開店就排隊!台南隱藏版無名陽春麵 餛飩湯只要25元料多清甜

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:當地人最懂得在地古早味~

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

隱身巷弄傍晚才營業的古早味麵店,沒有店名飄香50年,經常一開店就有客人上門,生意好到手都沒停過,在地人從小吃到大,連外國人來台南玩都愛這一家。

店面外觀:1970年創立,有掛招牌但沒有店名,旁邊就是百年夫妻榕樹及護境松王廟,因此在地人就直接叫它「榕樹下陽春麵」或「護境松王麵店」。

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▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

點餐順序

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

注意事項

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

看到有來自日本、馬來西亞的客人簽名,沒想到連外國人也愛吃這家。

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

菜單(2020年7月)

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

滷味現切現加熱,人多時要稍微等一下,不用急著點餐,等大姐切完滷味就會主動問你要吃什麼。

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

麻醬麵(小碗):一上桌就聞到香氣撲鼻的麻醬香,吃之前記得從碗底把麻醬挖上來拌勻。

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

麵條香Q有嚼勁,搭配古早味肉燥,越吃越開胃。

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

餛飩湯(小碗):小碗6顆居然只賣25元,料多實在CP值高,湯頭清甜回甘,喝完不會口乾舌燥。

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

餛飩雖然小小一顆,但裡頭內餡包得很紮實。

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

他們家滷味的特色就是用紅麴滷汁滷過,所以外觀看起來都紅紅的,滷味雖然沒有價目表,但基本上都算平價,這一大盤70元。

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

菊花肉:肉質軟嫩又帶點彈性,菊花肉就是豬臉頰靠近嘴巴部位的肉,又叫「嘴邊肉」,由於肉的紋路很像菊花才被稱為「菊花肉」,不是你想的那個部位。

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

豬皮:香滑嫩Q,含有豐富膠原蛋白。

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

豆干:紮實有嚼勁。

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

有三個出入口可以通往這家麵店,不過我都習慣走這裡進去。

▲▼榕樹下陽春麵。(圖/台南先生提供)

榕樹下陽春麵

地址:台南市中西區友愛街201巷9號
電話:06-2217235
營業時間:17:00~23:00

介紹台南隱藏版美食為宗旨
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