快訊/俺達の肉屋主廚鍾佳憲榮獲米其林「年輕主廚大獎」!

記者黃士原/台北報導

《台北台中米其林指南2020》發布會摘星餐廳頒發之外,還首度增加了「米其林年輕主廚大獎」,由俺達の肉屋主廚鍾佳憲奪得。首度在台灣頒發的「米其林年輕主廚大獎」是給36歲以下主廚的獎項,得主同時也會是摘星主廚。

「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲在今年也獲頒「米其林年輕主廚大獎」(MICHELIN Young Chef Award)——這個獎項從該年星級餐廳主廚中選出,獲獎者必須在 36 歲以下。評審員指出,鍾佳憲熱愛日本和牛,對食材充滿熱情,技巧嫻熟,他每個月從日本購買整頭和牛,然後自己處理、分切。鍾佳憲更會在店內與客人互動、為客人烹調,創造歡樂的用餐氣氛。

[廣告] 請繼續往下閱讀 。。。

▲▼鍾佳憲 俺達的肉屋。(圖/記者蔡玟君攝)

▲俺逹的肉屋主廚鍾佳憲榮獲米其林最年輕主廚。(圖/翻攝自米其林指南直播畫面)

首次延伸至台中的台北台中米其林指南發表會,特別選在臺中國家歌劇院舉行。位於西屯區七期重劃區的臺中國家歌劇院是臺灣重要的文化與藝術中心,由日本知名建築師伊東豊雄設計,內部曲牆創造出「美聲涵洞」的意象,建築本身就是藝術;歌劇院並以「存在於日常之中」為理念與願景,設計各式各樣的空間與課程、活動,希望藝術也能與一般人的生活,緊密結合。

前兩年的米其林指南發布會都是在3、4月,但今年受到疫情影響而延到了8月才舉行;往年發布會當晚都會舉行盛大晚宴為米其林星級餐廳的廚師以及團隊慶賀,也因為疫情首度取消。而去年在發布會一一唱名揭曉的米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec,也將以視訊方式接受採訪。

更多米其林摘星名單點此

 

分享給朋友:

追蹤我們:

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

應援中華隊「手搖飲優惠懶人包」 珍珠奶茶、胭脂紅茶買1送1

初泰PIKUL插旗板橋

湯頭酸甜麵體Q!天母蕃茄牛肉刀削麵

手搖飲好野蜜香紅系列睽違2年回歸

住台南香格里拉+16元住27坪套房

微微膠質黏嘴感超香!板橋15元滷肉飯

壽司郎板橋新埔店2/28開幕 極上鮪魚大腹限量特價40元

COMEBUY3飲品買1送1挺中華隊

三峽近賞「4000顆櫻花」齊放!

阿里山百年蒸機賞櫻列車  2/25日開放訂票

熱門行程

2025寶可夢盛會2/21起新北登場

11米皮卡丘2/21現身三重大都會公園,皮卡丘見面會、限量皮卡丘造型遮陽帽等你來拿唷~

Facebook 上等你來找