好喜歡。
文昌雞＄280（4分之一隻）
這色澤真的跟我阿嬤煮的油雞一樣誘人，看粉絲團是說這是舒肥文昌雞，採用定溫烹調的舒肥吃起來嫩口又入味。
雞肉看得出來呈現鮮嫩多汁的色澤，而且很入味。
豬心（小份） ＄50
鮮嫩可口的豬心沾點醬料搭配薑絲一起吃很讚，而且這豬心處理的沒有腥味還很鮮嫩，好厲害。
燙青菜（小份） ＄40
點些青菜均衡一下，上面還淋上滷肉真的太貼心。
老闆有日式拉麵的背景，將這概念融合到阿嬤的傳統料理中，台日文化的結合，讓阿嬤的古早味質感爆棚！兼具賣相與美味，而且每一道料理都很用心，很精緻但也很實在，價格也很合理，是我個人會想經常回訪的好店，必須推。
辛梅-阿嬤的味道
地址：桃園市平鎮區環南路167號
電話：03－4951188
時間：11：30～14：30、17：00～20：30
出走是為了更深刻回到原來的位置
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