文、圖／水靜葳環遊世界366天
新竹美食新發現！去不了沖繩，吃不到銷魂的古宇利島蝦蝦飯，怎麼辦？別哭！新竹東門市場就在今年2020年全新開張的「蝦威夷」，就強打比沖繩超人氣銷魂蝦蝦飯還要更厲害的升級版「台版蝦蝦飯」，不少路過發現這家新開店的朋友都會說一句：「是蝦蝦飯嗎？」
年輕型男主廚老闆張聖傑本來就在新竹竹北經營人氣餐廳，聽朋友提起新竹阿嬤級的東門市場搖身一變創意美食殿堂，吸引了不少年輕且充滿創意的老闆進駐，開起各具特色的美味食堂，深具魅力的創意美食殿堂，讓人一腳踏進就被那濃濃異國風情和新舊交融混搭風給迷上！從傳統台式、泰式、日式、美式……融合異國風情料理，呈現百花齊放的鬧熱氛圍，好似日本屋台，泰國市場和大陸文創藝術基地，於是決定共襄盛舉，進駐新竹東門市場。
吃貨旅遊作家水靜葳我也是今年經友人帶領，首度踏入這處新竹新崛起的創意美食殿堂，當下驚艷不已，短短一個多月，已經第三次前來探訪，還帶了開手搖茶飲的朋友來走走，因為我認為東門市場非常具有開發潛力，現在已經那麼好玩了，以後愈來愈多商家進駐，更多人知道這處美食新殿堂，一定更加有趣和熱鬧！
詢問「蝦威夷」老闆張聖傑這裡何時開張的，竟然是4月1號，「愚人節？哈哈！」果然年輕人沒在顧慮的，且這樣特殊的日子更具意義和記憶點吧！大家最最關心的就是「蝦威夷」的蝦蝦飯和沖繩古宇利的蝦蝦飯有何不同？
日本沖繩古宇利島蝦蝦飯絕對是台灣人最愛的沖繩美食前幾名！最神的是，蝦餐車Shrimp Wagon，原本是個小餐車，因為觀光客的熱愛，生意好到爆棚炸裂！好到蓋房子開店還設有停車場啦！其中咱台灣人居功厥偉啊！可能一半樓層是咱們的貢獻～
「蝦威夷」作為小吃攤＆療癒美食餐廳，開張後主打「蝦蝦飯」，沖繩蝦蝦飯只賣單一口味，「蝦威夷」則有三種，包括最經典的蒜蒜奶油蝦蝦飯和檸檬奶油蝦蝦飯、藍紋乳酪蝦蝦飯，口味更多變化。
很多迷戀沖繩蝦蝦飯的吃貨，吃過「蝦威夷」蝦蝦飯，忍不住讚嘆佛心來著！「蝦威夷」特別選用2號等級的大白蝦，Size又大又新鮮彈牙，且咱台灣人真的超多人懶得剝蝦殼啊～不用找專屬男／女友幫剝蝦殼，「蝦威夷」都幫大家剝好殼啦！
型男主廚老闆說「咱的蝦蝦飯是手指在流淚的蝦蝦飯」這樣費手工又真材實料毫不手軟的「台版蝦蝦飯」，竟然只賣229元！夏威夷蝦蝦飯3大經典口味！有圖有真相！不要問我＆我朋友，大家都覺得樣樣好好味！
蒜蒜奶油蝦蝦飯
用大蒜奶油爆香熱炒的大白蝦香炒入味，不但去腸泥，就連蝦殼都幫你剝好囉！吸飽蝦子、大蒜和奶油的醬汁超級下飯！新鮮Ｑ彈肥美的大白蝦，喜歡的話還可以吸取蝦頭裡的蝦膏，吃得到滿嘴的幸福好滋味！
檸檬奶油蝦蝦飯
奶油爆香大蒜散發出超級邪惡的香氣，肥美鮮Ｑ的大白蝦，鮮美的海滋味和奶油的濃醇香，再加上大蒜的香和檸檬的酸來提升層次，口感更加清爽，也讓胃口大開！炎炎夏日到來，再搭配冰冰的啤酒～過癮！
藍紋乳酪蝦蝦飯
若說蝦蝦飯和奶油、大蒜就是神組合！再加上濃醇香的藍紋乳酪呢？YES！濃醇加倍啊！這一道藍紋乳酪蝦蝦飯令人懷念起法國蔚藍海岸和義大利阿瑪菲海岸的碧海藍天！濃醇的乳酪佐上鮮甜大白蝦，戴頂草帽，幻想自己在艷陽天下欣賞無敵海景＆大啖蝦蝦飯！
「蝦威夷」新推出的咖哩系列吃得到日式及南洋風味，多達7種口味的咖哩飯，可加點歐姆蛋（＋30元），就成了歐姆蛋包咖哩飯！「蝦威夷」特別設計黑咖哩和紅咖哩兩種風味，喜歡吃辣的可以選擇紅咖哩。
