文、圖／水靜葳環遊世界366天
最近台中有間年輕人推讚的逢甲商圈喝茶聊天新據點「HOLLA TEA好樂茶食」，從逢甲夜市徒步約10分鐘即抵，自去年12／8試賣，2020／1／6正式開幕至今，以開揚舒適的空間，豐富美味的茶點美食和新鮮好喝的飲品獲得大好評。重點是，話匣子一打開，閨密、麻吉們，那可是得聊他個三天三夜的……「HOLLA TEA 好樂茶食」超級貼心，營業時間從早上11點到凌晨3點！充分滿足年輕人想要找個地方打屁聊天到凌晨，又可嚐美食喝飲料的好所在。
TEXT＋PHOTO＝水靜葳Jing（曾瀞葳）
台中逢甲商圈新開的HOLLA TEA好樂茶食鄰近逢甲夜市和秋紅谷生態公園。
超級羨慕台中人滴！曾獲美國有線電視新聞網CNN讚譽為「台灣最宜居城市」，吃貨在台中總有新鮮玩意兒可嚐，加上台中的步調非常剛好，對北部人來說，她緩慢的步調，讓人感受到無比的悠閒，是個很適合人居，好好生活的幸福城市。作為台灣手搖茶飲一級戰區～台中，可說是走在飲料界最前沿，很多創新的品牌都是從充滿活力的台中開始崛起，很多手搖飲料新口味，只有台中喝得到，有些品牌漸漸做大，而後引爆全台熱潮。
台中逢甲商圈新開的HOLLA TEA好樂茶食位於青海路及上仁街口。
這間新開的「HOLLA TEA 好樂茶食」根本是進化版的泡沫紅茶店，它的創新設計理念很符合現代人的需求。31歲的老闆陳均樺是在地ㄟ台中人，不顧老爸反對，和阿姨Jenny、妹妹攜手開了這間店，而後漸漸獲得家人肯定。陳均樺成立茶食新品牌的初心非常簡單，過去在茶飲店工作的他，覺得開茶飲店門檻不高，所以想成立自己的品牌，因應趨勢，他堅信嚴選好食材，以平實的價格，提供消費者更好的品質，更豐富的美味，才是在激烈的手搖飲料市場的生存之道。
陳均樺笑說，他們的籌備期拉至8個月，一開始只想做飲料店，光是茶葉，就上山瘋狂試茶，那陣子真的喝茶喝到吐，喝到茶醉是常態，但是一聽到有人說哪裡有好茶，還是衝去試。後來覺得，喝茶要配茶點，從一開始試吃料理包，發現完全不OK！連自己這關都過不了，又怎麼賣給客人！
龜毛的個性又發作，開始找曾在知名餐廳擔任主廚的兄弟幫忙開發菜單，如同飲品，他還是抱持相同理念，先找好食材，再來研發做法，就這樣，餐點和飲料的比重一樣，愈做愈多，飲料多達48種，餐點多達51種。原本鎖定年輕學生族，沒想到豐富多元的菜色和飲品，加上超高CP值，意外深獲附近社區住戶的喜愛，從假日Brunch早午餐，或是午、晚餐，都可見家庭客群。
台中喝茶聊天新據點HOLLA TEA 好樂茶食，不隨波逐流，有自己的一套想法，然後堅持，好似在看人氣韓劇《梨泰院Class》。
「如果要讓市場接受我們，就得先做好商品，沒想要賺大錢，希望大家花小錢就可以吃到好食材的美味！」陳均樺訴說著品牌的願景，那感覺有點熟悉，好似在看人氣韓劇《梨泰院Class》，不隨波逐流，有自己的一套想法，然後堅持。「HOLLA TEA 好樂茶食」很敢花錢在食材上，營業成本高，然而在設定賣價上，卻訂得比其他茶舖優惠。全新品牌「HOLLA TEA 好樂茶食」1號店開在茶飲店一級戰區～逢甲商圈，年輕團隊相信做好口碑，「HOLLA TEA 好樂茶食」就有機會成功開設連鎖店。
好樂茶食自製油蔥酥，從備料、煉豬油、炸油蔥，得花上2個工作天。（PHOTO＝好樂茶食）
說到經典菜色「招牌拌麵」的靈魂，陳均樺很自豪自家煉製的客家油蔥。他們家從小吃慣的新竹關西客家油蔥，年紀快70的油蔥阿伯要退休了，那可怎麼辦？陳均樺想說「敢試，就有一半機會！」從不墨守成規的他主動接洽油蔥阿伯希望跟他學做油蔥，卻被家人潑冷水說「哪有可能！」沒想到真讓他如願以償。在阿伯無私的傳授下，陳均樺自己煉豬油、炸油蔥，毀了好幾大鍋，才終於拿捏到了火侯的黃金時間。
