國慶連假到台南看煙火 一定要去吃的十大美味小吃

▲台南牛肉湯 。(圖/記者黃士原攝)

▲台南牛肉湯 。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

2020國慶煙火將在台南安平漁光島施放,而台南一向有美食之都稱號,看完煙火一定要留在台南多品嚐各種小吃,光是好吃的牛肉湯、炒鱔魚就多到讓人吃不完,其他還有碗粿、蝦仁肉圓、小卷米粉等等。

牛肉湯:牛肉湯是許多饕客來台南必吃的在地美味,現切溫體牛放入熱騰騰湯碗中,肉質粉嫩鮮甜回味無窮,只吃一碗根本不過癮。

擔仔麵:這是到台南一定要吃的美食,它重現了過去台南人用「擔子」沿街叫的古老回憶。

▲眼鏡仔鱔魚意麵的乾炒鱔魚意麵。(圖/橘子狗愛吃糖)

炒鱔魚:有美食之都的台南,到處都可以吃到美味小吃,其中鱔魚意麵雖然全台都有,但台南的鱔魚意麵卻是最富盛名,鱔魚脆、燴麵湯汁濃郁酸甜,到台南旅遊沒吃過鱔魚意麵就遜掉了。

土魠魚羹:土魠魚都經過醃製後酥炸,厚實魚肉加上以白菜熬煮的羹湯,恰到好處的滑稠度
讓食道咕溜咕溜。

虱目魚:全身有222根刺的虱目魚有多難料理已經不是新聞了。厲害的是台南人總能將它處理的方便好吃,舉凡虱目魚湯、虱目魚丸、虱目魚粥,乾煎也行、魚皮、魚骨亦能入菜,真不愧是虱目魚的故鄉。

▲一味品碗粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

碗粿:其他地方的碗粿不同,台南的碗粿呈現醬油色,而且中間凹陷,這是影響碗粿夠不夠Q的觀察重點。

小卷米粉:台南小卷米粉有Q彈鮮甜的小卷,配上微甜的清湯,再加上煮的剛好的米粉,吃巧吃飽完全具備。

蝦仁飯:被網友稱在台南一定要吃的極品美食,那就是蝦仁飯!鹹香的飯配上脆口的蝦仁,不論是當哪一餐都超適合。

▲集品蝦仁飯。(圖/資料照)

鹹粥:對台南人來說,早餐就是應該要吃鹹粥和肉燥飯,這也讓鹹粥成為了台南的在地美食之一,而名列府城三大鹹粥的阿憨鹹粥,可是能讓人在一碗粥內就吃到整條虱目魚精華。

米糕:台南米食是一絕,首推米糕。台南米糕的配料都是採用自製的肉燥、魚鬆、蔥、蒜等,吃起來香Q不油膩。

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關鍵字: 美食情報 台南美食

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