黑咖哩較偏日式，有加黑巧克力去熬出獨特風味；紅咖哩較偏南洋風，加入了純鮮奶及頂級鮮奶油去燉，香醇滋味耐人尋味。無論是日式偏甜滋味，或是南洋香辣口味，小心！都超級下飯～一不小心，整盤就吃光！舔光了！
可惜了我們有人不敢吃辣，所以我們這次點了兩種咖哩飯都是點偏日式得黑咖哩，分別是人氣炸豬排咖哩飯（180元）和大份量香酥半隻雞咖哩飯（240元），海賊炸大蝦和川味麻婆豆腐口味看起來也很誘人啊！但「蝦威夷」的咖哩飯份量大，尤其是大份量香酥半隻雞咖哩飯根本可以兩個人分享，怕吃不完，只好留待下回再吃。
人氣炸豬排咖哩飯
日式口味的咖哩香滑濃稠，帶有甜味，大人小孩都難以抗拒！搭配這一端上來就香氣逼人的炸豬排，WOW～瞧這橫切面，厚厚的豬排肉，炸得外酥內嫩，吃得到Juicy的肉汁，一口炸豬排，一口咖哩佐飯，這麼大一盤，很快就被處理掉了！
大份量香酥半隻雞咖哩飯
WOW～看到這一大盤裝著半隻雞的咖哩飯，也太有氣勢啦！份量真的是挺大，可以兩個人分享。炸得外酥內嫩得半雞，香氣四溢。
登登登登，喜歡和情人、閨密、三五好友來點燒烤配上沁心涼的啤酒閒話家常的，「蝦威夷」新推出的小確幸串燒真的太對味了！厚切牛肉串、照燒雞肉串、醬汁雞心串、酥脆雞皮串、豬五花肉串、厚切魷魚仙貝串等6種選擇，刷上老闆特製的獨門醬汁，再以瓦斯噴燈去烤炙，噴到外酥內嫩，香氣四溢啊！可以吃到各種食材不同的口感和風味，而且CP值超高，每串只要35元。
看到Menu時會心一笑！「不吃會後悔秘密料理」看來是烹飪經驗豐富的老闆出的絕招！蒜香蜜汁馬鈴薯片（90元）、蒜香醬燒雞翅（120元）、紐約客OREO炸薯條（90元），感覺都是邪惡的狠角色啊！都是日常難以抗拒的美食組合！都點來嚐嚐吧！雖然很愛酥炸鮮Q花枝油條，但最近比較常吃，就先Pass。
蒜香蜜汁馬鈴薯片
超級愛吃馬鈴薯片和薯條，根本是馬鈴薯控的我～看到又是蒜香、又是蜜汁的，此物太教人垂涎！瞧那炸得香酥酥的薯片佈滿蜜汁，還有點牽絲像拔絲地瓜那樣。蜜汁馬鈴薯片已經超好吃，加上蒜香，根本又昇華至另一個境界！前面已經吃了多道美食的我，不誇張它好吃到讓我一片接一片，放好一陣子了，竟然還可以如此香酥美味！我思索著，環遊世界366天，吃遍世界各地洋芋片吃貨我，目前吃到最最至高美味的馬鈴薯片，華麗現身！必吃！
蒜香醬燒雞翅
三五好友聚餐肯定少不了的下酒菜～雞翅肯定是人氣鐵咖！蒜香醬燒雞翅，瞧這名字，就像這幾年在韓國吃到的人氣炸雞口味啊！蒜香搭配醬燒的烤雞翅，那獨門醬汁搭配大蒜，好好味啊！這盤我可以一人獨吞！
紐約客OREO炸薯條
實在戒不掉～炸薯條！吃過各種口味的炸薯條，要讓我驚艷覺得好好吃的不多啊！不過，拿OREO搭配炸薯條的創新口味，還真是頭一回見到！香甜醇滑的OREO和炸薯條搭配出多層次的口感，鹹中帶甜，甜中帶鹹，好吃啊！這根本不只小孩愛死，也很少女心啊！
這次和朋友來到新竹東門市場繼續開吃，今年四月新開的「蝦威夷」真的是讓我們道道滿意！老闆推薦的菜色和我們自己選的，各種口味都好好味，光是蝦蝦飯，就讓很多吃貨一解無法去沖繩的相思苦！咖哩飯特受親子喜愛。另外，燒烤和「不吃會後悔秘密料理」也非常推薦唷！
蝦威夷食堂
地址：新竹市東門市場1099攤位（新竹市大同路86號）
電話：0960705741
營業時間：17：00～21：00
讀者迴響