堅信魔鬼藏在細節裡，從手搖飲料職人，跨足到餐飲這塊新領域，他深信自己必須靠好食材和能夠讓人留下記憶點的美味，才能在競爭激烈的逢甲商圈，搏得生存的機會。
「HOLLA TEA 好樂茶食」挑高3米6，寬敞優美的開揚空間帶來悠閒放鬆感。
「HOLLA TEA 好樂茶食」坐落於青海路和上仁街口，交通便利，地理位置佳。一推開玻璃大門，挑高3米6，寬敞優美的開揚空間帶來悠閒放鬆感，大片的落地玻璃窗引進大量自然天光，白天明亮舒適，宛若隱身大城市中的秘密花園；入夜後，大街上熙熙攘攘的車潮、人潮及霓虹閃爍，又被隔離在外，另闢出一處可與好友大啖美食，暢所欲言直到凌晨的歡樂天堂！
台中逢甲商圈新開的HOLLA TEA好樂茶食環境優美舒適，還貼心提供多處充電插座。
HOLLA，發音是ㄏㄚ ㄌㄜˋ，由美式街頭用語而來，多半用於和麻吉打招呼。羨慕啊！「HOLLA TEA 好樂茶食」特別將營業時間開到凌晨3點，就是因為許多人想要聚會聊天時，總是很難找到一間兼具環境舒適，適合聊天，飲料和餐點選擇性多又美味，CP值又要高，葷素皆有，可以滿足各式需求的餐廳。聊太久手機沒電了也免驚，這裡連充電區都規劃好好的。
台中逢甲商圈新開的HOLLA TEA好樂茶食提供多達8人的大桌子，非常適合和閨密麻吉在此暢談，直到凌晨3點再回家洗洗睡。
HOLLA TEA好樂茶食人氣創意飲品小鮮肉系列～奶蓋肉肉
「HOLLA TEA 好樂茶食」的飲料多達48種，從70元的美式咖啡、85元的匠心綠茶，到140元的小鮮肉系列的奶蓋肉肉，琳瑯滿目，嚴選各式好茶及新鮮水果。提供好樂茶、鮮果茶、無咖啡因（蜂蜜柚子茶、金桔／冬瓜檸檬、多多系列）、鮮奶類、奶香類、奶蓋（綠茶／紅茶／青茶／烏龍）、小鮮肉到咖啡等多種系列飲品。
HOLLA TEA好樂茶食人氣創意飲品小鮮肉～奶蓋肉肉葡萄
HOLLA TEA好樂茶食季節限定小鮮肉～奶蓋肉肉草莓
其中創新的夢幻飲品HOLLA小鮮肉系列，用的是台灣香甜的當季水果。奶蓋肉肉有葡萄、草莓、芒果3種口味（各140元），草莓奶蓋肉肉和芒果奶蓋肉肉為季節限定！目前正值草莓的盛產季節，以鮮奶油和起司打成奶霜的奶蓋綿密細緻，加上以新鮮果肉打成的香甜冰沙，以及底層滑嫩咕溜的愛玉，形成多層次的豐富口感，充滿戀愛的甜美幸福感！另外還有百香柳橙肉肉（120元）、聖女番茄梅（120元）、火龍果果（125元），嬌豔欲滴、甜美Juicy的小鮮肉，完全讓人無法招架！
HOLLA TEA好樂茶食創新經典飲品～口味檸香甘蔗綠（110元）
鮮果茶系列使用的皆為新鮮果汁，其中創新口味檸香甘蔗綠（110元）可說是美麗的錯誤！它是在調錯的狀況下，意外發現加入甘蔗汁的檸檬綠茶特別爽口，因此成為HOLLA的經典。另外像是匠心綠茶（85元），這名字富涵日本職人精神的味道，「HOLLA TEA 好樂茶食」在茶葉選用上很堅持，找了很多不同供應廠商，放棄一般茶店統一和一家叫貨的省事作法，他們不怕麻煩，四處上山找茶，選用最適合的茶。
HOLLA TEA好樂茶食創新經典飲品～芝士口味的紅茶奶蓋（120元）
目前坊間較為少見＆經典的奶蓋（120元）系列飲品，包括綠茶奶蓋、紅茶奶蓋、青茶奶蓋、烏龍奶蓋，可選擇原味或芝士口味，我們選擇的是經典的芝士口味的紅茶奶蓋，喝得到鮮奶油和略帶鹹味芝士打出的細緻奶霜，和紅茶搭配起來喝，有特殊圓潤的奶香氣味！
「HOLLA TEA 好樂茶食」提供的餐點多達51種選擇，從茶食、丼飯、麵食、咖哩飯、好樂分享盤（拼盤）、甜食、飯食套餐、火鍋到墨西哥烤餅，種類豐富多元，囊括傳統中式小吃、餐點，日式、泰式、印度、南洋娘惹、墨西哥、美式……融貫中西，滿足各種口味，吃飽又吃巧。
