國旅新玩法!玩遍全台15間農村廚房 每人1500、用三倍券折抵還送農遊券

▲▼旅遊書《農村廚房尋味之旅》發布。(圖/記者蔡玟君攝)

▲旅遊書《農村廚房尋味之旅》發布,3名作者右起為台灣休閒農業發展協會祕書長游文宏、交通部觀光局國際推廣師許瓊文、資深旅遊美食記者陳志東。(圖/記者蔡玟君攝)

記者蔡玟君/台北報導

今年國旅多了許多新玩法,其中由行政院農委會策劃、台灣休閒農業發展協會輔導的「農村廚房」,就選出全台15間優質農場,在達人規劃的行程帶領下,讓旅客從農事體驗、食材挑選,最後藉由親手製作並品嘗成果,了解台灣在地食材好味道,台灣農協更將這15間集結成最新旅遊書《農村廚房尋味之旅》,讓民眾透過文字與照片了解農村廚房魅力。

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▲▼宜蘭頭城休閒場農場。(圖/記者蔡玟君攝)

▲宜蘭頭城休閒農場的農村廚房。(圖/記者蔡玟君攝)

台灣休閒農業發展協會祕書長游文宏,同時也是《農村廚房尋味之旅》作者之一,他表示,構思農村廚房想法來自於做國際旅遊宣傳時,發現台灣的菜與料理在世界上沒有人聽過,讓農村長大的他覺得可惜,為了讓更多人能認識台灣美味,決定以「農村廚房」為主題,花了4年時間輔導出15間農場設置農村廚房。

▲▼宜蘭頭城休閒場農場。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼宜蘭頭城休閒農場David帶領旅客製作料理。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼宜蘭頭城休閒場農場。(圖/記者蔡玟君攝)

游文宏說,符合農村廚房有5大標準,包括遊程包含農事體驗,讓消費者感受到泥土的溫度、生產的辛勞,並帶著旅客去採摘或採購,接著是讓旅客自己烹調,除了指導技術,也讓旅客知道營養的概念,以及必須在良好的環境用餐,最重要的核心概念,是必須要「鮮」,例如食材要鮮等等,才能入選。

▲▼千戶傳奇生態農場農村廚房,。(圖/蘋果屋出版社提供)

▲千戶傳奇生態農場農村廚房。(圖/蘋果屋出版社提供)

「目前還有18家在輔導中,我們也發現民間有在做部落廚房、生態廚房等,所以從2021年開始,會將這些系統開放全台廚房一起加入,將農村廚房成為代表台灣的一個旅遊方式,並向下細分成不同特色場域的廚房體驗,讓旅客能有多元化的選擇。」

▲▼千戶傳奇生態農場農村廚房,。(圖/蘋果屋出版社提供)

▲千戶傳奇生態農場以鱘龍魚為特色。(圖/蘋果屋出版社提供)

《農村廚房尋味之旅》另一作者,旅遊達人陳志東則說,很多人分不清楚廚藝教室和農村廚房的差異,「廚藝教室著重在教你如何將食物煮得好吃,但農村廚房更強調呈現食材的精神,特別是食材生產的過程。」

▲▼私房雨露休閒農場農村廚房,。(圖/蘋果屋出版社提供)

▲私房雨露休閒農場農村廚房。(圖/蘋果屋出版社提供)

陳志東說,透過農事體驗,讓旅客了解食材生產的不易,不僅會更珍惜食材的價值,若是有機會,也許有一天能幫農民找出更好的種植方式,「農村廚房呈現的不只是食材的滋味,還有食材的精神和人情味,是一個結合許多知識性面相的遊程。」

他也表示透過食材教育,可以提升旅客對不同滋味的鑑賞力,當大家有更高的鑑賞力,廚師就不敢亂做,就能提升餐飲的正向循環。

為了讓民眾親自體驗農村廚房魅力,主辦單位更規劃「農村廚房尋味之旅 達人帶路旅遊團」行程,7月17日起在台北夏季旅展現場開賣,現場報名更加送農遊券;或從8月6日至12月25日,共有9個行程在趣吧旅遊平台開賣,除可搭配三倍券使用,4人同行可享最低優惠價6000元/4人,再加碼贈送4張農遊券,加價100元即可購買《農村廚房尋味之旅》旅遊書。

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