在地人也愛吃!基隆銷魂豬腳湯 肉Q軟、乳白湯頭濃郁鮮美

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥卻吃個不停的小胖子 喜歡旅遊熱愛冒險,全世界都是我的遊樂園!

點評:看起來就好厲害~

▲▼林家原汁豬腳。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

文、圖/周花花

原汁豬腳是基隆很有名的人氣古早味美食,基隆火車站附近有兩大名店,分別就是基隆廟口夜市《紀家豬腳原汁專家》,和本篇食記要推薦的《林家原汁豬腳》,會決定吃《林家原汁豬腳》,完全是因為基隆人朋友推薦,他說《林家原汁豬腳》比較好吃啊!

▲▼林家原汁豬腳。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

《林家原汁豬腳》位在基隆義二路巷內,靠近田寮河的金雞橋,離信二路公有停車場很近,停好車後從左邊的巷子直直走就會到了,大約只需一分鐘路程,附近基隆美食還有《義美自助火鍋城》、《暖鍋物》,過個橋就會到熱鬧的基隆廟口夜市,《林家原汁豬腳》營業時間從早上10點,一路賣到晚上6點,下午茶時段沒有休息,只有週一固定公休,強烈建議大家避開午餐、晚餐尖峰時段,挑個下午離峰時段過來比較好,店家沒這麼忙碌,用餐品質會好上很多。

▲▼林家原汁豬腳。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

有些網友在網路上評論《林家原汁豬腳》的服務態度,我們這天遇到的店員,有的笑臉迎人,有的沒什麼表情,我自己是覺得忙碌時難免啦,不能要求太多,只有兩點要注意一下,一是我們被帶入座後就沒人理了,後來的幾桌陸續有店員至桌邊點餐,我們只能自行去櫃檯詢問,接著被告知會有人過去點,又默默走回來等待,第二則是點餐時店員問要帶骨還是去骨,出於好奇心我詢問兩者的差別在於哪裡(我想問的是部位或口感有沒有不同),店員只冷冷的回:就一個有骨頭一個沒有。

▲▼林家原汁豬腳。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

《林家原汁豬腳》菜單如下,初訪的我們在沒有人介紹下,一開始看不太懂,菜單的意思是,內用每個人都要點100元的豬腳,如果四人來就會上一碗400元的豬腳,其餘內用餐點還有燙青菜、麵線、魯肉飯、白飯,menu菜色非常簡單,想吃什麼就點什麼,《林家原汁豬腳》外帶的話,則是一份300元,不能買小份說100元就好,能外帶的還有豬腳麵線。

▲▼林家原汁豬腳。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

燙青菜60元/中份

除非真的講求營養均衡餐餐都要吃蔬菜,不然可以忍一忍,因為這樣一份60元的空心菜真得有點貴。

▲▼林家原汁豬腳。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

麵線30元

多數人來《林家原汁豬腳》都會點麵線,可能吃豬腳習慣配麵線吧!麵線調得挺夠味的,單吃鹹度就很夠,但我覺得配著豬腳湯有一點過鹹了。

▲▼林家原汁豬腳。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

魯肉飯20元

魯肉飯不是我喜歡的風格,魯肉滷得不太入味,導致肥肉油膩感很重,整體調味鹹香油度都不夠,白飯本身也偏乾,硬要選主食的話我會推薦麵線。

▲▼林家原汁豬腳。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

豬腳湯300元/三人份

依人數供應份量的《林家原汁豬腳》,這碗是三人份,湯量、肉量都還算足,一個人可以分個兩三碗,對應價格比燙青菜合理許多。

▲▼林家原汁豬腳。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

由於不確定帶骨、去骨的豬腳部位是否不同,因為不太會啃骨頭,所以直覺挑了去骨的選項,吃起來比較方便,《林家原汁豬腳》燉的真的不錯,口感軟爛之餘,仍保有豬腳彈性,豬皮表現尤其Q彈,而且不會有奇怪豬味。

▲▼林家原汁豬腳。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

單吃就很美味,沾點剁椒醬油亦很不錯,我蠻喜歡的,可以理解為什麼《林家原汁豬腳》生意如此之好。

▲▼林家原汁豬腳。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

乳白色湯頭是最初來《林家原汁豬腳》之前最吸引我的地方,喝下的第一口,即可感受長時間燉煮豬腳的精華,全鎖進湯頭裡面,趁熱喝是極度的濃醇,冷要後鹹度會比較高,尿酸比較高、有痛風的人,請適度飲用這個湯頭,不然喝完整碗可能會腳痛。

▲▼林家原汁豬腳。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

單論豬腳湯的部份,《林家原汁豬腳》實在夠水準,其他餐點就是附加的啦,想配豬腳吃可以點,但別抱著什麼期待就好,基隆朋友說,他們基隆人都吃《林家原汁豬腳》啦!《紀家豬腳原汁專家》比較是觀光客在吃的,但有機會我還是會想試試,《紀家豬腳原汁專家》,才能做個綜合比較。

林家原汁豬腳

地址:基隆市中正區義二路2巷4號
電話:02-24270229
營業時間:週二至週日10:00~18:00(週一公休)

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