超人氣的好樂茶食就有18種好菜，回點率最高的有：滷豆干（80元）、唐揚雞（150元）、麻辣豆腐鴨血（130元）、煉乳銀絲卷（70元）、春捲（85元）、五更腸旺（140元）。其他還有滷米血、乳酪條、甜不辣、薯條、雞塊、雞米花、炸雞蛋豆腐、蘿蔔糕、水餃、無骨鳳爪、黃金可樂餅、熔岩蝦球。
滷豆干以花椒和八角5、6種中藥，滷得入味鹹香又帶有幾絲辣味，口感紮實又不失綿密，每一口都吃得到爆汁噴香的快感！堪稱三五好友喝茶、八卦的最佳配菜！
麻辣豆腐鴨血燉煮得十分入味，一口鹹香噴汁的豆腐，一口香辣軟Q的鴨血，每一口都超級下飯！又香又麻又辣的湯是可以喝的，拿來拌飯，不小心就多扒一碗白飯！
唐揚雞的美味讓人一口接一口，愈吃愈涮嘴！停不下來！炸得外酥內嫩的唐揚雞，不用蘸醬就好好味！再搭配黃芥末醬和番茄醬食用，又幻化不同的味道，大人小孩都愛不釋口的好滋味！
HOLLA的丼飯共有5種口味，從149元的燒肉丼飯、牛肉、松阪豚、唐揚雞到230元的炙燒牛排丼飯，鬆軟香甜的白飯淋上精心熬製的丼飯湯汁，廣受大好評。
HOLLA的麵食有：招牌乾拌麵、麻辣乾拌麵、精緻牛肉麵、泰式酸辣泡麵、鍋燒麵等5種選擇。其中最經典的招牌乾拌麵（80元）真的很厲害！特別精選台中傳統市場彈牙美味的手工麵條，拌入HOLLA私房的招牌肉燥和老闆特別從關西老字號油蔥酥阿伯那兒學來的手工客家油蔥酥，這一味傳統客家油蔥酥差點因為阿伯退休而失傳！好樂茶食超級大氣的用料，每一口都在嘴裡迸放出鹹香濃口的好滋味，絕對是讓人吃過還想再吃的經典美味。
HOLLA的咖哩飯提供厚切豬排黑咖哩飯和日式蝦排黑咖哩飯，吃得到濃郁滿足的口感。廣受歡迎的好樂分享盤（199元），設計了台式和美式兩種選擇，台式拼盤有：鹹酥雞、甜不辣、熱狗、米血、四季豆，美式拼盤有：德國香腸、薯條、雞塊、洋蔥圈、薯餅。
HOLLA的甜食特別推薦人氣必點蜜糖吐司棒（149元），厚片吐司切條，蘸澄清奶油（奶油加熱融化後，只取它上面清澈透明的部分），吃得到奶油香氣，卻不會太黏膩。外層沾上砂糖、烤得香酥，內裡又不失鬆軟綿密的吐司棒，以蜂蜜及巧克力調味，加上冰淇淋，甜蜜冰涼的細緻口感，就連平日裡不喜吃甜點的人都會愛上！
HOLLA的飯食套餐提供多達8種口味，附上小菜、湯、飲料（綠茶／紅茶／青茶／烏龍，換其他飲料可折抵50元）。除了一般經典的菜色，HOLLA特製的塔香三杯雞（239元）、泰式紅咖哩雞（249元）、麻油松阪豬（269元）、娘惹燉牛肉（289元）都是精心烹製的風味料理。
娘惹是指中國移民和馬來原住民通婚的女性後裔，娘惹菜口味濃重，大量使用馬來料理常用的香料，像是小蔥頭、薑、薑花、辣椒、薄荷葉、香茅、叻沙葉、班蘭葉、肉桂、羅望子等等香料，賦予食物獨特的風味。以10幾種娘惹香料燉煮的娘惹燉牛肉，將嚴選的牛腩肉燉煮到軟嫩入味，吃得到娘惹香料豐富的多層次口感。
HOLLA TEA好樂茶食 麻油松阪豚套餐
HOLLA TEA好樂茶食 塔香三杯雞套餐
麻油松阪豚嚴選年輕未發情的小豬，避免豬腥味！松阪豬肉鮮香的油脂和帶有韌性的絕佳口感，搭配的套餐小菜和湯也吃得到主廚的用心。塔香三杯雞以麻油、米酒和醬油烹製出超入味又鮮嫩的三杯雞，加上九層塔、大蒜、薑片和辣椒爆炒出的鹹香濃郁好滋味，完全可以配上兩碗白飯！
HOLLA的火鍋有牛奶風味鍋、川香麻辣鍋、東北酸菜白肉鍋、素麻油猴頭菇鍋、素原味鍋等6種口味，價位從249～298元，附白飯／烏龍麵／冬粉，飲料（綠茶／紅茶／青茶／烏龍，換其他飲料可折抵50元）。喜愛異國美食美墨料理的朋友，這裡還提供日式和風燒肉和辣味雞肉兩種口味的墨西哥烤餅（169元）。
HOLLA TEA好樂茶食
地址：台中市西屯區青海路二段246-15號
電話：04-24520336
時間：11：00～03：00（疫情期間11：00～23：00）
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